Care sunt cauzele dependenței de brânză?

Care sunt cauzele dependenței de brânză?

Sunt puțini oameni cărora nu le plac brânzeturile de nenumărate tipuri diferite. Dar știai, dragă cititor, că dragostea ta pentru brânză poate fi cauzată de dependență?!

Potrivit ziarului britanic „Daily Mail”, oamenii de știință au reușit să identifice baza biologică a dependenței de brânză.

Oamenii de știință au descoperit că produsele rezultate din digestia brânzei în organism, care se numesc cazemorfine, sunt similare cu opiaceele și se leagă de receptorii de opiacee din creier, consumul lor duce astfel la eliberarea hormonului endorfine și creează o senzație de fericire.

Casmorfina se leagă de aceiași receptori din creier de care se leagă droguri precum heroina, ceea ce duce la un flux de dopamină, principalul neurotransmițător din creier care este activ atunci când oamenii simt fericire și plăcere.

Când casomorfina se leagă de receptorii opioizi din creier, ea produce endorfine, care acționează ca un calmant natural al durerii în organism, iar acest lucru duce, la rândul său, la eliberarea de dopamină, care vă oferă sentimente de plăcere și satisfacție.

Mâncarea alimentelor bune este o modalitate sigură de a crește dopamina în creier, deoarece nivelul de substanță chimică care este eliberată atunci când te răsfăț cu o felie suplimentară de pizza bogată în brânză este suficient pentru a te face să te simți fericit.

Casomorfina este derivată dintr-o proteină găsită în brânză numită cazeină. Când cazeina este digerată, este descompusă în proteine ​​casomorfine mai mici.

Cercetătorii care studiază proprietățile care creează dependență ale brânzei subliniază și conținutul ridicat de grăsimi.

Este firesc ca organismul uman să tânjească la alimente grase, o funcție a evoluției care i-a ajutat pe primii oameni să caute alimente bogate în calorii pentru a supraviețui.

Cazomorfinele se leagă de receptorii opioizi într-un mod similar cu morfina, a spus dr. Neil Barnard, medic la Școala de Medicină și Științe ale Sănătății a Universității George Washington, care a scris o carte întreagă despre dependența de brânză numită The Cheese Trap.

El a adăugat: „Cea mai puternică casomorfină se numește morfceptin și are aproximativ o zecime din puterea interacțiunii cu receptorii creierului în comparație cu morfina pură, la doar 10%, așa că nu este suficient ca aceasta să fie clasificată ca dependentă, dar este suficient ca persoana să iubească cu adevărat brânza.”

Horoscop dragoste Capricorn pentru anul 2024