Leta 1869 je francoski cesar Napoleon III organiziral tekmovanje, kdo bi lahko naredil nadomestek za živalski ghee za prehrano francoske vojske in revnih družin.

Ta edinstven izum se je imenoval industrijski ghee, pri katerem se tekoča olja pretvorijo v kohezivno snov, ki jo je mogoče shraniti za daljše časovno obdobje, tako da vodikov plin prehaja čez olje, da se pretvori v nasičene maščobe, kar se imenuje hidrogenacija olj.

Če pa so rastlinska olja popolnoma hidrogenirana, se zlepijo skupaj kot kamni, zato so delno hidrogenirana, kar povzroči industrijsko ghee ali tako imenovano rastlinsko ghee, ki je narejeno iz rastlinskih olj.

Minili so dnevi, ko so znanstvene raziskave dokazale, da margarina iz rastlinskih olj vsebuje najbolj nevarne vrste maščob, imenovane transmaščobe, ki so najnevarnejša stvar, ki jo lahko daste v usta.

Je eden najpomembnejših vzrokov za srčne in možganske strdke ter aterosklerozo.Ta maščoba je edina maščoba, ki ob uživanju poveča delež škodljivega LDL holesterola v krvi, hkrati pa znižuje koristni HDL holesterol.

Od lanskega leta so ZDA napovedale, da bo v treh letih popolnoma brez te vrste smrtonosne maščobe, trenutno pa je vsaka restavracija zaprta in se ji licenca za vedno odvzame, če se dokaže, da je bila kuhana z industrijskim gheejem.

Žal so arabske države med največjimi na svetu po porabi smrtonosnega industrijskega gheeja. Te države porabijo več kot 4.5 % svojih kalorij, kar je enako približno 10 gramov na dan.

Zdaj je znanstveno znano, da 1-2 grama na dan podvoji možnost srčnega infarkta za več kot 90%.

In industrijski izdelki ghee vključujejo pecivo, sladkarije, čips, torte in večino izdelkov v trgovini z živili, da ne omenjam kuhanja neposredno z njim. Ne mine dan, da ne bi oznanili tega smrtonosnega gheeja, med smehom in srečo ter uživali v okusu jedi, kuhane z njim, z izrekom, ki ima okus občinskega gheeja.

Smešno je, da ta podjetja na embalažah za debelost pišejo, da njihov izdelek ne vsebuje holesterola.Ni gheeja, ki bi prvotno vseboval holesterol, vsekakor pa zvišuje škodljiv LDL holesterol.

Ali je mogoče izdelati umetno ghee brez transmaščob?

Da, mogoče je, vendar z velikimi stroški, ki zmanjšujejo dobičkonosnost teh podjetij, in to je storila večina evropskih držav, kjer so zdravstvene organizacije zavezale vsa podjetja k popolnemu in ne delnemu hidrogeniranju olj, dokler niso fosilizirana in nato ponovno izločijo z dodajanjem posebnih maščobnih snovi in ​​vode

Tega ni storilo nobeno podjetje v arabskem svetu, da bi obdržalo smrtonosni strup v pločevinkah zelenjavnega gheeja.

Druge teme: 

Kakšne koristi napitek iz pese po dolgem dnevu posta?

http://عشرة عادات خاطئة تؤدي إلى تساقط الشعر ابتعدي عنها