De ce preferăm să mâncăm alimente nesănătoase și care sunt dezavantajele consumului de mult zahăr?

Zahărul era odinioară foarte apreciat de populația noastră pentru valoarea sa energetică ridicată, dar, din păcate pentru sănătatea noastră, acum avem zahăr din abundență.

Pentru că suntem într-o lume plină de zahăr. Pentru strămoșii noștri, zahărul din fructele coapte a fost un răsfăț rar și este lăudat pentru valoarea sa energetică. Cei cărora le-a plăcut gustul și au mâncat zahăr au câștigat un avantaj și și-au transmis astfel „dintele de dulce” prin gene.

Astăzi, zahărul este în aproape toate alimentele procesate, precum și în dulciuri, gemuri, biscuiți și băuturi răcoritoare ușor disponibile. Zahărul este nesănătos deoarece provoacă o creștere a hormonului insulină din sânge. Acest lucru, la rândul său, face ca organismul să treacă de la arderea grăsimilor la arderea zahărului și trimiterea grăsimilor la depozitare. Consumul de zahăr îngrașă și perturbă rolul normal al insulinei, ducând în cele din urmă la diabet. Și mai rău, ne adaptăm rapid la gustul zahărului și avem nevoie de mai mult pentru a obține aceeași plăcere. Așa că putem deveni dependenți.