Există un risc pentru sănătate în cazul consumului de lapte integral?

Opinia predominantă este că colesterolul din lapte este cel mai rău și că este o cauză principală a colesterolului în sânge și a blocării arterelor și, ca de obicei, după fiecare studiu, vine un studiu mai sofisticat pentru a inversa direcția. la concluzia că acest lapte este bun pentru artere și nu dăunător pentru acestea, așa cum se crede în mod obișnuit în rândul oamenilor.
Potrivit studiului, ale cărui rezultate au fost publicate în ziarul britanic „Daily Telegraph”, consumul de lapte integral reduce riscul de accident vascular cerebral, infarct miocardic și artere înfundate și nu crește aceste riscuri și poate duce la o viață mai lungă, nu. mai scurt, așa cum cred oamenii.

Se știe că majoritatea celor pasionați de o alimentație sănătoasă sau care doresc să slăbească și să se bucure de o sănătate bună evită laptele integral și recurg la un conținut scăzut de grăsimi, datorită conținutului mare de grăsimi din laptele integral.
Iar „Daily Telegraph” spune că cercetătorii nu au găsit dovezi care să lege grăsimea din lactate de bolile de inimă și accident vascular cerebral, ci mai degrabă că există anumite tipuri de grăsimi din lactate care pot proteja organismul de accidente vasculare cerebrale și pot reduce riscul de înfundare a arterelor.

Dr. Marcia Otto, de la Universitatea din Texas, care a condus cercetarea, a declarat: „Descoperirile noastre susțin dovezile tot mai mari că grăsimea din lapte nu crește riscul de boli de inimă sau de mortalitate la adulții în vârstă”.
Ea a adăugat: „Pe lângă faptul că nu au un efect asupra mortalității, acizii grași din produse lactate pot reduce riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare, în special a accidentelor vasculare cerebrale”.
Cercetătorii au evaluat o serie de indicatori biologici găsiți în produse lactate, legați de inimă și mortalitate, pe o perioadă de 22 de ani, până când au ajuns la aceste rezultate surprinzătoare și surprinzătoare.