Quais são as causas do vício em queijo?

Quais são as causas do vício em queijo?

São poucas as pessoas que não gostam de queijos de inúmeros tipos diferentes. Mas você sabia, caro leitor, que o seu amor por queijo pode ser causado pelo vício?!

Segundo o jornal britânico “Daily Mail”, os cientistas conseguiram identificar a base biológica do vício em queijo.

Os cientistas descobriram que os produtos resultantes da digestão do queijo no corpo, chamados casemorfinas, são semelhantes aos opiáceos e se ligam aos receptores opiáceos no cérebro. Comê-los, portanto, leva à liberação do hormônio endorfinas e cria uma sensação de prazer. felicidade.

A casmorfina liga-se aos mesmos receptores cerebrais aos quais drogas como a heroína se ligam, levando a uma inundação de dopamina, o principal neurotransmissor no cérebro que está activo quando as pessoas sentem felicidade e prazer.

Quando a casomorfina se liga aos receptores opióides no cérebro, produz endorfinas, que atuam como um analgésico natural no corpo, e isso, por sua vez, leva à liberação de dopamina, que proporciona sensações de prazer e satisfação.

Comer boa comida é uma maneira segura de aumentar a dopamina no cérebro, já que o nível da substância química liberada quando você come uma fatia extra de pizza rica em queijo é suficiente para fazer você se sentir feliz.

A casomorfina é derivada de uma proteína encontrada no queijo chamada caseína. Quando a caseína é digerida, ela é decomposta em proteínas casomorfinas menores.

Os pesquisadores que estudam as propriedades viciantes do queijo também apontam para o seu alto teor de gordura.

É natural que o corpo humano deseje alimentos gordurosos, uma função da evolução que ajudou os primeiros humanos a procurar alimentos com alto teor calórico para sobreviver.

As casomorfinas se ligam aos receptores opioides de maneira semelhante à morfina, disse o Dr. Neil Barnard, médico da Escola de Medicina e Ciências da Saúde da Universidade George Washington, que escreveu um livro inteiro sobre o vício em queijo chamado The Cheese Trap.

Ele acrescentou: “A casomorfina mais poderosa é chamada de morfceptina, e tem cerca de um décimo da força de interação com os receptores cerebrais em comparação com a morfina pura, apenas 10%, por isso não é suficiente para ser classificada como viciante, mas basta que a pessoa realmente ame queijo.”

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