O le a le suauu sili e falai ai? Suau'u fuala'au ma le kanesa

Ae o le toatele e talitonu e le talafeagai le suauu olive mo le kuka ona o lona ga'o e le tumu, ae o isi e manatu o se filifiliga sili lea mo le kuka, e oo lava i auala maualuga e pei o le falai. , o le fea suauu fuala'au e sili ona lelei mo le falai?

Suau'u ma falai

Muamua, e tatau ona faʻamalamalamaina e mafai ona faʻaleagaina suauu pe a faʻaalia i le maualuga o le vevela.

E moni lava lenei mea mo suauʻu e maualuga i gaʻo le tumu, e aofia ai le tele o suauʻu fualaau faisua e pei ole soya ma canola, e tusa ai ma le soifua maloloina.

Suau'u fuala'au ma le kanesa

O lo'o fa'amauina fo'i pe a fa'amafanafana suau'u fuala'au, e mafai ona fa'atupu ai ni mea fa'aleaga eseese, e aofia ai le lipid peroxide ma le aldehydes e mafai ona fesoasoani i le kanesa.

Pe a fa'aogaina mo le kuka, o nei suau'u e fa'amatu'u mai ai ni mea fa'ama'i fa'ama'i lea, pe a manava, e ono saofagā i le kanesa o le mama.

Na'o le i ai i le umukuka a'o fa'aogaina nei suau'u e mafai ona afaina ai.

O le mea lea, e fautuaina e le au atamamai le faʻaaogaina o suauu e mautu i le maualuga o le vevela, e pei o le suauu olive.

Ua faailoa mai e le au popoto e lua mea e sili ona taua i suauu kuka e ese ai le suauu olive mai isi suauu fualaau faisua:

• I'uga asu: o le vevela lea e amata ai ona pala le ga'o ma liu asu.

• Fa'amautu oona: O le tete'e o ga'o e tali atu i le okesene.

O le malosi o le suauu olive e tetee atu ai i le maualuga o le vevela e mafua ona o le pasene o ona vaega o gaʻo e oʻo atu i le 73% o gaʻo monounsaturated, 11% o gaʻo polyunsaturated, ma naʻo le 14% o gaʻo tumu.

Antioxidants ma Vitamin E

Extra virgin olive oil, lea e gaosia mai le oomiina muamua o le olive i le vevela i lalo ifo o le 38°C ma e aunoa ma ni vailaʻau faʻaopoopoina, e aofia ai le tele o mea olaola, e aofia ai antioxidants mamana ma vitamini E, e fesoasoani e tetee atu faʻamaʻi saoloto aʻo puipuia sela o le tino ma tetee i faama'i.

le asu o le suauu olive

O nisi fa'apogai e tu'u ai le asu o le suāu'u olive taupou i le va o le 190 ma le 207 tikeri Celsius. O lenei vevela e avea ai le suauu olive ma filifiliga saogalemu mo le tele o auala kuka, e aofia ai le falai i le lautele.

E tetee i le tali atu i le okesene

E le gata i lea, o se suʻesuʻega e tasi na faʻaalia ai o le faʻamafanafanaina o le suauu olive i le vevela o le 180 tikeri Celsius mo le 36 itula e naʻo le faʻaitiitia o le maualuga o antioxidants ma vitamini E.

O le tele o isi mea fa'afefiloi i totonu o le suāu'u olive e tumau pea, e aofia ai le aliocanthal, o se vaila'au malosi tele i le suāu'u taupou e nafa ma a'afiaga o le suau'u olive.

Anti-inflammatory

O le faʻamafanafanaina o le suauu olive i le 240 ° C mo le 90 minute e faʻaitiitia ai le aofaʻi ole oleocanthal e 19% e tusa ai ma se suʻega vailaʻau ma le 31% e tusa ai ma se suʻega tofo. O a'afiaga o le fa'avevelaina o le suau'u olive e fa'atapula'a i le aveesea o nisi o lona tofo e aunoa ma se afaina i le soifua maloloina.

A'afiaga leaga ile tofo na'o

O lea la, o le suauu sili ona lelei mo le falai o le suauu olive taupou faaopoopo.O le tulaga sili ona lelei o se gaʻo maloloina faʻapitoa e taofia ai ona aoga aoga i le taimi o kuka. O le itu pito sili ona leaga pe a faʻaalia i le maualuga o le vevela mo se taimi umi lava e gata i le tofo o le suauu olive naʻo, lea e faʻamaonia e le faasaienisi o se suauu kuka sili ona lelei ma e aoga tele mo le soifua maloloina.