Nadbytok je nedostatkový brat.Nadmerný príjem vitamínov je horší ako nedostatok

V čase, keď sa milióny ľudí ponáhľajú s užívaním vitamínových doplnkov, je tu zlá stránka, o ktorej vie len málokto, vrátane anatóma a chirurga Chrisa Tolkiena, ktorý vidí, že mnohí z nich strácajú čas na tieto záležitosti a niektorí si môžu škodiť nadmerným uchýliť sa k týmto Doplnkom.
V novembri 1912 sa tím troch mužov a šestnástich psov vydal zo vzdialenej základne vo východnej Antarktíde, aby objavil sériu kaňonov vzdialených niekoľko stoviek kilometrov.
Po troch mesiacoch tejto cesty sa vrátil iba jeden muž, Douglas Mawson, ktorému sa lúpala koža a vypadávali vlasy a schudol takmer polovicu svojej hmotnosti.

Mawson porozprával podrobnosti o tejto plavbe, ktorú sir Edmund Hillary neskôr opísal ako „najúžasnejší príbeh v histórii polárnych objavov, pri ktorom prežil iba jeden jedinec“.
Jeden mesiac po ceste jeden z troch mužov a šiestich psov skĺzol do kaňonu so stanom a väčšinou pomocného vybavenia na trek a nenašli sa.
Potom sa Mason a jeho kolega Javier Mertz, ktorý s ním prežil, vydali na cestu späť na základňu, kde sa nakŕmili tým, čo s nimi zostalo zo psov.
Po niekoľkých týždňoch začal mať Mertz hnačku a bolesti žalúdka, začala sa mu olupovať koža a vypadávať vlasy a o niekoľko dní zomrel na inkontinenciu a delírium.
Zatiaľ čo Mawson trpel podobnými príznakmi, chodidlá sa mu odlupovali takým spôsobom, že vrstvy kože v tejto oblasti vyzerali „korodované a nezrelé“, ako to opísal.
Preto utrpenie, ktoré trpeli starovekí bádatelia a moreplavci, bolo podnetom na uskutočnenie prvých výskumov a štúdií o vitamínoch a chorobách, ktoré ľudí sužujú v dôsledku nedostatku týchto vitamínov.
Na prvý pohľad sa zdá, že Mawsonov román rozpráva ďalší príbeh o hladovaní spojenom s nedostatkom základných živín.

V skutočnosti sa však Mawsonov popis jeho symptómov takmer vzťahuje na popis symptómov predávkovania vitamínom A, ku ktorému zrejme došlo v dôsledku zjedenia psej pečene, keďže zjedenie menej ako 100 gramov pečene eskimáckeho psa môže byť smrteľná dávka pre hladujúceho prieskumníka.vyhladovaný.
Hoci Mawson žil po tomto výlete až do veku 76 rokov, jeho príbeh nám dáva varovanie, že vitamíny môžu byť nebezpečné pre naše zdravie.
Táto správa obsahuje všetko, čo sme sa za posledných pár rokov naučili o vitamínových doplnkoch.
Ak je človek zdravý a žije v krajine ako je Británia, užívanie multivitamínov a nadmerné dávky antioxidantov mu môže skrátiť život.
Väčšinu času a pre väčšinu z nás tieto vitamínové doplnky nie sú pre nás zdravé, hoci mnohí z nás na ne míňajú veľa peňazí a niektorí sa na ne môžu veľmi spoliehať, od posilnenia vlasov až po fyzické zdravie.
Rád by som sa tomu venoval dosť podrobne, pre istotu so mnou v tomto nesúhlasia firmy, ktoré tieto vitamínové doplnky vyrábajú. Prečo si teda myslíme, že tieto doplnky sú pre nás také prospešné a potom ich užívame?
Vitamíny sú v našich životoch nevyhnutné a existuje veľké množstvo ľudí – dokonca aj v Británii – ktorí profitujú z určitých typov týchto vitamínových doplnkov. Generické multivitamínové tablety, ktoré prichádzajú na trh a nie sú regulované, sú však viac ako len vyhodené peniaze.
Problém je v tom, že nám na vitamínoch veľmi záleží, počnúc strašnými príbehmi, ktoré počúvame o problémoch s nedostatkom vitamínov, a prečítaním toho, čo je napísané na zadnej strane cereálneho obedového boxu „cornflakes“ s nutričnými hodnotami, a končiac Plinos Paulingom , americký biochemik, ktorý získal dvakrát Nobelovu cenu, ktorá požadovala, aby sa vitamín C užíval vo veľmi veľkých dávkach.
Aby toho nebolo málo, tí, ktorí nám tieto vitamínové doplnky predávajú v obchodoch a predávajú nám ich s mylnou predstavou, že ak je zopár týchto vitamínov prospešných, určite ich bude lepšie viac.

