Kaj daje pomen temni čokoladi in grenki kavi?

Kaj daje pomen temni čokoladi in grenki kavi?

Nova znanstvena študija je odkrila genetsko osnovo za tem, da nekateri ljudje raje uživajo kavo brez dodatkov ali temno čokolado ali čokolado brez sladkorja, in njene številne koristi za zdravje.

In glede na poročilo, ki ga je objavila ameriška novičarska mreža CNN, lahko ta lastnost svojemu lastniku spodbudi k dobremu zdravju.

Do 5 skodelic kave na dan

Po besedah ​​raziskovalke Marilyn Cornelis, docentke preventivne medicine na Medicinski fakulteti Univerze Northwestern Feinberg, so rezultati študije pokazali, da zmerne količine črne ali črne kave, 3 do 5 skodelic na dan, zmanjšajo tveganje za nekatere bolezni, od teh vključujejo Parkinsonovo bolezen, bolezni srca, sladkorno bolezen tipa 2 in številne vrste raka.

Bolj očitne prednosti

Cornelis je pojasnil, da bi bile koristi za zdravje verjetno bolj izrazite, če bi bila kava brez mleka, sladkorjev in drugih kremastih okusov, ki jih mnogi ljudje navadno dodajajo kavi.

Cornelis je dodal, da je znano, da "obstaja vse več dokazov, ki kažejo, da je kava koristna za zdravje, a pri branju med vrsticami bo vsak, ki nekomu svetuje, naj pije kavo, običajno svetoval, naj pije črno kavo zaradi razlike med pitjem črne kave. kava in kava z mlekom."

Črna kava je "naravno brez kalorij," je dejal Cornelis, medtem ko kava z mlekom "lahko nosi na stotine dodatnih kalorij, koristi za zdravje pa so lahko precej drugačne."

Genetski gen za kavo

V prejšnjih raziskavah sta Cornelis in njena raziskovalna skupina odkrila, da bi lahko bila genetska različica razlog, zakaj nekateri ljudje uživajo več skodelic kave na dan.

"Ljudje, ki imajo [ta] genetski profil, prejmejo kofein hitreje, zato stimulativni učinki hitreje izzvenijo in morajo piti več kave," je dejala.

"To bi lahko pojasnilo, zakaj se zdi, da nekateri posamezniki dobro zaužijejo več kave kot nekdo drug, ki lahko razvije nespečnost ali postane zelo zaskrbljen," je dodala.

Natančnejši kriteriji

In v novi študiji, objavljeni v Nature Scientific Reports, je Cornelis analiziral bolj niansirana merila z ločevanjem vrst pivcev kave, ne glede na to, ali jim je všeč črna kava ali kava z dodano smetano in sladkorjem (ali več).

Cornells je dejal, da "pivci kave, ki imajo genetsko različico - ki doživljajo hitrejšo presnovo kofeina - raje temno, grenko kavo." Enako genetsko varianto so našli tudi pri ljudeh, ki imajo raje navaden čaj kot temno in sladko ter grenko čokolado kot bolj gladko mlečno čokolado.

Povečajte mentalno budnost

Cornelis in njena raziskovalna skupina menita, da ta prednost nima nič opraviti z okusom kave ali navadnega črnega čaja, temveč imajo raje črno kavo in čaj, ker grenak okus povezujejo s povečano duševno budnostjo, po kateri hrepenijo po kofeinu.

"Naša razlaga je, da ti ljudje uravnovešajo naravno grenkobo kofeina z učinkom psihostimulacije," je dejal Cornelis. Naučijo se povezati grenkobo s kofeinom in okrepitvijo, ki jo čutijo, kar je naučen učinek.

Kofein in temna čokolada

Enako velja za prednost temne čokolade pred mlekom in sladkorjem, je dodala.

Cornelis je dejal, da »ko pomislijo na kofein, pomislijo na grenak okus, zato uživajo tudi v temni čokoladi. Možno je, da so ti ljudje zelo občutljivi na učinke kofeina ali pa so se tudi pri hrani spet naučili slediti enakemu vedenju.«

Temna čokolada sicer vsebuje nekaj kofeina, vendar vsebuje veliko več spojine, imenovane teobromin, znanega stimulansa živčnega sistema, povezanega s kofeinom. Toda rezultati študij so pokazali, da več teobromina ali večjih odmerkov lahko poveča srčni utrip in pokvari razpoloženje.

flavanoli

Temna čokolada je tudi polna kalorij, zato je zmanjšanje porabe dobro za vaš pas. Toda študije so pokazale, da lahko celo uživanje majhnega koščka temne čokolade na dan izboljša zdravje srca in zmanjša tveganje za sladkorno bolezen.

To je verjetno zato, ker kakav vsebuje veliko flavanolov - epikatehin in katehin - ki sta antioksidativni spojini, za katere je znano, da izboljšujejo pretok krvi. Druga živila in pijače, ki vsebujejo flavanole, so zeleni čaj, črni čaj, zelje, čebula, jagode, citrusi in soja.

Cornells je dejal, da bodo prihodnje študije poskušale obravnavati genetsko prednost grenke hrane, "ki je na splošno povezana z več zdravstvenimi koristmi", in opozoril, da "lahko ugotovimo, da posamezniki, ki imajo genetsko nagnjenost k uživanju več kave, sodelujejo tudi pri drugih potencialno zdravih vedenja."

Kaj je kaznovalni molk in kako se soočate s to situacijo?