Aprenda sobre matcha... e suas propriedades mais importantes para a saúde

Matcha cresce de forma diferente e tem propriedades nutricionais únicas. Os agricultores cultivam matcha cobrindo as plantas de chá 20 a 30 dias antes da colheita para evitar a luz solar direta. Isso aumenta a produção de clorofila, aumenta o teor de aminoácidos e dá à planta uma cor verde escura. Uma vez que as folhas de chá são colhidas, os caules e as nervuras são removidos e as folhas são moídas em um pó fino conhecido como matcha.

 Matcha contém nutrientes de toda a folha de chá, resultando em mais cafeína e mais antioxidantes do que normalmente encontrado no chá verde.