Beneficiile brânzei sunt multe, dintre care cel mai important este B12. Aflați mai multe

Brânza este un aliment popular pe bază de lapte care poate fi savurat singur sau folosit ca ingredient gustos în mese și gustări, de la cheddar pe omletă de dimineață la roșii cherry și bile de mozzarella pentru o gustare mediteraneană și parmezan pe paste la cină.

Iubitorii de brânzeturi se pot simți adesea atrași de produsele lactate, ceea ce poate duce să se întrebe despre efectele potențiale ale consumului de brânzeturi în fiecare zi, conform celor publicate de site-ul „Eat This Not That”.

Brânza este bogată în nutrienți multipli, cum ar fi proteinele și calciul, și conține compuși bioactivi, cum ar fi magneziu și vitamina B12, precum și o cantitate semnificativă de sodiu, grăsimi saturate și calorii.

Experții au subliniat că pe internet există o mulțime de informații greșite despre brânză, ceea ce îi poate face pe unii oameni să fie precauți atunci când se gândesc să o consume, deoarece este adesea descrisă ca o sursă majoră de grăsimi saturate, care este greu de digerat și este acuzată. pentru toate multe boli. Eat This Not That a chestionat experți de încredere în nutriție și au raportat următoarele:

Niveluri crescute de calciu

Conform Ghidurilor Alimentare din SUA, 30% dintre bărbați și 60% dintre femei nu primesc suficient calciu în dieta lor, iar 75% dintre adulți nu îndeplinesc doza zilnică recomandată de 1000 mg de calciu.Calciul ajută la menținerea oaselor sănătoase, dar Cercetările au arătat, de asemenea, că poate contribui la scăderea tensiunii arteriale, la prevenirea preeclampsiei și chiar la menținerea unei greutăți sănătoase.

Experții explică că aproximativ 72% din aportul de calciu provine din produsele lactate și din alimentele care conțin ingrediente lactate adăugate.Brânzeturile tari conțin cel mai mult calciu datorită conținutului mai scăzut de apă, ceea ce le face mai dense în nutrienți.

Îmbunătățiți microbiomul intestinal

Mulți știu că iaurtul este una dintre cele mai bune modalități de a vă aproviziona cu bacterii benefice care vă ajută să vă îmbunătățiți microbiomul, tractul digestiv și sănătatea sistemului imunitar, dar există multe tipuri de brânză moale și tare, inclusiv cheddar, edamame, feta, parmezan, și Gouda care oferă organismului cantități adecvate de probiotice.

Mai multe cercetări sunt în desfășurare pentru a înțelege mai bine cantitatea și viabilitatea bacteriilor în timpul fabricării brânzei.

Reduceți riscul de boli de inimă

În timp ce brânza plină de grăsimi este o sursă importantă de grăsimi saturate și, deși poate crește riscul de boală coronariană, cercetările sugerează contrariul.

Un studiu din The Lancet, care a inclus 135000 de participanți din 21 de țări, a raportat că nu există nicio relație între consumul de produse lactate, inclusiv brânzeturi, și riscul de boli de inimă sau evenimente coronariene majore.

De fapt, studiul a raportat că cei care au consumat mai mult de o porție de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi pe zi au avut un risc redus de boli de inimă, atac de cord sau deces din cauza bolilor de inimă.

Recuperarea musculară după efort

Sportivii se bazează pe suplimente de proteine ​​pentru a promova recuperarea musculară și pentru a oferi câștiguri de forță și rezistență, iar laptele conține proteine ​​de înaltă calitate și toți cei XNUMX aminoacizi esențiali. Cercetările confirmă că proteinele din zer și cazeină din lapte pot promova recuperarea după antrenament și pot ajuta la stimularea sintezei proteinelor musculare. Brânza este făcută în principal din cazeină, o proteină cu digerare lentă care promovează, de asemenea, sinteza proteinelor după antrenament.

Un studiu recent, publicat în revista Nutrients, a constatat că printre 20 de sportivi de forță care au raportat că 30 g de proteine ​​din brânză au stimulat sinteza proteinelor musculare, aceeași doză de proteine ​​din lapte.

Brânza poate fi un plus sănătos pentru un model alimentar echilibrat, dar este important să luați în considerare dimensiunea porției, deoarece brânza conține multe calorii, sodiu și grăsimi saturate.

Intoleranță la lactoză

Aproximativ 68% din populația lumii suferă de o formă de malabsorbție a lactozei, care apare atunci când organismul nu poate digera complet lactoza, principalul carbohidrat care se găsește în lapte și produse lactate. Dacă aveți intoleranță la lactoză, brânza poate provoca dureri de stomac după ce o mâncați și poate duce la balonare, gaze și diaree.

Vestea bună este că brânza conține semnificativ mai puțină lactoză decât laptele și iaurtul.Brânzeturile tari învechite sunt cele mai scăzute în lactoză și sunt în general bine tolerate în cantități mici. Brânzeturile care au un conținut mai scăzut de lactoză și sunt în general bine tolerate includ parmezan, elvețian, albastru, Gouda, cheddar, brie și edamame. Brânzeturile cu cele mai mari cantități de lactoză includ ricotta și cremă de brânză.

Calorii

Majoritatea iubitorilor de brânză au o mare problemă cu consumul de brânză, și anume că mănâncă mult din ea.Brânza este hrănitoare, dar este și bogată în calorii, ceea ce face ușor să exagerezi. 30 de grame din majoritatea brânzeturilor tari, precum cheddar, conțin aproximativ 100-125 de calorii, în funcție de soi. Este ușor să luați 90 până la 120 de grame într-o singură ședință, fie ca gustare, fie ca parte a unui fel principal.

Previziunile horoscopului lui Maguy Farah pentru anul 2023