Laureát Nobelovej ceny Linus Pauling užíval veľa vitamínu C
Názvy neznámych vitamínov som poznal ešte pred štúdiom medicíny, pretože som vždy rád sledoval druhy priemyselných raňajkových cereálií „cornflakes“ s rôznymi farbami a príchuťami, ktoré sa predávajú pomocou kreslených zvieratiek a zdôrazňujúc v týchto reklamách, že sú „bohaté na vitamíny a minerály“.
Treba priznať, že táto raňajková kaša bohatá na vitamíny a minerály bola jedným z najdôležitejších a najvplyvnejších bežných zdravotných zásahov v histórii, keďže má jednoznačne pozitívny efekt aj v Európe.
Takže, keď ľudia nemusia jesť pečeň psov v Antarktíde, nedostatok vitamínu A v tele výrazne zvyšuje riziko slepoty a smrti mnohých detí na osýpky a hnačku v rozvojových krajinách.
Na tento účel Svetová zdravotnícka organizácia OSN odporúča užívať veľmi špecifické dávky tohto vitamínu a varuje, že zvýšené dávky môžu spôsobiť abnormality plodu v počiatočných štádiách tehotenstva, ako aj iné zdravotné problémy; Vitamíny preto môžu v niektorých prípadoch spôsobiť výraznú zmenu dĺžky života.
Takéto záležitosti prispievajú k všeobecnému vnímaniu užitočnosti vitamínov pre zdravie.

