پنير جا ڪيترائي فائدا آهن جن مان سڀ کان اهم آهي B12 وڌيڪ ڄاڻو

پنير هڪ مشهور کير تي ٻڌل کاڌو آهي جيڪو پاڻ ئي مزو وٺي سگهجي ٿو يا کاڌي ۽ ناشتي ۾ هڪ لذيذ جزو طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، صبح جي آمليٽ تي چيڊر کان وٺي چيري ٽماٽو ۽ ميڊيٽرينين ناشتي لاءِ موزاريلا بالز تائين، ۽ رات جي ماني ۾ پاستا تي پرميسن.

پنير جا شوقين اڪثر پاڻ کي ڊئري پروڊڪٽس ڏانهن متوجه ڪري سگھن ٿا، جيڪو شايد هر روز پنير کائڻ جي امڪاني اثرن جي باري ۾ حيران ٿي سگهي ٿو، انهي جي مطابق جيڪو شايع ڪيو ويو آهي "Eat This Not That" ويب سائيٽ.

پنير ڪيترن ئي غذائي اجزاء ۾ مالا مال آهي جهڙوڪ پروٽين ۽ ڪلسيم، ۽ ان ۾ بايو ايڪٽو مرکبات شامل آهن، جهڙوڪ ميگنيشيم ۽ وٽامن بي 12، انهي سان گڏ هڪ اهم مقدار ۾ سوڊيم، سنتر ٿيل چربی، ۽ ڪيليريا.

ماهرن نشاندهي ڪئي ته انٽرنيٽ تي پني بابت تمام گهڻي غلط معلومات موجود آهي، جيڪا ڪجهه ماڻهن کي ان کي کائڻ جي باري ۾ سوچيندي پريشان ڪري سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته اهو اڪثر ڪري سنتر ٿيل چربی جو هڪ وڏو ذريعو بيان ڪيو ويندو آهي، جيڪو هضم ڪرڻ ڏکيو آهي، ۽ الزام آهي. سڀني ڪيترن ئي بيمارين لاء. اهو کائو اهو نه آهي جنهن سروي ڪئي معتبر غذائيت جي ماهرن ۽ انهن هيٺ ڏنل رپورٽ ڪئي:

ڪلسيم جي سطح وڌايو

يو ايس جي غذائي هدايتن موجب، 30 سيڪڙو مردن ۽ 60 سيڪڙو عورتن کي پنهنجي غذا ۾ ڪافي ڪيلشيم نه ملندو آهي، ۽ 75 سيڪڙو بالغن کي روزاني 1000 ملي گرام ڪيلشيم جي سفارش ڪيل الائونس پوري نه ٿيندي آهي، ڪلسيم صحت مند هڏن کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو، پر ظاهر ٿئي ٿو تحقيق اهو پڻ ڏيکاريو آهي ته اهو رت جي دٻاء کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، پري eclampsia کي روڪڻ، ۽ اڃا تائين هڪ صحت مند وزن برقرار رکڻ ۾.

ماهرن جو چوڻ آهي ته اٽڪل 72 سيڪڙو ڪلسيم جو استعمال کير جي شين ۽ کاڌي مان حاصل ٿئي ٿو جنهن ۾ ڊيري اجزاء شامل آهن، سخت پنير ۾ سڀ کان وڌيڪ ڪلسيم موجود آهي ڇاڪاڻ ته انهن جي گهٽ پاڻيء جي مواد جي ڪري، جيڪا انهن کي وڌيڪ غذائيت سان ڀريل آهي.

گٽ مائڪروبيوم کي بهتر ڪريو

ڪيترائي ڄاڻن ٿا ته دہی فائديمند بيڪٽيريا کي ذخيرو ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي جيڪو توهان جي مائڪروبيوم، هاضمي جي رستي ۽ مدافعتي نظام جي صحت کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، پر نرم ۽ سخت پنير جا ڪيترائي قسم آهن، جن ۾ چيڊر، ايڊامم، فيٽا، پرميسن، ۽ گودا جيڪي جسم کي مناسب مقدار ۾ پروبيوٽڪس فراهم ڪن ٿا.

پنير ٺاهڻ دوران بيڪٽيريا جي مقدار ۽ قابليت کي بهتر سمجهڻ لاءِ وڌيڪ تحقيق جاري آهي.

دل جي بيماري جي خطري کي گھٽائڻ

جڏهن ته مڪمل ٿلهو پنير سنتر ٿيل چربی جو هڪ اهم ذريعو آهي، ۽ جيتوڻيڪ اهو ڪورونري شريان جي بيماري جو خطرو وڌائي سگهي ٿو، تحقيق ان جي سامهون پيش ڪري ٿي.

