A beterraba não é uma das fontes mais importantes ricas em ferro!!

A beterraba não é uma das fontes mais importantes ricas em ferro!!

A ingestão dietética recomendada de ferro é de cerca de 10 mg por dia, levando em consideração que muitos sugerem incluir beterraba e romã na dieta, visto que sua cor é vermelha e, portanto, podem tratar a anemia causada pela deficiência de ferro, aumentando o sangue no corpo ., de acordo com o que foi publicado pelo jornal Times of India.

No entanto, o nutricionista Juhi Kapoor revelou que a beterraba e a romã não são as melhores fontes alimentares de ferro, observando que um dos principais equívocos é que a beterraba e a romã são ricas fontes de ferro. Kapoor disse: “A beterraba contém apenas 0.76 mg de ferro por 100 gramas, enquanto a romã contém apenas 0.31 mg de ferro por cem gramas, o que torna esses dois alimentos fontes pobres de ferro”.

Por sua vez, o Dr. Dilip Goud, médico consultor-chefe dos Hospitais Yashoda em Hyderabad, disse: “Existem alimentos que contêm pelo menos “3 vezes o ferro encontrado em romãs e/ou beterrabas” ou mais.

antioxidantes

Kapoor também mencionou que a cor vermelha profunda da beterraba e da romã se deve, na verdade, a pigmentos naturais ou antioxidantes conhecidos como polifenóis, então a cor vermelha escura poderia indicá-las na lista das melhores fontes de antioxidantes, mas não tem nada a ver com sua teor de ferro.

Kapoor, explicando que a beterraba contém muita vitamina A, na maioria das vezes mais do que a dose diária recomendada, observando: “A natureza solúvel em gordura da vitamina A pode levar ao armazenamento de excesso constante, o que pode tornar difícil para o corpo se livrar dele. Altos níveis de beterraba podem causar queda na pressão arterial e causar reações alérgicas leves. A alta porcentagem de oxalato de cálcio na beterraba pode dificultar a absorção de cálcio, aumentar o risco de pedras nos rins e causar dores de estômago.”

Dois tipos de ferro

Os nutrientes contêm dois tipos de ferro:

1. Ferro heme: O ferro heme é encontrado em carnes, peixes e aves. Segundo a especialista em nutrição Prerna Kalra, o corpo absorve facilmente 30% do ferro heme.

2. Ferro não heme: O ferro não heme é encontrado em frutas, vegetais e nozes. Segundo o Dr. Kalra, “o ferro não-heme encontrado em frutas e vegetais não é completamente absorvido, pois, em geral, apenas 2 a XNUMX% é absorvido pelo organismo”.

Kalra explicou: “Beterraba e romã não ajudam na produção de ferro, mas certamente ajudam na formação de glóbulos vermelhos, mas lentamente”.

As melhores fontes de ferro

Algumas das melhores fontes de ferro incluem carnes orgânicas, como fígado e outras.“Carnes como frango, cordeiro, ostras e mexilhões são excelentes fontes de ferro na dieta”, disse o Dr.

De acordo com o Dr. Good, brócolis, feijão verde, folhas verdes escuras, como dente-de-leão, couve, repolho, espinafre, pêssego, passas, damascos, ovos, feijão, nozes, ervilhas, lentilhas e tofu, são todos alimentos ricos em ferro. . São alimentos que “contêm pelo menos 3 vezes a RDA de ferro em comparação com romãs/beterrabas e, portanto, são altamente recomendados”, acrescentou o Dr.

Conselhos importantes

Os especialistas aconselham, ao consumir alimentos ricos em ferro, combiná-los com alimentos ricos em vitamina C, como tomate, frutas cítricas e pimentão vermelho e amarelo, que ajudam a absorver melhor o ferro.

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