Бобовые помогают жить дольше и здоровее

Бобовые помогают жить дольше и здоровее

Бобовые, в том числе фасоль, горох, чечевица и нут, являются сытной и питательной пищей. Но как семейство бобовых может помочь нам жить дольше?

Все представители семейства бобовых богаты питательными веществами, в том числе медью, железом, магнием, калием, фолиевой кислотой, цинком, лизином, незаменимыми аминокислотами, а также большим количеством белка и клетчатки.

Писатель и предприниматель Дэн Бюттнер, десятилетиями рассказывавший о «голубых зонах» — уникальных сообществах по всему миру, где люди живут долгой и здоровой жизнью до 100 лет, — продемонстрировал преимущества бобовых, согласно отчету CNN.

«Клетчатка вознаграждает вас здоровыми кишечными бактериями, уменьшает воспаление и улучшает иммунную функцию», — сказал Биттнер, отметив, что «только от 5% до 10% американцев получают необходимую им клетчатку».

Он также добавил, что каждый вид фасоли имеет разные питательные свойства, поэтому лучше есть разные виды фасоли.

Красная фасоль

Например, адуки, или красная фасоль, содержит больше клетчатки, чем многие другие сорта, а фасоль богата антиоксидантом лютеином.

Черная и темно-красная фасоль богаты калием, а нут содержит много магния.

Он добавил: «Фасоль богата растительным белком, который полезнее, поскольку содержит больше питательных веществ и меньше калорий, чем белок животного происхождения».

И он указал, что, сочетая бобы с цельными зернами, вы получите все аминокислоты, составляющие полноценный белок с точки зрения питания, аналогичный тому, что содержится в мясе.

Параллельно с этим, сказал Битнер, исследования указывают на пользу для здоровья фасоли, подтверждая то, что давно известно людям в голубых зонах.

Снизить уровень холестерина и предотвратить диабет

А растворимая клетчатка в фасоли может снизить уровень холестерина и помочь предотвратить диабет 2 типа, стабилизируя уровень сахара в крови.

Принимая во внимание, что исследование 2001 года показало, что употребление бобов четыре раза в неделю снижает риск сердечных заболеваний на 22%. А исследование 2004 года показало, что люди жили почти на восемь лет дольше, съедая 20 граммов бобовых, примерно одну унцию.

Кроме того, фасоль помогает сбросить вес, так как обзор исследований 2016 года показал, что люди, которые ели до 9 унций фасоли в день в течение шести недель, потеряли на три четверти фунта больше, чем люди, которые не ели фасоль.

В дополнение ко всем этим преимуществам, бобы и их родственники также дешевы и могут выращиваться в помещении на различных почвах, что делает их идеальной пищей, помогающей экономически неблагополучным группам населения жить дольше.

Гороскоп Магуи Фары на 2023 год.