Nevýhody pridávania soli do jedla

Nevýhody pridávania soli do jedla

Nová štúdia naznačuje, že najmä nadmerný príjem soli je zlým zvykom, ktorého sa treba zbaviť. Výsledky štúdie publikované v European Heart Journal ukázali, že ľudia, ktorí si pri stole pridávajú viac soli do jedla, majú väčšiu pravdepodobnosť, že zomrú predčasne. Štúdia zistila, že pri porovnaní vysokého príjmu soli s ľuďmi, ktorí soľ nepridávali nikdy alebo len zriedka, mala prvá skupina o 28 % vyššie riziko predčasného úmrtia z prírodnej príčiny.

Vedúci výskumu profesor Lu Che povedal: "Doplnková kuchynská soľ predstavuje 6-20% celkového príjmu soli v západnej strave, čo poskytuje jedinečné hodnotenie vzťahu medzi zvyčajným príjmom sodíka a rizikom smrti."

Pol milióna prípadov

Pomocou údajov zozbieraných v Biobanke Spojeného kráľovstva výskumníci zhromaždili lekárske informácie a stravovacie návyky od viac ako 500000 75 ľudí v štúdii. Pre účely štúdie bola smrť pred XNUMX. rokom života považovaná za predčasnú smrť.

Prvý svojho druhu na svete

V prvej štúdii tohto druhu, ktorá skúmala vzťah medzi solením jedla a vekom, vedci zistili, že ľudia, ktorí si na stôl pridali soľ, mali kratšiu dĺžku života v porovnaní s tými, ktorí tak neurobili. Vo veku 2.28 rokov mali muži a ženy, ktorí vždy pridávali soľ pri stole, 1.5 a XNUMX roka, v uvedenom poradí, a pravdepodobne sa dožili menej ako tí, ktorí nikdy alebo len zriedka.

Ovocie a zelenina

Vedci poznamenali, že u ľudí, ktorí jedli viac ovocia a zeleniny, došlo k malému zníženiu rizika predčasnej smrti, no rozdiel nebol štatisticky významný. Vedci vysvetlili, že konzumácia väčšieho množstva ovocia a zeleniny môže pomôcť získať primerané denné množstvo draslíka, čo môže pomôcť zmierniť účinky prebytočného sodíka na telo.

Čím viac draslíka je požité, tým je pravdepodobnejšie, že sa sodík stratí močom, za predpokladu, že osoba nemá ochorenie obličiek. American Heart Association odporúča konzumovať asi 4700 XNUMX mg draslíka denne.

Zlepšenie kvality života

Iný nedávny výskum zistil, že konzumácia menšieho množstva soli môže zlepšiť kvalitu života, čo uľahčuje niektorým ľuďom so srdcovým ochorením dýchanie, spánok a aktivitu. Odborníci radia, že ak človek skutočne potrebuje obmedziť soľ, dobrým východiskovým bodom môže byť vyhýbanie sa spracovaným potravinám a jedlám vareným v reštaurácii. Môžete si tiež kúpiť množstvo produktov prirodzene bez sodíka, ako aj vylepšiť chuť jedál rôznymi spôsobmi vrátane pridávania korenín, bylín a koreniacich zmesí bez soli.

potrebné ale

Zatiaľ čo príjem sodíka je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy, príliš veľa sodíka môže mať negatívne účinky na krvný tlak a zdravie srdca.