මෙම විටමින් විෂ හා හානිකර වන්නේ කෙසේද?

මෙම විටමින් විෂ හා හානිකර වන්නේ කෙසේද?

විටමින් ඩී, විටමින් සී, විටමින් කේ, විටමින් බී 12 සහ විටමින් ඊ වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හොඳින් වාර්තා වී ඇති අතර, ශරීරය මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කරන ආකාරය දැන ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. විශේෂයෙන් සමහර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අනෙක් ඒවාට වඩා වැඩි කාලයක් ශරීරයේ පවතින බැවින් විටමින් විෂ වීම සහ අධික මාත්‍රාවේ අවදානම අවබෝධ කර ගැනීම ද වැදගත් වේ.

USA Today ට අනුව, විටමින් A, D, E සහ K මේදය-ද්‍රාව්‍ය වන අතර ශරීරය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවලට වඩා වෙනස් ලෙස අවශෝෂණය කරයි.

විටමින් A, D, E සහ K බොහෝ එදිනෙදා ශාක හා සත්ව ආහාරවල සහ ආහාරමය අතිරේකවල ද සොයාගත හැකිය.

මේදය හෝ ජලයේ ද්‍රාව්‍යතාව

ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් වැඩි වශයෙන් මුත්‍රාවල දිය වන අතර, විටමින් මේද හා තෙල්වල දිය වී ශරීරය තුළ එකතු වීමට නැඹුරු වේ - සාමාන්‍යයෙන් කුඩා අන්ත්‍රයේ ආහාර මේදය ලෙස අවශෝෂණය කර ශරීරය විසින් ඇඩිපෝස් පටක සහ අක්මාව තුළ රඳවා ගනී.

ඔහුගේ පැත්තෙන්, "අඩු තයිරොයිඩ් පිළිබඳ සත්‍යය" කතුවරයා වන වෛද්‍ය ජොෂ් රීඩ්: "ඇඩිපෝස් පටක වල විටමින් රඳවා තබා ගැනීම විටමින් අවශෝෂණය, ප්‍රවාහනය සහ ගබඩා කරන ආකාරය බලපායි."

මේදයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් අවශෝෂණය සහ දියවීම අර්ධ වශයෙන් රඳා පවතින්නේ පිත්තාශයෙන් පිත ස්‍රාවය වීම මත බව ඔහු පැහැදිලි කළේය, “රෝගියා කොලෙස්ටිස්ටෙක්ටෝමියකට භාජනය වී ඇත්නම්, වෛද්‍යවරුන්ගේ උපදෙස් වන්නේ මේදය අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමට එන්සයිමයක් ගැනීමයි. - ද්‍රාව්‍ය විටමින්.

විටමින් කාර්යයන්

එසේම, මේදයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් යනු ශරීරය නිරෝගීව සිටීමට සහ අවශ්‍ය ආකාරයට ක්‍රියා කිරීමට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වේ.

"මිනිස් සෞඛ්‍යය සඳහා වඩාත් වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වන්නේ මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් A, D, E සහ K ය, මන්ද මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් මොළයට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය වන අතර ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝග ලෙස ක්‍රියා කරයි." ආචාර්ය රීඩ් පවසයි.

මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, මාංශ පේශි සහ ස්නායු පද්ධතියට, අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට සහ ඇස් සහ සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. "විටමින් A ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරකම් සඳහා දායක වන අතර විටමින් ඩී ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන බව පෙන්වා දී ඇති අතර අස්ථි සෞඛ්‍යයට ද අත්‍යවශ්‍ය වේ" යනුවෙන් නිව් යෝර්ක් විශ්ව විද්‍යාලයේ පෝෂණ සහකාර මහාචාර්යවරිය සහ "Finally Full, final Slim" හි කතුවරයා වන මහාචාර්ය Lisa Young පවසයි. .” විටමින් E ඔක්සිකාරක ආතතිය සහ නිදහස් රැඩිකලුන් වැළැක්වීමට දායක වන අතර රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා විටමින් K අත්‍යවශ්‍ය වේ.

මේදය-ද්‍රාව්‍ය විටමින් ගබඩා කර සකස් කරන ආකාරය නිසා, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා සසඳන විට ඒවා ඌනතාවයෙන් පෙළීමට ඇති අවස්ථාව අඩුය. "මේදයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් වල වාසිය නම් ආහාර ගැනීම අඩු වන විට ඒවා භාවිතය සඳහා රක්ෂිතයක් සෑදිය හැකි වීමයි" යනුවෙන් වෛද්‍ය රීඩ් පවසයි.

අඩු මේද ආහාර

ඒ අතරම, බොහෝ ජනප්‍රිය අඩු මේද ආහාර සමහර පුද්ගලයින් තුළ මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් හි ඌනතාවයන්ට හේතු වී තිබේ. මෙම විටමින් වල ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ අස්ථි විකෘතිතා, ලේ ගැලීම, විදුරුමස් රෝග, දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහ හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වේ.

සෘණාත්මක බලපෑම් සහ මරණ

මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් වල අවාසිය නම් ශරීරය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවලට වඩා වැඩි කාලයක් ඒවා අවශෝෂණය කර ගබඩා කර තැබීමයි, එබැවින් ඒවා විෂ සහිත ගැටළු හෝ අධික මාත්‍රාවක් ඇති කිරීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. “මේදයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් ශරීරයේ ගබඩා කර ඇති නිසා, ප්‍රධාන අවධානයට ලක් වන්නේ විෂ වීමට ඇති හැකියාවයි,” මහාචාර්ය යං පැහැදිලි කරයි. මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් A, D සහ E අධික ලෙස පානය කිරීම සම්බන්ධ අතුරු ආබාධ, ඔක්කාරය, අක්‍රමවත් හෘද ස්පන්දනය, ඉන්ද්‍රිය හානි, ලේ ගැලීම සහ මරණය වැනි අතිශය දුර්ලභ අවස්ථාවන් සමඟ සම්බන්ධ වේ.

අධික මාත්‍රාව සහ විෂ වීම

නමුත් විශේෂඥයන් පවසන්නේ ශාක හා සත්ව මූලාශ්රවලින් පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගන්නා විට අධි මාත්රාව හෝ විටමින් විෂ වීමේ අවදානම අතිශයින් දුර්ලභ බවයි. එවැනි ගැටළු බහුලව ඇති වන්නේ මෙගාඩෝස් ආහාරමය අතිරේක නිසාය.

බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලකින් ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම මේද-ද්‍රාව්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂිතව ලබා ගත හැකිය. “මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් බහුල ආහාරවලට මේද මස්, බිත්තර කහ මදය, කිරි නිෂ්පාදන, මේද මාළු, මාළු තෙල්, අමු ඇට වර්ග, බීජ සහ අලිගැටපේර තෙල් ඇතුළත් වෙනවා” කියා වෛද්‍ය රීඩ් පවසයි.

2023 වර්ෂය සඳහා මැගුයි ෆාරාගේ කේන්දර අනාවැකි