Ako sú tieto vitamíny toxické a škodlivé?

Ako sú tieto vitamíny toxické a škodlivé?

Zatiaľ čo zdravotné prínosy vitamínu D, vitamínu C, vitamínu K, vitamínu B12 a vitamínu E sú dobre zdokumentované, vedieť, ako telo absorbuje tieto živiny, môže byť prospešné. Je tiež dôležité pochopiť riziká otravy vitamínmi a predávkovania, najmä preto, že niektoré vitamíny a minerály zostávajú v tele dlhšie ako iné.

Podľa USA Today sú vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch a telo ich absorbuje inak ako živiny rozpustné vo vode.

Vitamíny A, D, E a K nájdete aj v mnohých každodenných rastlinných a živočíšnych potravinách a v doplnkoch stravy.

Rozpustnosť v tuku alebo vode

Zatiaľ čo vitamíny rozpustné vo vode sa rozpúšťajú väčšinou v moči, vitamíny sa rozpúšťajú v tukoch a olejoch a majú tendenciu sa hromadiť v tele – zvyčajne sa absorbujú ako tuk z potravy v tenkom čreve a zadržia sa v tele v tukovom tkanive a pečeni.

Dr. Josh Reid, autor knihy „The Truth About Low Thyroid“: „Zadržiavanie vitamínov v tukovom tkanive ovplyvňuje to, ako je vitamín absorbovaný, transportovaný a skladovaný.“

Vysvetlil, že vstrebávanie a rozpúšťanie vitamínov rozpustných v tukoch čiastočne závisí od vylučovania žlče zo žlčníka, čo naznačuje, že „ak pacient podstúpil cholecystektómiu, lekári odporúčajú užívať enzým, ktorý pomôže zlepšiť vstrebávanie tukov. - rozpustné vitamíny."

funkcie vitamínov

Tiež vitamíny rozpustné v tukoch sú živiny, ktoré telo potrebuje, aby zostalo zdravé a fungovalo tak, ako má.

"Niektoré z najdôležitejších živín pre ľudské zdravie sú vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch, pretože vitamíny rozpustné v tukoch sú životne dôležité pre zdravie mozgu a imunity a pôsobia ako silné antioxidanty a protizápalové zlúčeniny." hovorí Dr. Reid.

Tieto živiny pomáhajú imunitnému systému, svalom a nervovému systému, posilňujú kosti a zlepšujú zdravie očí a pokožky. „Vitamín A prispieva k reprodukčným funkciám a ukázalo sa, že vitamín D posilňuje imunitný systém a je tiež nevyhnutný pre zdravie kostí,“ hovorí profesorka Lisa Young, odborná asistentka výživy na New York University a autorka knihy „Konečne plná, konečne štíhla“. .“ Vitamín E prispieva k prevencii oxidačného stresu a voľných radikálov a vitamín K je nevyhnutný pre zrážanlivosť krvi.“

Vzhľadom na spôsob, akým sa vitamíny rozpustné v tukoch uchovávajú a spracúvajú, je pravdepodobnosť, že ich človek bude mať nedostatok, nižšia v porovnaní so živinami rozpustnými vo vode. "Výhodou vitamínov rozpustných v tukoch je, že môžu tvoriť rezervu na použitie, keď je príjem v potrave nízky," hovorí Dr. Reid.

Nízkotučné diéty

Zároveň mnohé populárne nízkotučné diéty viedli u niektorých ľudí k nedostatku vitamínov rozpustných v tukoch. Medzi príznaky nedostatku týchto vitamínov patria deformácie kostí, krvácanie, ochorenie ďasien, oslabený imunitný systém a zvýšené riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Negatívne účinky a úmrtia

Nevýhodou vitamínov rozpustných v tukoch je, že ich telo absorbuje a uchováva dlhšie ako živiny rozpustné vo vode, takže je pravdepodobnejšie, že spôsobia problémy s toxicitou alebo predávkovanie. „Vzhľadom na to, že vitamíny rozpustné v tukoch sú uložené v tele, hlavným problémom je potenciálna toxicita,“ vysvetľuje profesor Young. Vedľajšie účinky spojené s nadmerným príjmom vitamínov A, D a E rozpustných v tukoch sú spojené s extrémne zriedkavými prípadmi nevoľnosti, nepravidelného srdcového tepu, poškodenia orgánov, krvácania a smrti.

Predávkovanie a otrava

Odborníci však tvrdia, že riziko predávkovania alebo otravy vitamínmi je extrémne zriedkavé, keď sa živiny získavajú z rastlinných a živočíšnych zdrojov. Takéto problémy sú častejšie spôsobené megadávkami doplnkov stravy.

Vo väčšine prípadov je možné všetky živiny rozpustné v tukoch, ktoré telo potrebuje, bezpečne získať zo zdravej stravy. „Potraviny bohaté na vitamíny rozpustné v tukoch zahŕňajú tučné mäso, vaječné žĺtky, mliečne výrobky, mastné ryby, rybie oleje, surové orechy, semená a avokádový olej,“ hovorí Dr. Reid.

Predpovede horoskopu Maguyho Faraha na rok 2023