Kuhinjske brisače vas lahko ubijejo

Zdi se, da kuhinjskega dekorja in potrebščin ne dopolnjujejo več barvne kuhinjske brisače, prav nasprotno, nedavna študija je pokazala, da lahko uporaba kuhinjskih brisač za več namenov povzroči zastrupitev s hrano.
Raziskovalci z Univerze na Mauritiusu so pregledali več kot XNUMX brisač, ki se uporabljajo v kuhinji v enem mesecu.
Preiskava je pokazala, da se bakterije E. coli pogosto nahajajo v brisačah, ki se uporabljajo za različne namene, kot so čiščenje orodja in površin ter sušenje rok.

Rezultati so tudi pokazali, da mokre brisače, ki jih uporabljajo družine, ki jedo meso, vsebujejo tudi bakterijo E. coli.
Uporaba iste brisače za več kot en namen poveča možnosti za širjenje bakterij in lahko sčasoma povzroči zastrupitev s hrano.
Rezultati te študije so bili predstavljeni na letni konferenci Ameriškega združenja za mikrobiologijo v Georgii, ZDA.

Pregled je pokazal, da v 49 % brisač rastejo bakterije, kar povečuje možnost, da se to zgodi s povečanjem števila družinskih članov in prisotnostjo otrok med njimi.

Raziskovalci so testirali rast in razmnoževanje bakterij v večnamenskih kuhinjskih brisačah
E. coli je bakterija, ki se širi v črevesju ljudi in živali, večina jih je neškodljive vrste, nekatere pa lahko povzročijo zastrupitev in resne okužbe.
"Podatki kažejo, da lahko nehigienske prakse pri ravnanju z nevegetarijansko hrano povzročijo širjenje teh vrst bakterij v kuhinji," je dejala vodilna raziskovalka Sushila Prangya Hurdial.
Dodala je: "Opozoriti je treba na uporabo mokrih brisač, ki se uporabljajo za več kot en namen. Tudi družinski člani z otroki in odrasli naj bodo pozorni na higienske postopke v kuhinji.
Študija je tudi pokazala, da se bakterija Astaphylococcus širi med družine z nizke socialno-ekonomske ravni.
Ta vrsta bakterij lahko povzroči zastrupitev s hrano, saj se pri sobni temperaturi hitro razmnožuje, kar lahko povzroči bolezen in jo je mogoče odstraniti s kuhanjem in pasterizacijo.