پنير جي لت جا سبب ڇا آهن؟

پنير جي لت جا سبب ڇا آهن؟

ڪجھ ماڻھو آھن جيڪي بيشمار مختلف قسمن جا پنير پسند نٿا ڪن. پر ڇا توهان کي خبر آهي، پيارا پڙهندڙ، ته پنير سان توهان جي محبت لت جي سبب ٿي سگهي ٿي؟!

برطانوي اخبار ”ڊيلي ميل“ موجب سائنسدان پني جي لت جي حياتياتي بنيادن جي نشاندهي ڪرڻ ۾ ڪامياب ٿي ويا.

سائنسدانن اهو معلوم ڪيو آهي ته جسم ۾ پنير جي هضم ٿيڻ جي نتيجي ۾ پيدا ٿيندڙ شيون، جن کي ڪيسمورفين چيو ويندو آهي، اهي اوپيئيٽس سان ملندڙ جلندڙ آهن ۽ دماغ ۾ اوپيئيٽ ريسيپٽرز سان جڙيل آهن، اهڙيءَ طرح انهن کي کائڻ سان هارمون اينڊورفنز جي خارج ٿيڻ جو سبب بڻجندي آهي. خوشي.

Casmorphine دماغ ۾ انهن ئي ريڪٽرز سان جڙيل آهي جن سان منشيات جهڙوڪ هيروئن جڙيل آهي، ڊومامين جي سيلاب جي ڪري، دماغ ۾ مکيه نيوروٽرانسميٽر جيڪو فعال هوندو آهي جڏهن ماڻهو خوشي ۽ خوشي محسوس ڪندا آهن.

جڏهن casomorphin دماغ ۾ opioid receptors سان جڙيل آهي، اهو Endorphins پيدا ڪري ٿو، جيڪو جسم ۾ قدرتي درد رليف جي طور تي ڪم ڪري ٿو، ۽ اهو بدلي ۾ ڊومامين جي ڇڏڻ جي ڪري ٿو، جيڪو توهان کي خوشي ۽ اطمينان جو احساس ڏئي ٿو.

سٺو کاڌو کائڻ دماغ ۾ ڊومامين کي وڌائڻ جو هڪ يقيني طريقو آهي، ڇاڪاڻ ته جڏهن توهان پنير سان ڀريل پيزا جي اضافي سلائس ۾ شامل ڪيو ٿا ته ڪيميائي جي سطح جيڪا توهان کي خوشي محسوس ڪرڻ لاء ڪافي آهي.

Casomorphin هڪ پروٽين مان نڪتل آهي جيڪا پنير ۾ ملي ٿي جنهن کي ڪيسين سڏيو ويندو آهي. جڏهن ڪيسين کي هضم ڪيو ويندو آهي، اهو ننڍڙو casomorphin پروٽين ۾ ورهايو ويندو آهي.

محقق پني جي لت واري ملڪيت جو مطالعو پڻ ان جي اعلي چربی مواد ڏانهن اشارو ڪن ٿا.

اهو قدرتي آهي ته انساني جسم لاءِ ٿلهي کاڌي جي خواهش آهي، ارتقاء جو هڪ فنڪشن جنهن جي مدد ڪئي ابتدائي انسانن کي زنده رهڻ لاءِ اعلي ڪيلوري کاڌي ڳولڻ ۾.

جارج واشنگٽن يونيورسٽي اسڪول آف ميڊيسن اينڊ هيلٿ سائنسز جي هڪ طبيب ڊاڪٽر نيل برنارڊ جو چوڻ آهي ته Casomorphins اوپيئڊ ريسيپٽرن سان جڙيل آهن ساڳيءَ طرح مورفين، جنهن پنير جي لت تي هڪ پورو ڪتاب لکيو آهي جنهن جو نالو The Cheese Trap آهي.

هن وڌيڪ شامل ڪيو: "سڀ کان وڌيڪ طاقتور ڪاسومورفين کي مورفيپيٽين سڏيو ويندو آهي، ۽ اهو خالص مورفين جي مقابلي ۾ دماغ جي وصول ڪندڙن سان رابطي جي طاقت جو ڏهين حصو آهي، صرف 10٪ تي، تنهنڪري اهو ڪافي ناهي ته ان کي لت جي طور تي درجه بندي ڪيو وڃي، پر ماڻهوءَ لاءِ اهو ڪافي آهي ته پني کي واقعي پيار ڪري.

سال 2024 لاءِ مڪر جي محبت جو افق