The Lancet جي هڪ مطالعي ۾، جنهن ۾ 135000 ملڪن ۾ 21 شرڪت ڪندڙن کي شامل ڪيو ويو، ٻڌايو ويو آهي ته پنير سميت کير جي شين جي کائڻ، ۽ دل جي بيماري يا وڏي ڪورونري واقعن جي خطري جي وچ ۾ ڪو تعلق ناهي.

حقيقت ۾، مطالعي ۾ ٻڌايو ويو آهي ته اهي ماڻهو جيڪي روزانو هڪ کان وڌيڪ مڪمل ٿلهي يا گهٽ فٽ ڊيري پراڊڪٽس کائي رهيا هئا انهن کي دل جي بيماري، دل جي حملي، يا دل جي بيماري کان موت جو خطرو گهٽ هو.

مشق کان پوء عضلات جي بحالي

راندين جا ماڻهو عضلات جي بحالي کي فروغ ڏيڻ ۽ طاقت ۽ برداشت جي حاصلات مهيا ڪرڻ لاءِ پروٽين جي سپليمنٽس تي ڀاڙين ٿا، ۽ کير ۾ اعليٰ قسم جي پروٽين ۽ تمام XNUMX ضروري امينو اسيد شامل آهن. تحقيق تصديق ڪري ٿي ته کير ۾ ويه ۽ ڪيسين پروٽين پوسٽ ورزش جي بحالي کي فروغ ڏين ٿا ۽ عضلاتي پروٽين جي جوڙجڪ کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. پنير بنيادي طور تي ڪيسين مان ٺهيل آهي، هڪ سست هضمي وارو پروٽين جيڪو پڻ ورزش کان پوء پروٽين جي جوڙجڪ کي فروغ ڏئي ٿو.

هڪ تازو مطالعو، جرنل غذائيت ۾ شايع ٿيل، معلوم ٿيو ته 20 طاقتور رانديگرن جي وچ ۾، جن ٻڌايو ته پنير مان 30 گرام پروٽين عضلات جي پروٽين جي جوڙجڪ کي وڌايو، کير مان پروٽين جي ساڳي مقدار.

پنير هڪ متوازن کائڻ جي نموني ۾ هڪ صحتمند اضافو ٿي سگهي ٿو، پر اهو ضروري آهي ته حصو جي سائيز تي غور ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته پنير ۾ ڪيتريون ئي ڪيليئرز، سوڊيم ۽ سنتر ٿيل چربی شامل آهن.

ليڪٽوز عدم رواداري

دنيا جي تقريبن 68 سيڪڙو آبادي هڪ قسم جي ليڪٽوز مالابسورپشن جو شڪار آهي، جيڪو تڏهن ٿئي ٿو جڏهن جسم مڪمل طور تي ليڪٽوز کي هضم نٿو ڪري سگهي، کير ۽ کير جي شين ۾ ملندڙ مکيه ڪاربوهائيڊريٽ. جيڪڏهن توهان ليڪٽوز عدم برداشت وارا آهيو، ته پنير ان کي کائڻ کان پوءِ معدي خراب ڪري سگهي ٿو ۽ ڦڦڙن، گيس ۽ دستن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

سٺي خبر اها آهي ته پنير ۾ کير ۽ دہی جي ڀيٽ ۾ گهڻو گهٽ ليڪٽوز هوندو آهي، پراڻا سخت پنير ليڪٽوز ۾ سڀ کان گهٽ هوندا آهن ۽ عام طور تي ٿوري مقدار ۾ برداشت ڪيا ويندا آهن. پنير جيڪي ليڪٽوز ۾ گھٽ هوندا آهن ۽ عام طور تي چڱي طرح برداشت ڪيا ويندا آهن پرميسن، سوئس، نيرو، گودا، چيڊر، بري ۽ ايڊامم شامل آهن. ليڪٽوز جي سڀ کان وڌيڪ مقدار سان پنير شامل آهن ريڪوٽا ۽ ڪريم پنير.

ڪلوريون

پنير جي شوقينن کي پنير کائڻ ۾ هڪ وڏو مسئلو هوندو آهي، جنهن جو سبب اهو آهي ته هو ان کي تمام گهڻو کائيندا آهن، پنير غذائي توڻي آهي پر ان ۾ ڪيلوريون به تمام گهڻي هونديون آهن، جنهن ڪري ان کي وڌيڪ کائڻ آسان بڻائي ٿو. 30 گرام سڀ کان وڌيڪ سخت پنير، جهڙوڪ چيڊر، مختلف قسم جي لحاظ کان، اٽڪل 100-125 ڪلوريون شامل آهن. هڪ ويٽنگ ۾ 90 کان 120 گرام کڻڻ آسان آهي، يا ته ناشتي جي طور تي يا مکيه ڪورس جي حصي جي طور تي.

سال 2023 لاءِ مگوئي فرح جي زائقي جي اڳڪٿي