Care sunt beneficiile cartofilor, în special la grătar?

Căldura uscată este folosită pentru a găti cartofii prăjiți, fie într-un cuptor convențional cu gaz sau electric, cuptor cu convecție, cuptor cu microunde sau pe grătar. Această metodă nu folosește ulei sau mediu de gătit care poate crește conținutul de calorii al alimentelor. Prin urmare, forma preferată de gătit sănătos este friptura. De fapt, cartofii își găsesc multe întrebuințări în gătit și pot satisface aproape toate gusturile și pot fi consumați alături de mâncăruri de pui sau carne.

Cartofii conțin amidon vegetal, care dă o senzație de sațietate, precum și componente importante cu beneficii nutriționale, printre care:

• Proteină: Cartofii conțin cantitatea potrivită de proteine, care sunt bogate în aminoacizi de bună calitate.

• Metal: Conținutul de minerale din cartofi atinge nivelurile necesare, deoarece include o proporție mai mare de potasiu decât bananele, alături de rapoarte echilibrate de sodiu și potasiu pentru menținerea metabolismului.

• fibră: Fibrele din cartofii prăjiți ajută la menținerea sănătății intestinale.

• Calciu: Coaja cartofului contine si minerale si calciu. Dar cartofii, dacă urmează să fie consumați coaja, trebuie spălați bine pentru a profita de nutrienții generale evitând în același timp orice contaminare.

• Carbohidrați scăzut: Cartofii prăjiți sunt pregătiți la scară globală cu scopul de a obține un produs alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați și fără grăsimi.

Alte subiecte: 

Revenirea la dieta normală după Ramadan

http://مصر القديمة وحضارة تزخر بالكنوز