Kakšna je hranilna in terapevtska vrednost črnega fižola?

Kakšna je hranilna in terapevtska vrednost črnega fižola?

Črni fižol spada v kategorijo stročnic, kot sta čičerika in leča, in se uživa kot pomemben del prehrane.

Črni fižol velja za osnovno hrano, bogato s številnimi vitalnimi hranili, in je znano, da pomaga preprečevati vrsto bolezni, navaja spletno mesto Boldsky, ki se ukvarja z zdravstvenimi zadevami.

Hranila

Po podatkih USDA vsakih 100 gramov surovega črnega fižola vsebuje 341 kalorij energije in 11 gramov vode ter naslednje:

• 21.6 g beljakovin
• 15.5 g vlaknin
• 123 mg kalcija
• 5.02 mg železa
• 171 mg magnezija
• 352 mg fosforja
• 1480 mg kalija
• 5 mg natrija
• 3.65 mg cinka
• 3.2 mcg selena
• 444 mcg folne kisline
• 66.4 mg holina
• 17 ie vitamina A

Koristi za zdravje

1. Antioksidanti

Črni fižol vsebuje velike količine fenolnih spojin in fitosterolov, vključno s saponini, kempferolom, antocianini in kvercetinom, ki so vsi antioksidanti z močnimi učinki. Te spojine zmanjšujejo škodljiv učinek prostih radikalov v telesu in nudijo zaščito pred boleznimi, kot so sladkorna bolezen, rak in številne vnetne bolezni.

2. Razstrupljanje

Študije kažejo, da imajo stročnice najvišjo vsebnost molibdena, bistvenega elementa, ki je kofaktor za številne encime in pomaga aktivirati različne encime v telesu, ki so odgovorni za razgradnjo ksantina, sulfitov, hipoksantina in razstrupljanje številnih škodljivih spojin. Črni fižol za razstrupljanje pomaga pri čiščenju črevesja in izloča številne strupene spojine.

3. Beljakovine in kompleksni ogljikovi hidrati

Črni fižol vsebuje dobre količine beljakovin in zapletenih ogljikovih hidratov, ki pomagajo telesu zagotoviti obilico energije ob zaužitju. Velja za eno najboljših alternativ mesnim izdelkom, saj zagotavlja večino aminokislin, podobnih mesnim izdelkom, vendar z manj nasičenih maščob in holesterola.

4. Antocianini

Zdravstvene koristi črnega fižola so posledica visoke koncentracije antocianinov, rastlinskega pigmenta z antioksidativnimi lastnostmi, ki igra ključno vlogo pri izboljšanju odziva na inzulin, zniževanju holesterola in zmanjšanju tveganja za raka in številne druge bolezni. Pomaga tudi odložiti zgodnje znake staranja.

5. Nizka vsebnost kalorij

Črni fižol zagotavlja dovolj kalorij za priporočene dnevne potrebe telesa. Prebavi se tudi dlje, kar je eden od glavnih razlogov, zakaj preprečuje nenadne skoke ravni glukoze in pomaga izboljšati stanje diabetikov. Nizkokalorični črni fižol, če ga uživamo zmerno, pomaga pri izgubi odvečne teže in preprečevanju številnih bolezni presnovnega sindroma.

6. Visoka vsebnost vlaknin

Črni fižol vsebuje prehranske vlaknine, tako topne kot netopne. Vlaknine pomagajo pri vitalnih funkcijah, kot so izboljšanje črevesne mikrobiote, pomoč pri izgubi teže in zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen in številne druge prebavne in presnovne bolezni.

Različne prednosti

Nekatere druge zdravstvene koristi črnega fižola vključujejo:

• Preprečevanje tveganj srčno-žilnih in koronarnih bolezni.
• Pomaga zmanjšati tveganje za debelost.
• Zmanjšajte številne vnetne bolezni.
• Zagotavlja kemoprevencijo, ki lahko pomaga pri boju proti tveganju raka.
• Pomaga ohranjati zdrave kosti in zobe.

Metode priprave

Črni fižol je priporočljivo namočiti v vodi več ur in ga nato uporabiti pri kuhanju, da se znebite nekaterih redkih sladkorjev, ki lahko po zaužitju povzročijo določene želodčne težave.

Namakanje črnega fižola v vodi prav tako pomaga omogočiti, da hranila zlahka pridejo ven, ko jih kuhamo.

Črni fižol lahko dodate juham, curryjem ali drugim zdravim nadevom, vendar pazite, da jih ne zaužijete prekomerno.

Druge teme: 

Kako ravnate z ljubimcem po vrnitvi po razhodu?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج