ڊارڪ چاکليٽ ۽ تلخ ڪافي کي ڪهڙي اهميت ڏئي ٿي؟

ڊارڪ چاکليٽ ۽ تلخ ڪافي کي ڪهڙي اهميت ڏئي ٿي؟

هڪ نئين سائنسي مطالعي جي نشاندهي ڪئي وئي آهي ته ڪجهه ماڻهن جي ڪافي لاءِ ترجيح ڏيڻ جي پويان جينياتي بنياد شامل آهن يا ڪارو يا شوگر فري چاکليٽ، ۽ ان جا ڪيترائي صحت فائدا.

۽ آمريڪي نيوز نيٽ ورڪ سي اين اين پاران شايع ٿيل هڪ رپورٽ موجب، هي خاصيت پنهنجي مالڪ کي سٺي صحت ڏانهن واڌارو ڏئي سگهي ٿو.

في ڏينهن تائين 5 پيالو ڪافي

نارٿ ويسٽرن يونيورسٽي فينبرگ اسڪول آف ميڊيسن ۾ بچاءُ واري دوائن جي اسسٽنٽ پروفيسر ريسرچ مارلن ڪارنيلس جي مطابق، تحقيق جي نتيجن مان ثابت ٿيو ته اعتدال پسند مقدار ۾ ڪاري يا بليڪ ڪافي جو روزانو 3 کان 5 پيالو ڪجهه خاص بيمارين جو خطرو گهٽائي ٿو، انهن مان هڪ آهي. پارڪنسن جي بيماري، دل جي بيماري، ٽائپ 2 ذیابيطس، ۽ ڪينسر جا ڪيترائي قسم شامل آهن.

وڌيڪ واضح فائدا

ڪارنيلس وضاحت ڪئي ته صحت جا فائدا وڌيڪ واضح ٿي ويندا جيڪڏهن ڪافي کير، شگر ۽ ٻين ڪريمي ذائقن کان پاڪ هجي جيڪي ڪيترائي ماڻهو ڪافي ۾ شامل ڪن ٿا.

ڪارنيلس وڌيڪ چيو ته اها ڄاڻ آهي ته ”اهڙا ثبوت وڌي رهيا آهن ته ڪافي پيئڻ صحت لاءِ فائديمند آهي، پر جڏهن لکن جي وچ ۾ پڙهندي، جيڪو به ڪنهن کي ڪافي پيئڻ جي صلاح ڏيندو، اڪثر ڪري انهن کي بليڪ ڪافي پيئڻ جي صلاح ڏيندو ڇو ته ڪاري پيئڻ ۾ فرق آهي. ڪافي ۽ ڪافي کير سان."

ڪاري ڪافي ”قدرتي طور تي ڪيلوري کان پاڪ آهي،“ ڪارنيلس چيو، جڏهن ته کير سان ڪافي ”سوين اضافي ڪيلوريون کڻي سگهي ٿي، ۽ صحت جا فائدا بلڪل مختلف ٿي سگهن ٿا.

ڪافي لاءِ جينياتي جين

پوئين تحقيق ۾، ڪارنيلس ۽ سندس تحقيقاتي ٽيم دريافت ڪيو ته هڪ جينياتي قسم جو سبب ٿي سگهي ٿو ڇو ته ڪجهه ماڻهو هڪ ڏينهن ۾ ڪيترائي پيالو ڪافي جو مزو وٺندا آهن.

”ماڻهو جن وٽ [هي] جينياتي آهي اهي ڪيفين تيزيءَ سان وٺن ٿا، تنهن ڪري حوصلا افزائي وارا اثر تيزيءَ سان ختم ٿي وڃن ٿا، ۽ انهن کي وڌيڪ ڪافي پيئڻ جي ضرورت آهي،“ هن چيو.

”اها وضاحت ڪري سگهي ٿي ڇو ته ڪجهه ماڻهو ڪنهن ٻئي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڪافي پيئندا آهن جيڪي اندرا پيدا ڪري سگهن ٿا يا تمام گهڻو پريشان ٿي سگهن ٿا ،“ هن وڌيڪ چيو.

وڌيڪ صحيح معيار

۽ هڪ نئين مطالعي ۾، شايع ٿيل فطرت سائنسي رپورٽن ۾، ڪارنيلس ڪافي پيئندڙن جي قسمن کي الڳ ڪندي وڌيڪ نفيس معيار جو تجزيو ڪيو، ڇا اهي بليڪ ڪافي پسند ڪن ٿا يا شامل ڪيل ڪريم ۽ کنڊ (يا وڌيڪ) سان ڪافي پسند ڪن ٿا.

ڪارنيلس چيو ته ”ڪافي پيئندڙ جن وٽ جينياتي مختلف قسم آهن - جيڪي ڪيفين جي تيز ميٽابولزم جو تجربو ڪن ٿا - اونداهي، تلخ ڪافي پسند ڪن ٿا. اهو ساڳيو جينياتي قسم انهن ماڻهن ۾ پڻ مليو آهي جيڪي سادي چانهه کي اونداهي ۽ مٺي چاکليٽ کي ترجيح ڏين ٿا ۽ ٿلهي چاکليٽ کي نرم کير چاکليٽ تي.

ذهني خبرداري کي وڌايو

ڪارنيلس ۽ ان جي تحقيقي ٽيم جو خيال آهي ته ترجيح جو ڪو به تعلق ڪوفي يا باقاعده بليڪ چانهه جي ذائقي سان نه آهي، بلڪه اهي ماڻهو بليڪ ڪافي ۽ چانهه کي ترجيح ڏين ٿا ڇاڪاڻ ته اهي تلخ ذائقي کي وڌندڙ ذهني هوشياريءَ سان ڳنڍيندا آهن جن کي ڪيفين جي خواهش هوندي آهي.

”اسان جي تشريح اها آهي ته اهي ماڻهو ڪيفين جي قدرتي تلخ کي توازن ڪري رهيا آهن نفسيات جي اثر سان ،“ ڪارنيلس چيو. اهي تلخي کي ڪيفين سان ڳنڍڻ سکن ٿا ۽ ان کي مضبوط ڪرڻ جو احساس ڪن ٿا، جيڪو هڪ سکيا اثر آهي.

ڪيفين ۽ ڳاڙهو چاکليٽ

کير ۽ کنڊ جي ڀيٽ ۾ ڊارڪ چاکليٽ جي ترجيح لاءِ ساڳيو آهي ، هن وڌيڪ چيو.

ڪارنيلس چيو ته ”جڏهن اهي ڪيفين جي باري ۾ سوچيندا آهن، اهي هڪ تلخ ذائقي بابت سوچيندا آهن، تنهنڪري اهي پڻ ڊارڪ چاکليٽ جو مزو وٺندا آهن. اهو ممڪن آهي ته اهي ماڻهو ڪيفين جي اثرن جي حوالي سان ڏاڍا حساس هوندا آهن يا وري انهن ساڳي رويي کي کاڌن سان پڻ عمل ڪرڻ سکيو هوندو.

ڊارڪ چاڪليٽ ۾ ڪيفين شامل هوندي آهي، پر ان ۾ گهڻو ڪجهه شامل هوندو آهي هڪ مرڪب جنهن کي Theobromine سڏيو ويندو آهي، جيڪو ڪيفين سان لاڳاپيل هڪ مشهور اعصاب سسٽم محرک آهي. پر مطالعي جي نتيجن کي ظاهر ڪيو ويو آهي ته وڌيڪ ٿيبرومين، يا ان جي وڌيڪ مقدار، دل جي شرح وڌائي ۽ مزاج خراب ڪري سگهي ٿي.

flavanols

ڊارڪ چاکليٽ پڻ ڪيلورين سان ڀريل آهي، تنهنڪري واپرائڻ کي گهٽائڻ توهان جي کمر لائن لاءِ سٺو آهي. پر مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته هڪ ڏينهن ۾ ڊارڪ چاڪليٽ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو کائڻ سان دل جي صحت بهتر ٿي سگهي ٿي ۽ ذیابيطس جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو.

اهو ممڪن آهي ڇاڪاڻ ته ڪوڪو ۾ تمام گهڻا فلوانول شامل آهن - ايپيڪيچن ۽ ڪيٽيچن - جيڪي اينٽي آڪسائيڊٽ مرکبات آهن جيڪي رت جي وهڪري کي بهتر بڻائڻ لاءِ سڃاتل آهن. ٻيون کاڌو ۽ مشروبات جن ۾ flavanols شامل آهن انهن ۾ سائي چانهه، ڪاري چانهه، گوبي، پياز، ٻير، ليمن ميوا ۽ سويابين شامل آهن.

ڪارنيلس چيو ته مستقبل جي مطالعي ۾ تلخ کاڌي جي جينياتي ترجيح کي خطاب ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ويندي "جيڪي عام طور تي وڌيڪ صحت جي فائدن سان لاڳاپيل آهن،" نوٽ ڪيو ته "اهو معلوم ٿي سگهي ٿو ته اهي ماڻهو جن کي وڌيڪ ڪافي پيئڻ لاء جينياتي تعصب آهي، انهن ۾ پڻ حصو وٺندا آهن ٻين ممڪن طور تي صحت مند. رويي."

سزا واري خاموشي ڇا آهي؟ ۽ توهان هن صورتحال کي ڪيئن منهن ڏيو ٿا؟