Питательные свойства водорослей спирулины

Питательные свойства водорослей спирулины

Новое научное исследование показало, что ежедневный рацион, включающий сине-зеленые водоросли, известные как спирулина, может улучшить здоровье и замедлить изменение климата.

Согласно исследованию, опубликованному в Журнале морской биотехнологии, водоросль спирулина считается суперпродуктом из-за богатого содержания белка, железа и незаменимых жирных кислот.

Отличный вариант еды

По сравнению с говядиной, спирулина является здоровым и уникальным продуктом питания, а также экологически чистой альтернативой мясу, поскольку она оставляет меньший экологический след по сравнению с продуктами животного происхождения, которые приводят к выделению большого количества метана.

Авторы исследования факультета экологической устойчивости Израильского университета Рейхсмана предлагают «спирулину» в качестве альтернативы мясу.

Исследователи также указали в исследовании, что «Спирулина» является автотрофом, полагающимся на фотосинтез и углекислый газ для получения энергии.

Уменьшение последствий изменения климата

По словам исследователей, производство этих водорослей, выращенных в Исландии, поможет удалить парниковые газы из атмосферы и уменьшить последствия изменения климата.

Соавтор исследования Ассаф Цакор прокомментировал: «Продовольственная безопасность, смягчение последствий изменения климата и адаптация к изменению окружающей среды могут идти рука об руку. Все, что нужно сделать потребителям, — это включить в свой рацион немного исландской спирулины вместо говядины».

«Это полезнее мяса и экологически безопасно», — добавил Цакор. Любые изменения, которые мы хотим увидеть в мире, должны отражаться в нашем выборе продуктов питания».