Spoznajte matcho ... in njene najpomembnejše zdravstvene lastnosti

Matcha raste drugače in ima edinstvene hranilne lastnosti. Kmetje gojijo matcho tako, da pokrijejo čajevce 20-30 dni pred žetvijo, da se izognejo neposredni sončni svetlobi. To poveča proizvodnjo klorofila, poveča vsebnost aminokislin in daje rastlini temno zeleno barvo.Ko so listi čaja pobrani, se odstranijo stebla in žile, listi pa se zmeljejo v fin prah, znan kot matcha.

 Matcha vsebuje hranila iz celotnega čajnega lista, kar ima za posledico več kofeina in več antioksidantov, kot jih običajno najdemo v zelenem čaju.