ආහාර ලෝලීන්ට වසර පුරා රස විඳිය හැකි සම්ප්‍රදායික එමිරාටි කෑම ගැන ඉගෙන ගන්න

2021: ඩුබායි ආහාර උළෙල අව්‍යාජ එමිරාටි උරුමයේ අනිවාර්ය අංගයක් වන සුප්‍රසිද්ධ සාම්ප්‍රදායික එමිරාටි කෑම වර්ග ඉස්මතු කරයි.

එමිරාටි ආහාර පිසීම දශක ගණනාවක් තිස්සේ ඩුබායි හි ආහාර දර්ශනය හැඩගස්වා ඇති අතර එය තවමත් රස බැලීමේ ප්‍රධාන විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන අතර නිවැසියන් සහ අමුත්තන් අපූරු සාම්ප්‍රදායික රසයන් ගවේෂණය කිරීමට හෝ සංචාරය කිරීමට නගරයේ සුප්‍රසිද්ධ සුප් වල පුරාණ ඓතිහාසික ප්‍රදේශ වෙත යාමට උනන්දු වෙති. අවන්හල්.

ටික් ටොක් තරුව වන අබ්දෙල් අසීස් පැහැදිලි කරයි (azlife.aeරට තුළ එමිරාටි ආහාර පිසීමේ වැදගත්කම සහ ඔහු මෙසේ පවසයි: "එමිරාටි ආහාර පිසීම රටේ අනන්‍යතාවයේ සහ පෞරාණික උරුමයේ කොටසකි. එය සමාජ සඳහා අත්‍යවශ්‍ය කේන්ද්‍රස්ථානයක් වන අතර පවුල් සහ මිතුරන් ත්‍යාගශීලී වාතාවරණයක් තුළ එකට එකතු වීමට ඉඩ සලසන අවස්ථාවකි. විශේෂයෙන්ම අවස්ථා සහ නිවාඩු දිනවල. එමිරේටි ආහාරවල ජනප්‍රියතාවය රටේ සංවර්ධනයට සහ වර්තමානය දක්වා එහි වර්ධනයට සමගාමීව ඉහළ ගොස් ඇති අතර, රට තුළ හෝ පිටත වුවද, අපි ඒවාට ආදරය කරන ආකාරයටම මෙම කෑම වලට ආදරය කරන පුද්ගලයින් අතර කීර්තිමත් ස්ථානයක් ලබා ගැනීමට.

නගරයේ ආහාර රසවිඳින්නන් නිර්දේශ කරන කෑම වර්ග කිහිපයක් මෙන්න:

බාලලීට්

Balaleet යනු පැණිරස හා රසවත් රසයන් මුසු කරන සම්ප්‍රදායික ආහාරයකි.එය UAE හි ඉතා ජනප්‍රිය වන අතර අමුත්තන් අතරද ජනප්‍රිය වේ. අහමඩ් අල් ජනාහි, ආහාර විශේෂඥයෙක් @The_Foody  ඔහු මෙසේ පැවසීය: “Balaleet යනු සුප්‍රසිද්ධ එමිරාටි කෑමක් වන අතර එය මගේ ප්‍රියතම එකක් වේ, මන්ද සෑම පවුලක්ම එය විවිධ ආකාරයෙන් පිළියෙළ කරන අතර පිසීමේ ක්‍රමයට අනුව විවිධ වර්ණ දෙකක් ඇත. මෙම ආහාරය පැණිරස හා රසවත් අමුද්‍රව්‍ය ගණනාවකින් සමන්විත වේ, එනම් රෝස වතුර, කුරුඳු සහ කුංකුම සමග පැණිරස කරන ලද Vermicelli, බිත්තර ඔම්ලට් තුනී පෙත්තක් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. පිඟාන ජනප්‍රිය උදෑසන ආහාරය වන අතර සේවය කිරීමට පෙර පිස්ටා වලින් සරසා ගත හැකිය.

Al Fahidi ඓතිහාසික අසල්වැසි, The Mall (Jumeirah) හෝ Jumeirah හි පුරාවිද්‍යාත්මක ස්ථානයෙහි ශාඛා සහිත අරාබි තේ හවුස් වෙත පැමිණෙන විට නරඹන්නන් හට තමන් විසින්ම බලලීය අත්දැකීමක් ලබා ගත හැකිය. 

