پياز ڪٽڻ وقت اسان ڇو روئون ٿا ۽ انهن ڳوڙهن کان ڪيئن بچون؟

جيئن ئي توهان پياز ڪٽيندا آهيو، ڪجهه سيڪنڊن ۾ توهان کي جلن ۽ ڳوڙهن جو احساس محسوس ٿيندو آهي ۽ حيران ٿي ويندا آهيو ته پياز توهان کي ڪيئن روئي ٿو. ڳوڙهن جا ٽي قسم آهن، جن ۾ جذباتي ڳوڙها (روئڻ)، بنيادي ڳوڙها، ۽ موٽندڙ ڳوڙها شامل آهن. جذباتي ڳوڙها دٻاء، مصيبت، غم، ۽ جسماني درد کان ايندا آهن. ۽ جيڪڏهن توهان وٽ تمام خراب ڏينهن آهي، ڳوڙها جذباتي صورتحال سان لاڳاپيل آهن.

جيئن ته بنيادي ڳوڙها آهن، اهي هر وقت اکين لاءِ حفاظتي پرت هوندا آهن، اهي ڳوڙها اکين ۽ پلڪ کي نرم ڪندا آهن. ۽ جيڪڏهن توهان کي روئڻ کان پوءِ اکين ۾ ڪنهن قسم جي سوزش محسوس ٿئي ٿي ته توهان بنيادي ڳوڙهن تي الزام لڳائي سگهو ٿا.. اضطرابي ڳوڙها اکين ۾ داخل ٿيندڙ ذرات جو نتيجو آهن يا اکين ۾ جلن پيدا ڪندڙ مادا آهن. عام مجرمن ۾ دونھون، مٽي، پياز جو دونهون شامل آهن.

پياز جو دونهون ڳوڙهن جي رد عمل جو سبب بڻجن ٿا، جڏهن توهان چاقو سان پياز ڪٽيندا آهيو ته سيلز ٽٽي ويندا آهن ۽ ڪيميائي رد عمل ٿيندو آهي. ڇاڪاڻ ته نتيجي ۾ پيدا ٿيندڙ گيس اکين کي خراب ڪري ٿي. ۽ جڏهن توهان اکين جو علاج ڪريو ٿا، اهو اعصاب جي سيلن کي خارش ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ شعاعن جا قسم آهن جيڪي دماغ کي ڳوڙها ڪڍڻ لاء چوندا آهن، جن کي ريفليڪس آنسو سڏيو ويندو آهي.

پر جڏهن پياز کي ڪٽڻ کان اڳ فرج ۾ رکڻ جي ڪوشش ڪئي وڃي ته اهو انزائم جي فعال صلاحيت کي محدود ڪري ٿو ۽ ان جي خارج ٿيڻ واري گيس جي مقدار کي گهٽائي ٿو، يا انزائم جي مضبوط نمائش کي گهٽائڻ لاءِ ان کي مٿي کان هيٺان ڪٽڻ سان به.

جڏهن توهان رات جي ماني لاءِ خوشيءَ سان پياز ڪٽيندا آهيو، توهان محسوس ڪندا آهيو ته توهان جي منهن تي ڳوڙها وهندا آهن. توهان شايد هڪ جلندڙ احساس ۽ خراب احساس محسوس ڪري سگهو ٿا جيڪو توهان کي رات جي ماني مڪمل ڪرڻ کان پري رهي ٿو. هتي سوال اهو آهي ته اسان پياز ڪٽڻ وقت ڇو روئون ٿا؟ خير، جواب قابل ذڪر بايو ڪيميڪل عملن ۾ آهي. ان جو سبب اهو آهي ته پياز مٽي مان معدنيات جذب ڪري ٿو ۽ ان مان معلوم ٿئي ٿو ته پياز معدنيات جذب ڪرڻ ۾ سٺو آهي، خاص ڪري سلفر، جيڪو ڪيترن ئي امينو اسيدن ۾ استعمال ٿيندو آهي. جڏهن پياز ڪٽيا ويندا آهن، انهن کي لڪايو ويندو آهي، مائع مواد کي آزاد ڪري ٿو ۽ سلفر ۾ مالا مال امينو اسيد جي جواب ۾ اينزائمز کي الڳ ڪري ٿو، هڪ غير مستحڪم سلفينڪ ٺاهي ٿو، جنهن کي پوء ٻيهر هڪ مصنوعي ڪيميائي ۾ ٺاهيو ويندو آهي جنهن کي پروپينيٿيل-ايس-آڪسائيڊ سڏيو ويندو آهي. جيئن ئي توهان پياز ڪٽڻ شروع ڪندا آهيو ته اهو تري ويندو آهي ۽ جڏهن اهو اکين جي گولي سان رابطو ڪندو آهي ته دماغ ۾ ڳوڙها وهڻ سان ردعمل پيدا ڪندو آهي. ۽ جڏهن توهان باورچی خانه مان نڪرندا آهيو ته توهان ڳوڙهن جي ڪري اکين ۽ ڳلن جي لالچ کي محسوس ڪندا آهيو ۽ جلدي اکين کي ڌوئڻ جي ڪوشش نه ڪريو ڇو ته اهو ڪيتريون ئي پريشان ڪندڙ شيون پيدا ڪري ٿو.

