Kuchynské utierky vás môžu zabiť

Zdá sa, že kuchynskú výzdobu a potreby už nedopĺňajú farebné kuchynské utierky, naopak, nedávna štúdia odhalila, že viacúčelové používanie kuchynských utierok môže viesť k otrave jedlom.
Výskumníci z univerzity na Mauríciu mesiac skúmali viac ako XNUMX utierok používaných v kuchyni.
Vyšetrenie odhalilo, že baktérie E. coli sa často nachádzajú v uterákoch, ktoré sa používajú na rôzne účely, ako je čistenie nástrojov a povrchov a sušenie rúk.

Výsledky tiež ukázali, že vlhké uteráky používané v rodinách konzumujúcich mäso tiež obsahujú baktérie E. coli.
Používanie toho istého uteráka na viac ako jeden účel zvyšuje pravdepodobnosť šírenia baktérií a môže nakoniec viesť k otrave jedlom.
Výsledky tejto štúdie boli prezentované na výročnej konferencii Americkej spoločnosti pre mikrobiológiu v Georgii v USA.

Vyšetrenie preukázalo, že na 49 % uterákov rastú baktérie, čo zvyšuje pravdepodobnosť, že sa tak stane s nárastom počtu členov rodiny a prítomnosti detí medzi nimi.

Výskumníci testovali rast a rozmnožovanie baktérií vo viacúčelových kuchynských utierkach
E. coli je baktéria, ktorá sa šíri v črevách ľudí a zvierat a väčšina z nich je neškodného typu, ale niektoré z nich môžu spôsobiť otravu a vážne infekcie.
„Údaje naznačujú, že nehygienické praktiky pri manipulácii s nevegetariánskymi potravinami môžu viesť k šíreniu týchto typov baktérií v kuchyni,“ povedala vedúca výskumu Sushila Prangya Hurdial.
Dodala: „Treba varovať pred používaním vlhkých uterákov, ktoré sa používajú na viac ako jeden účel. Na hygienické postupy v kuchyni by mali dbať aj rodinní príslušníci s deťmi a dospelí.“
Štúdia tiež naznačila, že baktérie Astaphylococcus sa šíria medzi rodinami z nízkej sociálno-ekonomickej úrovne.
Tento typ baktérií môže viesť k otrave jedlom, pretože sa pri izbovej teplote rýchlo množí, čo môže spôsobiť ochorenie, a možno ho odstrániť varením a pasterizáciou.