Spoznajte tradicionalne emiratske jedi, v katerih lahko gurmani uživajo vse leto

2021: Dubai Food Festival izpostavlja znane tradicionalne emiratske jedi, ki so sestavni del pristne emiratske dediščine.

Emiratska kuhinja je že več desetletij oblikovala kulinarično sceno v Dubaju in je še vedno ena od glavnih možnosti za degustacije, prebivalci in obiskovalci pa se radi odpravijo na starodavna zgodovinska območja slavnih mestnih tržnic, da raziščejo čudovite tradicionalne okuse ali obiščejo restavracijah.

Zvezdnik Tik Toka, Abdel Aziz, pojasnjuje (azlife.aePomen emiratske kuhinje v državi in ​​pravi: "Emiratska kuhinja je del identitete države in starodavne dediščine. Je bistveno središče za družbe in priložnost, ki omogoča družinam in prijateljem, da se zberejo skupaj v ozračju velikodušnosti, predvsem ob priložnostih in praznikih. Priljubljenost emiratskih jedi se je povečala v povezavi z razvojem države in njeno rastjo vse do danes, da bi pridobili ugleden položaj med ljudmi, ki imajo radi te jedi tako kot jih imamo radi, tako v državi kot zunaj nje.

Tukaj je nekaj jedi, ki jih mestni poznavalci hrane priporočajo:

Balaleet

Balaleet je tradicionalna jed, ki združuje sladke in slane okuse, je zelo priljubljena v ZAE in je priljubljena tudi med obiskovalci. Ahmed Al Janahi, strokovnjak za hrano iz @The_Foody  Povedal je: »Balaleet je znana emiratska jed in je moja najljubša, saj jo vsaka družina pripravi drugače in ima dve različni barvi glede na način kuhanja. Jed sestavljajo številne sladke in slane sestavine, in sicer z rožno vodo sladkana vermicelli, cimet in žafran, postreženi s tanko rezino jajčne omlete. Jed je priljubljena možnost zajtrka in jo lahko pred serviranjem okrasite s pistacijami.

Obiskovalci lahko sami doživijo balejo ob obisku Arabian Tea House s podružnicami v zgodovinski soseski Al Fahidi, nakupovalnem centru (Jumeirah) ali arheološkem najdišču Jumeirah. 

Luqaimat

Poleg enostavne priprave ta okusna sladica v vseh svojih sestavinah odlično odraža dediščino in kulturo Emiratov. Luqaimat so kosi lokalne testene pite iz mleka, sladkorja, masla in moke, nato ocvrte v olju, nato pa dodajo melaso, ki je priljubljena med meščani, prebivalci in obiskovalci. Amal Ahmed, znani vplivnež iz Emiratov, ki se pojavlja na strani, pravi @mr_ahmad_»Obožujem emiratske jedi in bogate okuse, sestavine in začimbe, ki so značilne za te jedi, kot so žafran, kardamom, cimet, loumi in druge. Luqaimat je jed, ki jo imajo radi skoraj vsi, in je ena najbolj znanih emiratovskih sladkarij, za katero je značilen dodatek sezamove in datljeve melase.«

Slasten Luqaimat lahko okusite v restavracijah Hum Yum na ulici Jumeirah, Kite Beach, Nad Al Sheba in Al Marmoom ter uživate ob skodelici okusnega karak čaja.

Al-Majboos

Majboos je jed iz riža, bogatega z edinstvenimi okusi in začimbami, ki se kuha v mesni ali piščančji juhi, ki vsebuje začimbe in druge sestavine. Riž je ena najpomembnejših sestavin emiratske kuhinje, medtem ko je machboos ena izmed najljubših možnosti, pravi Amal Ahmed @mr_ahmad_:»Majboosa ne gre zamuditi! Vsebuje riž, meso, posušeno limono, začimbe in čebulo, kuhan pa je s piščancem, mesom ali ribami – vedno je ena mojih najljubših jedi.«

Tisti, ki želijo okusiti tradicionalne majboe, se lahko odpravijo v restavracijo in kavarno Al Fanar v Dubai Festival City, Al Seef ali Al Barsha.

 

kaša

Ena izmed priljubljenih jedi v ZAE, zlasti ob priložnostih, kot je blagoslovljeni mesec ramadan, saj zaradi svoje lahkosti in okusa velja za najprimernejšo možnost za zajtrk. Narejena iz piščanca, mesa ali celo zelenjave, kaša je juha, ki vsebuje velike koščke krompirja in jo jemo z rižem ali kruhom kot kruh regag.

V Centru za kulturno razumevanje Sheikh Mohammed Bin Rashid lahko uživate v pristni tradicionalni kaši in drugih tradicionalnih jedeh.