Dezavantajele adăugării de sare în alimente

Dezavantajele adăugării de sare în alimente

Un nou studiu sugerează că aportul excesiv de sare, în special, este un obicei prost de rupere. Rezultatele studiului, publicate în European Heart Journal, au arătat că persoanele care adaugă mai multă sare în mâncarea lor la masă au șanse mai mari de a muri prematur. Studiul a constatat că, atunci când a comparat consumul mare de sare cu persoanele care nu au adăugat niciodată sau rareori sare, primul grup a avut un risc cu 28% mai mare de moarte prematură din cauze naturale.

Cercetătorul principal, profesorul Lu Che, a spus: „Sarea de masă suplimentară reprezintă 6-20% din consumul total de sare din dieta occidentală, oferind o evaluare unică a relației dintre aportul obișnuit de sodiu și riscul de deces”.

O jumătate de milion de cazuri

Folosind datele colectate de la Biobank din Marea Britanie, cercetătorii au reunit informații medicale și obiceiuri alimentare de la peste 500000 de oameni din studiu. În scopul studiului, moartea înainte de vârsta de 75 de ani a fost considerată moarte prematură.

Prima de acest fel din lume

În primul studiu de acest gen care a analizat relația dintre sărarea alimentelor și vârstă, cercetătorii au descoperit că oamenii care au adăugat sare pe masă aveau o speranță de viață mai scurtă în comparație cu cei care nu au făcut-o. La vârsta de 2.28 de ani, bărbații și femeile care adăugau mereu sare la masă aveau 1.5, respectiv XNUMX ani, probabil să trăiască mai puțin decât cei care nu au făcut niciodată sau rar.

Fructe si legume

Cercetătorii au observat că a existat o mică scădere a riscului de deces prematur pentru persoanele care au mâncat mai multe fructe și legume, dar diferența nu a fost semnificativă statistic. Cercetătorii au explicat că consumul mai multor fructe și legume poate ajuta la obținerea unei cantități zilnice adecvate de potasiu, care poate ajuta la atenuarea efectelor excesului de sodiu asupra organismului.

Cu cât este ingerat mai mult potasiu, cu atât este mai probabil ca sodiul să fie pierdut prin urină, presupunând că persoana nu are boală de rinichi. Asociația Americană a Inimii recomandă consumul a aproximativ 4700 mg de potasiu pe zi.

Îmbunătățirea calității vieții

Alte cercetări recente au descoperit că consumul mai puțin de sare poate îmbunătăți calitatea vieții, făcându-le mai ușor pentru unele persoane cu boli de inimă să respire, să doarmă și să rămână active. Experții sfătuiesc că, dacă o persoană chiar trebuie să reducă consumul de sare, evitarea alimentelor procesate și a meselor gătite la restaurant poate fi un bun punct de plecare. De asemenea, puteți face cumpărături pentru multe produse natural fără sodiu, precum și pentru a îmbunătăți aroma meselor printr-o varietate de mijloace, inclusiv adăugarea de condimente, ierburi și amestecuri de condimente fără sare.

necesar dar

În timp ce aportul de sodiu este o parte necesară a unei diete sănătoase, prea mult sodiu poate avea efecte negative asupra tensiunii arteriale și sănătății inimii.