ලුකයිමාත්

සකස් කිරීමට පහසු වීමට අමතරව, මෙම රසවත් අතුරුපස එහි සියලුම අමුද්‍රව්‍යවලින් එමිරාටි උරුමය සහ සංස්කෘතිය මනාව පිළිබිඹු කරයි. Luqaimat යනු කිරි, සීනි, බටර් සහ පිටි වලින් සාදන ලද දේශීය පිටි ගුලි කැබලි, පසුව තෙල්වල බදින ලද, පසුව රට මොලැසස් එකතු කරනු ලැබේ, එහි ජනප්‍රිය රසය පුරවැසියන්, පදිංචිකරුවන් සහ අමුත්තන් අතර වේ. පිටුවක පෙනී සිටින සුප්‍රසිද්ධ එමිරාටි බලපෑම්කරුවෙකු වන අමල් අහමඩ් පවසයි @mr_ahmad_“මම එමිරාටි කෑමවලට සහ කුංකුම, එනසාල්, කුරුඳු, ලූමි සහ වෙනත් මෙම කෑම වර්ගවල සංලක්ෂිත පොහොසත් රසයන්, අමුද්‍රව්‍ය සහ කුළුබඩු වලට කැමතියි. Luqaimat යනු සෑම දෙනාම පාහේ ප්‍රිය කරන ආහාරයක් වන අතර එය වඩාත් ප්‍රසිද්ධ එමිරාටි රසකැවිලි වලින් එකකි, එයට තල සහ රටඉඳි මොලැසස් එකතු කිරීම මගින් සංලක්ෂිත වේ.

රසවත් කරක් තේ කෝප්පයක් සමඟින් රස විඳීමට Jumeirah Street, Kite Beach, Nad Al Sheba සහ Al Marmoom හි Hum Yum හි රසවත් Luqaimat රස විඳිය හැකිය.

අල්-මජ්බූස්

Majboos යනු අද්විතීය රසයන් සහ කුළු බඩු වලින් පොහොසත් සහල් ආහාරයකි.බත් මස් හෝ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ පිසිනු ලබන අතර එය කුළුබඩු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. සහල් එමිරාටි ආහාර පිසීමේ වැදගත්ම අංගයක් වන අතර, මච්බූස් ප්‍රියතම විකල්පයන්ගෙන් එකක් බව අමල් අහමඩ් පවසයි @mr_ahmad_:”මජ්බූස් මග හැරිය යුතු නොවේ! එහි බත්, මස්, වියළි ලෙමන්, කුළුබඩු සහ ළූණු අඩංගු වන අතර එය කුකුල් මස්, මස් හෝ මාළු සමඟ පිසිනු ලැබේ - එය සැමවිටම මගේ ප්‍රියතම කෑමක් වේ.

සාම්ප්‍රදායික මජ්බූස් රස විඳීමට කැමති අයට ඩුබායි ෆෙස්ටිවල් සිටි, අල් සීෆ් හෝ අල් බර්ෂා හි අල් ෆනාර් අවන්හල සහ කැෆේ වෙත යා හැකිය.

 

කැඳ

එක්සත් අරාබි එමීර් රාජ්‍යයේ ජනප්‍රිය කෑමක්, විශේෂයෙන් ආශීර්වාද ලත් රාමදාන් මාසය වැනි අවස්ථාවන්හිදී, එහි සැහැල්ලු බව සහ රසය නිසා උදෑසන ආහාරය සඳහා වඩාත් සුදුසු විකල්පයක් ලෙස සැලකේ. කුකුල් මස්, මස් හෝ එළවළු වලින් සාදන ලද කැඳ යනු විශාල අර්තාපල් කෑලි අඩංගු සුප් හොද්දක් වන අතර එය බත් හෝ රෙගාග් පාන් වැනි පාන් සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ.

අව්‍යාජ සාම්ප්‍රදායික කැඳ සහ අනෙකුත් සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග සංස්කෘතික අවබෝධය සඳහා වන ෂෙයික් මොහොමඩ් බින් රෂීඩ් මධ්‍යස්ථානයෙන් රස විඳිය හැකිය.