هاڻي توهان پياز جي ڪيميائي ڊرامي کي گهٽائڻ لاء ڇا ڪري سگهو ٿا. پياز جي ڪجهه قسمن، خاص ڪري مٺي پياز ۾ سلفر گهٽ هوندو آهي ۽ ان ڪري توهان کي ڳوڙها يا آنسو گهٽ لڳندا آهن، توهان پياز کي ڪٽڻ کان ٻه ڏينهن اڳ فرج ۾ رکي سگهو ٿا، ڇاڪاڻ ته اهو بدقسمتي ڪيميائي واقعن لاءِ ذميوار اينزائمز کي سست ڪري ٿو. ان کان علاوه، ٻين چالن جو هڪ گروپ آهي، جهڙوڪ ڪٽڻ دوران وات ذريعي سانس وٺڻ جي ڪوشش ڪرڻ يا ڪٽڻ دوران ماني کائڻ.

ڳوڙها بغير پياز ڪٽڻ لاء صلاحون:

جيتوڻيڪ توهان کي کاڌي ۾ پياز شامل ڪرڻ پسند آهي، پياز ڪٽڻ جي ڪهاڻي مڪمل طور تي مختلف آهي، تجربو مايوسي محسوس ڪري سگهي ٿو، ڪجهه انهن ڳوڙهن کي دور رکڻ لاء حفاظتي چشمي جو هڪ جوڙو پائڻ جو طريقو آهي.

اتي ڪيترائي طريقا آھن توھان جي مدد ڪرڻ لاءِ پياز ڪٽڻ کان سواءِ ڳوڙھا توھان جي ھن تجربي کي ختم ڪرڻ ۾ مدد لاءِ:

1. پياز کي پاڻي هيٺ ڪٽڻ:

جڏهن توهان پياز کي پاڻيءَ جي هيٺان ڪٽيو ٿا ته اهو سلفر مرکبات کي توهان جي اکين تائين پهچڻ کان روڪي ٿو ۽ توهان جي ڳوڙهن جو سبب بڻجن ٿا.. جيڪڏهن توهان اهو طريقو آزمايو ۽ حفاظتي احتياط اختيار ڪريو ۽ وڌ کان وڌ استعمال سان، اهو بهتر آهي ته فليٽ پليٽ استعمال ڪيو وڃي ته جيئن وڌ ۾ وڌ مقدار مهيا ڪري سگهجي. ڪم ڪرڻ جي جاءِ يا پنھنجي ڪٽڻ واري بورڊ کي سنڪ ۾ رکڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ پياز کي ٿڌو پاڻي ۽ نل مان ھلندڙ پاڻي ھيٺان ڪٽيو.

2. منجمد پياز:

توهان پياز کي فريزر ۾ ۽ فرج ۾ 15 منٽن لاء رکي سگهو ٿا ته جيئن پياز کي ڪٽڻ وقت ان جي جلن کي گهٽايو وڃي. اهو توهان لاء ڏکيو ٿي سگهي ٿو ته توهان کي پياز جي ٻاهرئين پرت کان نجات حاصل ڪرڻ لاء.