Či už ste o ňom počuli alebo nie, Linus Pauling mal taký obrovský vplyv na kultúru vitamínov a živín, že je nemožné si predstaviť niekoho s väčšou autoritou alebo dôveryhodnosťou ako on.
Získal dve Nobelove ceny a v roku 1970 napísal knihu, v ktorej verí, že vysoké dávky vitamínu C môžu byť účinné v boji proti chrípke, rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam, ako aj proti infekciám a problémom s recidívou.
Pauling užíval obrovské dávky tohto vitamínu stonásobne vyššie ako požadované dávky a dožil sa pokročilého štádia života, aby okolo seba videl veľa svojich vnúčat. Bol tiež šampiónom reklám na vitamíny, čo prispelo k rastu odvetvia podporovaného presvedčením, že dopĺňanie týchto molekúl v našej strave je prospešné v každom ohľade.
Avšak, namiesto toho, aby sme sa spoliehali na to, čo hovorí iba jeden človek, hoci v tom má dôveryhodnosť, by sme sa mali pozrieť na výsledky štúdií, ktoré skúmajú, čo sa stane s ľuďmi, ktorí tieto vitamínové doplnky užívajú dlhší čas svojho života.
Pohľad na jedinú štúdiu by nedal odpoveď na otázku, či sú vitamínové doplnky zdraviu prospešné. Tieto štúdie sa výrazne zameriavajú na vedecké pozadie a môže byť ťažké poukázať na konflikt záujmov medzi nimi.
Aby sme na to odpovedali, musíme zvážiť to, čo je známe ako „revidovaný výskum“, v ktorom nezávislí vedci zhromažďujú všetky dostupné údaje a opätovne ich analyzujú, aby odpovedali na veľké otázky.
Antioxidanty
Dvaja z týchto vedcov povedali: „Nenašli sme žiadne dôkazy, ktoré by podporovali užívanie antioxidačných doplnkov na primárnu alebo sekundárnu prevenciu akéhokoľvek typu ochorenia. Zdá sa, že betakarotén a vitamín E prispievajú k zvýšenej úmrtnosti, rovnako ako zvýšené dávky vitamínu A.“
Obaja vedci dodali: „Je tiež nevyhnutné, aby sa antioxidačné výživové doplnky považovali za medicínske produkty, ktoré musia byť pred uvedením na trh podrobené adekvátnemu hodnoteniu.“
Tieto doplnky stravy sa považujú za formulácie silných probiotík, ale nepodliehajú rovnakým regulačným postupom ako liečivá, preto by na obale malo byť varovné vyhlásenie, ak je uvedené, že tieto doplnky sú pre nás škodlivé.
Ďalšou otázkou je, prečo sú tieto doplnky škodlivé pre naše zdravie.
Je ťažké analyzovať údaje o týchto doplnkoch, čiastočne preto, že vitamíny predstavujú rôznorodú skupinu chemikálií.
To, čo ľudia nazývajú „minerály“ zaradím do kategórie „vitamínov.“ Nevyžaduje sa od nich, aby boli v strave pre energiu, ale aby vykonávali chemické funkcie enzýmov v tele, pri látkovej premene, produkcii buniek, opravách tkanív a iných životne dôležité procesy.
Existuje aj vzťah medzi vitamínom A a zvýšeným výskytom rakoviny pľúc u fajčiarov. Nadbytok zinku je spojený s poklesom imunitnej funkcie. Existuje tiež súvislosť medzi dĺžkou nadmerného príjmu mangánu a výskytom svalových a nervových porúch u starších ľudí.
Ešte komplikovanejšie sa to stáva, keď ide o užívanie kombinácie všetkého v jednej tabletke. Napríklad rôzne minerály medzi sebou súťažia o vstrebávanie. Ak prijmete veľké množstvo vápnika, nebudete schopní vstrebávať železo. Ak prijmete veľké množstvo železa, nebudete schopní absorbovať zinok. Ak užívate vitamín C, povedie to k zníženiu hladiny železa.
Nebezpečenstvom je nejesť príliš veľa jednej veci, ale môže to viesť k nebezpečnému poklesu niečoho, aj keď je to pre vás len doplnok.
Kedy však lekári odporúčajú doplnkový liek? Národný inštitút pre zdravie a klinickú excelentnosť odporúča suplementáciu niektorým skupinám ľudí s rizikom zhoršenej funkcie, vrátane:
Kyselina listová pre všetky ženy, ktoré uvažujú o tehotenstve a sú tehotné do 12. týždňa tehotenstva.
Vitamín D pre tehotné ženy, dojčiace matky, deti od šiestich mesiacov do piatich rokov, 65-ročných a tých, ktorí nie sú príliš vystavovaní slnku – napríklad tých, ktorí si zakrývajú pokožku z kultúrnych dôvodov, alebo tých, ktorí nezostávajte v interiéri dlhší čas.
Nakoniec sa odporúča, aby všetky deti vo veku od šiestich mesiacov do štyroch rokov užívali výživový doplnok s obsahom vitamínov A, C a D. Je to preto, aby sme si boli vedomí možnosti, že vývoj detí nemusí byť dostatočný, najmä tých, ktoré jedia pestrú stravu.
Váš lekár vám tiež môže odporučiť doplnok, ak ho potrebujete zo zdravotných dôvodov. Ak sa rozhodnete užívať výživový doplnok, držte sa odporúčaných dávok, pokiaľ nemáte ďalšie pokyny od oficiálne certifikovaného odborníka na výživu, ktorý odporúča zvýšiť dávku. A ak máte nejaké pochybnosti o úrovni dávkovania, mali by ste sa poradiť s úradne certifikovaným odborníkom na výživu.