Cili lloj i karbohidrateve është më i dobishëm?

Cili lloj i karbohidrateve është më i dobishëm?

Një studim i ri zbulon se jo të gjitha karbohidratet krijohen të barabarta për sa i përket lëndëve ushqyese.Zgjedhja e orizit në vend të patateve mund t'ju lërë të mungojnë lëndët ushqyese të vlefshme.

Një krahasim i detajuar i lëndëve ushqyese në ushqimet tipike amerikane tregoi se zëvendësimi i porcioneve të bukës dhe orizit me patate dy herë në ditë mund të rrisë nivelet e kaliumit me 21%, vitaminës C me 11% dhe fibrave me 10%, gjë që mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të zorrëve. .

Duke folur për rezultatet, udhëheqësi i studimit dhe eksperti i të ushqyerit Dr. Keith T. Ayoub shpjegoi se ato tregojnë se karbohidratet nuk janë të këmbyeshme dhe kanë profile krejtësisht të ndryshme të vitaminave dhe lëndëve ushqyese.

Oriz, patate dhe bukë gruri

Në studim, Dr. Ayoub dhe kolegët e tij krahasuan sasinë e kaliumit, vitaminave B6 dhe C dhe fibrave në një patate të mesme me sasinë e orizit të bardhë dhe bukës së grurit, sipas asaj që raportohet nga britanikja “Daily”. Postë”.

Më pas ata llogaritën ndryshimin në lëndët ushqyese midis tre karbohidrateve të ndryshme në dy vakte tipike dhe llogaritën diferencën totale ditore.

Dallimi në lëndë ushqyese

Përveç mungesës së kaliumit dhe fibrave në dietat me oriz dhe patate, studiuesit vunë re gjithashtu një rënie prej 17% të vitaminës B6, një lëndë ushqyese që gjendet gjithashtu në mish derri dhe shpendë, e cila është thelbësore për enët e gjakut të shëndetshme.

Studimi, i publikuar në revistën Frontiers in Nutrition, zbuloi se një patate e mesme përmban 15% të sasisë së rekomanduar ditore të kaliumit, ndërsa buka e grurit përmban vetëm 3%.

Vitaminë C"

Një patate e mesme përmban 30% të sasisë së rekomanduar të vitaminës C – e cila është e rëndësishme për proceset shëruese – ndërsa buka e grurit nuk përmban asnjë.

Autorët e studimit sugjeruan të mos hani shumë patate, por vetëm të hani disa perime me niseshte në dietë, të tilla si patatet e ëmbla.

Parashikimet e horoskopit të Maguy Farah për vitin 2023