3. جڙڙن کي برقرار رکڻ:

پياز جي پاڙن کي ائين ئي ڇڏي ڏيو ۽ انهن کي ڏاڙهيءَ سان نه ڪٽيو ته جيئن توهان جو پاسو برابر هجي جيڪو پياز جي استحڪام ۾ مدد ڪري ۽ ڪٽڻ وقت ڳوڙها تمام گهٽ ڪري. پر هن طريقي تي عمل ڪندي محتاط رهو ۽ تيز چاقو جي استعمال کي ترجيح ڏيو ۽ ڌيان ڏيو ۽ حادثن کان بچڻ لاءِ آهستگي سان ڪٽيو.

4. مائڪرو ويڪرو ۾ پياز رکڻ:

اهڙا ڪيترائي ذريعا نه آهن جيڪي هن طريقي جي اثرائيت کي ظاهر ڪن، پياز کي 30 سيڪنڊن لاءِ مائيڪرو ويو ۾ رکڻ سان توهان کي پياز ڪٽڻ سان پيدا ٿيندڙ ڳوڙها گهٽائڻ ۾ مدد ملندي.

5. پنهنجي وات سان ملائڻ:

پياز ڪٽڻ وقت وات کي مڪمل طور تي بند ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ نِڪ ذريعي ساهه کڻڻ جي ڪوشش ڪريو ته جيئن پياز جي بخارات کي وات تائين پهچڻ کان روڪيو وڃي ۽ سلفر مرکبات کي اکين تائين پهچڻ کان روڪيو وڃي.

6. پنهنجي وات ۾ ماني رکڻ

اهو ٿي سگهي ٿو ته آخري حل اهو آهي ته مانيءَ جو هڪ ٽڪرو پنهنجي وات ۾ رکو ته جيئن اکين تائين پهچندڙ پياز جي مقدار کي گهٽائي سگهجي ۽ اکين جي جلن کي روڪي سگهجي ۽ هتي جو نظريو اهو آهي ته ماني توهان جي اکين تائين پهچڻ کان اڳ ئي سلفر مرکبات کي جذب ڪري ٿي.

7. ٿڌي پياز

هڪ تجربي ۾ پياز کي ڪٽڻ کان پهريان 30 منٽن لاءِ ٿڌو ڪيو، ان جي نتيجي ۾ اکين ۾ ٿوري جلن ٿي ۽ نه روئڻ. غذائيت جو ماهر مشورو ڏئي ٿو ته توهان پياز کي ڪٽڻ شروع ڪرڻ کان پهريان ڪجهه ڪلاڪن لاءِ فرج ۾ رکو.

8. پنھنجي ويجھو ھڪڙو پرستار چالو ڪريو.

اها چال سلفر جي مرڪب کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي جيڪا توهان جي ڳوڙهن کي تيز ڪري ٿي، يا توهان جي اکين کان پري پياز جي دونهن کي چوسڻ لاءِ پنن جي ڀرسان ڪٽڻ واري بورڊ کي رکڻ لاءِ.

9. چاقو جي بليڊ تي ليمن جو رس ملايو:

ھڪڙو آسان حل آھي جيڪڏھن توھان وٽ ھڪڙو ٻيو سادو جزو آھي جيڪو ليمن جو رس آھي ۽ پياز کي ڪٽڻ کان اڳ چاقو جي بليڊ کي رگڙ ڪريو. توهان ڪٽڻ دوران اکين جي جلن ۽ ڳوڙها گهٽ محسوس ڪندا.

10. هڪ تمام تيز چاقو استعمال ڪندي:

پياز ڪٽڻ وقت تيز چاقو جو استعمال پياز ۾ موجود سيلن جي تباهي کي گهٽائي ٿو ۽ اهڙي طرح ڏکوئيندڙ سلفر مرکبات جي نمائش کي گهٽائي ٿو ۽ وڌيڪ ڳوڙهن کان بچڻ ۾ مدد ڪري ٿو. توھان ھي طريقو پاڻ کي آزمائي سگھو ٿا ۽ توھان فرق ڏسندا.