Aceste alimente sunt antiinflamatoare

Aceste alimente sunt antiinflamatoare

Nutriționiștii recomandă întotdeauna să consumați o varietate colorată și variată de alimente bogate în nutrienți. Desigur, alimentele își iau culoarea din compuși care acționează ca antioxidanți precum polifenolii și flavonoidele, pe lângă unul dintre principalii compuși coloranți despre care trebuie să știți sunt carotenoizii, care sunt pigmenți liposolubili galbeni, portocalii sau roșii care se găsesc în fructe și legume. care acționează ca antioxidanți puternici și agenți antiinflamatori în corpul uman, potrivit unui raport publicat de Well+Good.

Boli de inima si cancer

Licopenul este o formă a carotenoidului, care dă unor fructe și legume culoarea lor vibrantă de la roșu până la roz strălucitor, cum ar fi roșiile și pepenele verde. „Licopenul este un antioxidant care a fost asociat cu îmbunătățirea tensiunii arteriale, sănătății cardiovasculare, reducerea colesterolului și combaterea unei varietăți de tipuri de cancer”, spune dieteticianul Laura Io. Bolile de inimă și cancerul sunt cauze majore de deces, iar încorporarea alimentelor bogate în licopen poate fi o formă de prevenire a bolilor. Potrivit lui Ayo, opt până la 21 de miligrame de licopen pe zi reprezintă o gamă bună pentru beneficii optime.

Beneficiile licopenului

În timpul procesului de metabolism, corpul nostru produce în mod natural molecule instabile numite radicali liberi. „Când acești radicali liberi se acumulează în organism, ei pot provoca leziuni celulare”, explică Ayo. Deci, prin consumul de alimente care conțin licopen, ajută la combaterea radicalilor liberi și la prevenirea deteriorării ulterioare a celulelor sănătoase”, combătând astfel simptomele inflamației cronice asociate cu consecințe pe termen lung asupra sănătății, cum ar fi bolile cardiovasculare și boala Alzheimer.

fructe si legume

Fructele și legumele proaspete, conservate și uscate pot fi surse excelente de licopen. „Diferitele metode de procesare pot îmbunătăți de fapt biodisponibilitatea licopenului în anumite alimente prin distrugerea pereților celulari, așa că, chiar dacă o persoană nu poate avea acces la produse proaspete, alte opțiuni pot oferi surse de licopen mai mari decât se credea”, spune Ayo.

Alimente bogate în licopen

Ayo recomandă consumul de grăsimi nesaturate sănătoase împreună cu opt alimente care sunt surse excelente de licopen, pentru o absorbție optimă a nutrienților:

1. rosie

Roșiile și produsele din tomate procesate sunt surse grozave de licopen, dar, în mod surprinzător, produsele din tomate procesate au o biodisponibilitate mai mare decât roșiile proaspete. Ayo spune că consumul a 100 de grame din următoarele opțiuni conține următoarele cantități de licopen:

• Roșii uscate la soare: 45.9 miligrame

Piure de roșii: 21.8 miligrame

Roșii proaspete: 3.0 miligrame

• Conservele de roșii furnizează 2.7 miligrame.

2. cartof dulce

Cartofii dulci sunt cunoscuți pentru că sunt o sursă excelentă de vitamina A, fibre și piele strălucitoare, dar sunt și surse grozave de licopen.

3. Grapefruit roz

Jumătate dintr-un grapefruit conține aproximativ un miligram de licopen și este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C.

4. Portocală cu sânge

Spre deosebire de portocalele obișnuite, portocalele sanguine au o aromă florală sau de citrice și o culoare mai închisă datorită conținutului de licopen.

5. Pepene verde

Pepenele verde conțin la fel de mult sau mai mult licopen decât roșiile crude, în funcție de soi și de condițiile de creștere. O cană și jumătate de pepene verde conțin între nouă și 13 miligrame de licopen.

6. Papaya

Consumul de papaya oferă organismului o cantitate adecvată de licopen, pe lângă ameliorarea indigestiei și a constipației.

7. Guava

Fiecare 100 de grame de guava conține mai mult de cinci miligrame de licopen, precum și vitaminele C, A și omega-3.

8. Ardei roșu

Ardeiul rosu are un continut de apa de 92%, iar pe langa vitamina C, este bogat in licopen. Este versatil și poate fi adăugat în aproape orice fel de mâncare.