Aké sú najdôležitejšie a najlepšie celozrnné výrobky pre zdravie?

Aké sú najdôležitejšie a najlepšie celozrnné výrobky pre zdravie?

Celé zrná obsahujú tri časti pšeničnej rastliny: otruby, klíčky a endosperm, ktoré obsahujú dôležité živiny, ako sú antioxidanty, bielkoviny, vláknina a vitamíny B.

Celé zrná prispievajú významnou časťou vlákniny do stravy, čo je živina, ktorú mnohí nekonzumujú denne. Vláknina pomáha v procese trávenia a zohráva úlohu aj pri prevencii chronických ochorení, uvádza sa na webovej stránke programu Today, ktorú odvysiela americká sieť NBC. Odborníci odporúčajú zjesť aspoň tri porcie celých zŕn denne. Existuje však niekoľko možností mimo jedenia celozrnného chleba, a to takto:
• Amarant
• jačmeň
hnedá ryža
• Čierna ryža
• čierna pšenica
• Bulgur
• Freekeh
• Proso
• Ovos
• Quinoa
• Kukurica
• Cirok
• tiff
• Drvená pšenica

Zdravé celé zrná

Označiť jedno celé zrno za najzdravšie je takmer nemožné. Ale ak by bolo potrebné si vybrať, ovos by sa dal považovať za najzdravšie celé zrno. Rovnako ako mnoho iných celých zŕn, ovos je bohatý na vlákninu a bielkoviny a je cenovo dostupný, všestranný a ľahko dostupný.

Ovos je na vrchole zoznamu

Existuje tiež veľa výskumov o výhodách ovsa. Konkrétne, ovos obsahuje špeciálnu vlákninu nazývanú beta-glukán, ktorá sa spája so znižovaním hladiny zlého LDL cholesterolu. Je dokázané, že ovos je prospešný pre trávenie a zdravie čriev. Ovos tiež podporuje rast zdravých baktérií v črevách, ktoré zohrávajú úlohu pri trávení, funkcii imunitného systému a kognícii.

Viac bielkovín v amarante

Okrem ovsa existuje niekoľko ďalších celých zŕn, ktoré majú jedinečné vlastnosti, ako napríklad amarant, ktorý obsahuje vyššie hladiny bielkovín, odhadovaných na približne 9 gramov na varenú šálku. Amarant má krémovú konzistenciu podobnú kaši a sušený amarant možno konzumovať aj ako chrumkavú alternatívu pukancov.

Zdravotné prínosy ciroku

Cirok je bezlepkové zrno, ktoré je bohaté na bielkoviny a vlákninu. Je tiež bohatý na antioxidanty a výskum naznačuje, že konzumácia ciroku znižuje niektoré dôležité biomarkery chronických ochorení.

Strata váhy

Celé zrná obsahujú dve živiny, ktoré pomáhajú pri chudnutí: bielkoviny a vlákninu. Proteín prispieva k zvýšeniu svalovej hmoty, pomáha kontrolovať chuť do jedla a znižuje túžbu jesť medzi jedlami. Potraviny, ktoré obsahujú vlákninu, zostávajú v žalúdku dlhšie, čím sa zvyšuje pocit plnosti medzi jedlami. Tieto dve živiny sú spojené s chudnutím a udržiavaním hmotnosti.

Hoci mnohí predpokladajú, že celé zrná bohaté na sacharidy prispievajú k priberaniu, výskumy naznačujú opak. Štúdia vykonaná v roku 2023, ktorej výsledky boli publikované v časopise BMJ, odhalila vzťah medzi príjmom sacharidov a zmenami hmotnosti. Výsledky zistili, že typ konzumovaných sacharidov bol najdôležitejší pre zvýšenie telesnej hmotnosti.Konkrétne vedci dospeli k záveru, že nahradenie rafinovaných obilnín celými obilninami bolo spojené so znížením nadváhy v priebehu 24 rokov.

Ryby milujú horoskop na rok 2024