කළු බෝංචි වල පෝෂණ හා චිකිත්සක වටිනාකම කුමක්ද?

කළු බෝංචි වල පෝෂණ හා චිකිත්සක වටිනාකම කුමක්ද?

කළු බෝංචි කඩල සහ පරිප්පු වැනි රනිල කුලයට අයත් වන අතර ඒවා ආහාර වේලෙහි වැදගත් කොටසක් ලෙස පරිභෝජනය කරයි.

කළු බෝංචි බොහෝ වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර සෞඛ්‍ය කටයුතු සම්බන්ධයෙන් සැලකිලිමත් වන බෝල්ඩ්ස්කි වෙබ් අඩවියට අනුව රෝග ගණනාවක් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

පෝෂ්ය පදාර්ථ

USDA ට අනුව, සෑම අමු කළු බෝංචි ග්‍රෑම් 100කම කැලරි 341ක් සහ ජලය ග්‍රෑම් 11ක් සහ පහත සඳහන් දෑ අඩංගු වේ:

• 21.6 ග්රෑම් ප්රෝටීන්
• තන්තු 15.5 ග්රෑම්
• 123 mg කැල්සියම්
• යකඩ 5.02 mg
• 171 mg මැග්නීසියම්
• පොස්පරස් 352 mg
• 1480 mg පොටෑසියම්
• 5 mg සෝඩියම්
• සින්ක් 3.65 mg
• සෙලේනියම් 3.2 mcg
• ෆෝලික් අම්ලය 444 mcg
• කොලීන් 66.4 mg
• විටමින් A 17 IU

සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

1. ප්රතිඔක්සිකාරක

කළු බෝංචි වල ප්‍රබල බලපෑම් ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන saponins, kaempferol, anthocyanins සහ quercetin ඇතුළු phenolic සංයෝග සහ phytosterols විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම සංයෝග ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හානිකර බලපෑම අඩු කරන අතර දියවැඩියාව, පිළිකා සහ බොහෝ ගිනි අවුලුවන රෝග වැනි රෝග වලින් ආරක්ෂාව සපයයි.

2. විෂ ඉවත් කිරීම

අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ රනිල කුලයට අයත් බොහෝ එන්සයිම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යයක් වන molybdenum හි ඉහළම අන්තර්ගතය වන අතර, Xanthine, sulfites, hypoxanthin සහ බොහෝ හානිකර සංයෝග බිඳ දැමීමට වගකිව යුතු ශරීරයේ විවිධ එන්සයිම සක්‍රීය කිරීමට උපකාරී වේ. කළු බෝංචි ඩෙටොක්සිෆයි කිරීම බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට සහ බොහෝ විෂ සහිත සංයෝග බැහැර කිරීමට උපකාරී වේ.

3. ප්රෝටීන් සහ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට

කළු බෝංචි වල හොඳ ප්‍රෝටීන සහ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වන අතර එය පරිභෝජනය කරන විට ශරීරයට විශාල ශක්තියක් ලබා දීමට උපකාරී වේ. එය මස් නිෂ්පාදන සඳහා හොඳම විකල්පයන්ගෙන් එකක් ලෙස සැලකේ, මස් නිෂ්පාදනවලට සමාන ඇමයිනෝ අම්ල බොහොමයක් සපයන නමුත් අඩු සංතෘප්ත මේදය සහ කොලෙස්ටරෝල්.

4. ඇන්තොසියානින්

කළු බෝංචි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වලට හේතු වී ඇත්තේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ සහිත ශාක වර්ණකයක් වන ඇන්තොසියානින් ඉහළ සාන්ද්‍රණය වන අතර එය ඉන්සියුලින් ප්‍රතිචාරය වැඩි දියුණු කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සහ පිළිකා සහ වෙනත් බොහෝ රෝග අවදානම අඩු කිරීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එය වයසට යාමේ මුල් සලකුණු ප්‍රමාද කිරීමට ද උපකාරී වේ.

5. අඩු කැලරි

කළු බෝංචි ශරීරයේ නිර්දේශිත දෛනික අවශ්‍යතා සඳහා ප්‍රමාණවත් කැලරි සපයයි. එය දිරවීමට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර, එය ග්ලූකෝස් මට්ටම් හි හදිසි කරල් වළක්වා දියවැඩියා රෝගීන්ගේ තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වන ප්‍රධාන හේතුවකි. අඩු කැලරි සහිත කළු බෝංචි, මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට, අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීමට සහ බොහෝ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝම් රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

6. තන්තු බහුල

කළු බෝංචි වල ද්‍රාව්‍ය සහ දිය නොවන තන්තු අඩංගු වේ. තන්තු මගින් බඩවැල් ක්ෂුද්‍ර ජීවියා වැඩි දියුණු කිරීම, බර අඩු කර ගැනීම සහ දියවැඩියාව සහ වෙනත් බොහෝ ආහාර ජීර්ණ සහ පරිවෘත්තීය රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම වැනි වැදගත් ක්‍රියාකාරකම් සඳහා උපකාරී වේ.

විවිධ වාසි

කළු බෝංචි වල අනෙකුත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ අතරට:

• හෘද වාහිනී සහ කිරීටක රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැළැක්වීම.
• තරබාරුකමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
• බොහෝ ගිනි අවුලුවන රෝග අඩු කරන්න.
• පිළිකා අවදානමට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර වන රසායනික නිවාරණය සපයයි.
• නිරෝගී අස්ථි සහ දත් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

සකස් කිරීමේ ක්රම

කළු බෝංචි පැය කිහිපයක් ජලයේ පොඟවා ඒවා පිසීමේදී ඒවා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඒවා අනුභව කිරීමෙන් පසු ආමාශයේ යම් යම් ගැටළු ඇති කළ හැකි සීනි කිහිපයකින් මිදෙන්න.

කළු බෝංචි ජලයේ පොඟවා ගැනීම ද පිසූ විට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පහසුවෙන් පිටතට පැමිණීමට උපකාරී වේ.

කළු බෝංචි සුප්, ව්‍යංජන හෝ වෙනත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පිරවුම් වට්ටෝරු වලට එකතු කළ හැකි නමුත් ඒවා අධික ලෙස පරිභෝජනය නොකිරීමට ප්‍රවේශම් වන්න.

වෙනත් මාතෘකා: 

වෙන්වීමෙන් පසු නැවත පැමිණි පසු ඔබ ඔබේ පෙම්වතා සමඟ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج