Prednosti sira so številne, med katerimi je najpomembnejši B12. Več o tem

Sir je priljubljeno živilo na osnovi mleka, ki ga lahko uživate samostojno ali pa ga uporabite kot okusno sestavino obrokov in prigrizkov, od čedarja v jutranji omleti do češnjevih paradižnikov in kroglic mocarele za sredozemski prigrizek ter parmezana na testeninah pri večerji.

Ljubitelje sira lahko pogosto pritegnejo mlečni izdelki, zaradi česar se lahko sprašujejo o možnih učinkih vsakodnevnega uživanja sira, glede na to, kar je objavila spletna stran "Eat This Not That".

Sir je bogat s številnimi hranili, kot so beljakovine in kalcij, ter vsebuje bioaktivne spojine, kot sta magnezij in vitamin B12, pa tudi veliko količino natrija, nasičenih maščob in kalorij.

Strokovnjaki so poudarili, da je na spletu veliko napačnih informacij o siru, zaradi česar so lahko nekateri ljudje previdni, ko razmišljajo o njegovem uživanju, saj ga pogosto opisujejo kot glavni vir nasičenih maščob, ki so težko prebavljive, in ga krivijo za vse številne bolezni. Eat This Not That je anketiral zaupanja vredne prehranske strokovnjake in poročali o naslednjem:

Povečana raven kalcija

Po ameriških prehranskih smernicah 30 % moških in 60 % žensk s svojo prehrano ne zaužije dovolj kalcija, 75 % odraslih pa ne zaužije priporočenega dnevnega vnosa 1000 mg kalcija.Kalcij pomaga ohranjati zdrave kosti, vendar zdi Raziskave so tudi pokazale, da lahko prispeva k znižanju krvnega tlaka, preprečevanju preeklampsije in celo ohranjanju zdrave telesne teže.

Strokovnjaki pojasnjujejo, da približno 72 % vnosa kalcija predstavljajo mlečni izdelki in živila, ki vsebujejo dodane mlečne sestavine.Največ kalcija vsebujejo trdi siri zaradi nižje vsebnosti vode, zaradi česar so bolj hranilno bogati.

Izboljšajte črevesni mikrobiom

Mnogi vedo, da je jogurt eden najboljših načinov za pridobivanje koristnih bakterij, ki pomagajo izboljšati mikrobiom, prebavni trakt in zdravje imunskega sistema, vendar obstaja veliko vrst mehkih in trdih sirov, vključno s čedarjem, edamomom, feto, parmezanom, in gauda, ​​ki telesu zagotavljajo zadostne količine probiotikov.

V teku je več raziskav, da bi bolje razumeli količino in sposobnost preživetja bakterij med izdelavo sira.

Zmanjšajte tveganje za bolezni srca

Medtem ko je polnomasten sir pomemben vir nasičenih maščob in čeprav lahko poveča tveganje za koronarno arterijsko bolezen, raziskave kažejo nasprotno.

Ena študija v The Lancet, ki je vključevala 135000 udeležencev v 21 državah, je poročala, da ni povezave med uživanjem mlečnih izdelkov, vključno s sirom, in tveganjem za srčne bolezni ali večje koronarne dogodke.

Pravzaprav je študija poročala, da so imeli tisti, ki so jedli več kot eno porcijo polnomastnih ali manj mastnih mlečnih izdelkov na dan, zmanjšano tveganje za bolezni srca, srčni napad ali smrt zaradi bolezni srca.

Okrevanje mišic po vadbi

Športniki se zanašajo na beljakovinske dodatke, ki spodbujajo okrevanje mišic in zagotavljajo moč in vzdržljivost, mleko pa vsebuje visoko kakovostne beljakovine in vseh XNUMX esencialnih aminokislin. Raziskave potrjujejo, da lahko sirotkine in kazeinske beljakovine v mleku spodbujajo okrevanje po vadbi in pomagajo stimulirati sintezo mišičnih beljakovin. Sir je sestavljen predvsem iz kazeina, počasi prebavljive beljakovine, ki spodbuja tudi sintezo beljakovin po vadbi.

Nedavna študija, objavljena v reviji Nutrients, je pokazala, da je med 20 močnimi športniki, ki so poročali, da je 30 g beljakovin iz sira povečalo sintezo mišičnih beljakovin, enak odmerek beljakovin iz mleka.

Sir je lahko zdrav dodatek k uravnoteženemu prehranjevanju, vendar je pomembno upoštevati velikost porcije, saj sir vsebuje veliko kalorij, natrija in nasičenih maščob.

Laktozna intoleranca

Približno 68 % svetovnega prebivalstva trpi za obliko malabsorpcije laktoze, ki se pojavi, ko telo ne more popolnoma prebaviti laktoze, glavnega ogljikovega hidrata v mleku in mlečnih izdelkih. Če imate intoleranco za laktozo, lahko sir po zaužitju povzroči težave z želodcem in povzroči napenjanje, pline in drisko.

Dobra novica je, da sir vsebuje bistveno manj laktoze kot mleko in jogurt.Starani trdi siri vsebujejo najmanj laktoze in jih v majhnih količinah na splošno dobro prenašajo. Med siri, ki vsebujejo manj laktoze in jih na splošno dobro prenašajo, so parmezan, švicarski sir, modri sir, gauda, ​​čedar, brie in edamame. Siri z največjo vsebnostjo laktoze vključujejo rikoto in kremni sir.

Kalorije

Večina ljubiteljev sira ima pri uživanju sira veliko težavo, to je, da ga pojedo veliko.Sir je sicer hranljiv, a je tudi kaloričen, zato z njim zlahka pretiravamo. 30 gramov večine trdih sirov, kot je cheddar, vsebuje približno 100-125 kalorij, odvisno od sorte. Preprosto je zaužiti od 90 do 120 gramov naenkrat, bodisi kot prigrizek bodisi kot del glavne jedi.

Horoskopske napovedi Maguya Faraha za leto 2023