Sa janë toksike dhe të dëmshme këto vitamina?

Sa janë toksike dhe të dëmshme këto vitamina?

Ndërsa përfitimet shëndetësore të vitaminës D, vitaminës C, vitaminës K, vitaminës B12 dhe vitaminës E janë të dokumentuara mirë, njohja se si trupi i absorbon këto lëndë ushqyese mund të jetë e dobishme. Është gjithashtu e rëndësishme të kuptoni rreziqet e helmimit me vitamina dhe mbidozimet, veçanërisht pasi disa vitamina dhe minerale qëndrojnë në trup më gjatë se të tjerët.

Sipas USA Today, vitaminat A, D, E dhe K janë të tretshme në yndyrë dhe trupi i thith ato ndryshe nga lëndët ushqyese të tretshme në ujë.

Vitaminat A, D, E dhe K mund të gjenden gjithashtu në shumë ushqime të përditshme bimore dhe shtazore dhe në suplementet dietike.

Tretshmëria në yndyrë ose ujë

Ndërsa vitaminat e tretshme në ujë treten kryesisht në urinë, vitaminat treten në yndyrna dhe vajra dhe priren të grumbullohen në trup – zakonisht absorbohen si yndyrë diete në zorrën e vogël dhe mbahen nga trupi në indin dhjamor dhe mëlçinë.

Nga ana e tij, Dr. Josh Reid, autor i "E vërteta rreth tiroides së ulët": "Mbajtja e vitaminave në indin dhjamor ndikon në mënyrën se si vitamina absorbohet, transportohet dhe ruhet".

Ai shpjegoi se thithja dhe shpërbërja e vitaminave të tretshme në yndyrë varet pjesërisht nga sekretimi i tëmthit nga fshikëza e tëmthit, duke treguar se “nëse pacienti i është nënshtruar kolecistektomisë, këshilla e mjekëve është të marrë një enzimë për të ndihmuar në përmirësimin e përthithjes së yndyrës. - vitamina të tretshme.

funksionet e vitaminave

Gjithashtu, vitaminat e tretshme në yndyrë janë lëndë ushqyese për të cilat trupi ka nevojë për të qëndruar i shëndetshëm dhe për të funksionuar ashtu siç duhet.

"Disa nga lëndët ushqyese më të rëndësishme për shëndetin e njeriut janë vitaminat A, D, E dhe K të tretshme në yndyrë, sepse vitaminat e tretshme në yndyrë janë jetike për shëndetin e trurit dhe imunitetit dhe veprojnë si antioksidantë të fuqishëm dhe komponime anti-inflamatore." thotë doktor Reid.

Këto lëndë ushqyese ndihmojnë sistemin imunitar, muskujt dhe sistemin nervor, forcojnë kockat dhe përmirësojnë shëndetin e syve dhe lëkurës. "Vitamina A kontribuon në funksionet riprodhuese dhe vitamina D është treguar se forcon sistemin imunitar dhe është gjithashtu thelbësore për shëndetin e kockave," thotë profesoresha Lisa Young, asistente profesoreshë e të ushqyerit në Universitetin e Nju Jorkut dhe autore e "Më në fund të plotë, më në fund të hollë. .” Vitamina E kontribuon në parandalimin e stresit oksidativ dhe radikaleve të lira, dhe vitamina K është thelbësore për koagulimin e gjakut.

Për shkak të mënyrës se si ruhen dhe përpunohen vitaminat e tretshme në yndyrë, mundësia që një person të ketë mungesë të tyre është më e ulët në krahasim me lëndët ushqyese të tretshme në ujë. “Përparësia e vitaminave të tretshme në yndyrë është se ato mund të formojnë një rezervë për përdorim kur marrja e ushqimit është e ulët”, thotë Dr. Reed.

Dietat me pak yndyrë

Në të njëjtën kohë, shumë dieta popullore me pak yndyrë kanë rezultuar në mangësi të vitaminave të tretshme në yndyrë tek disa njerëz. Simptomat e mungesës së këtyre vitaminave përfshijnë deformime të kockave, gjakderdhje, sëmundje të mishrave të dhëmbëve, një sistem imunitar të dobësuar dhe një rrezik në rritje të sëmundjeve kardiovaskulare.

Efektet negative dhe vdekjet

Ana negative e vitaminave të tretshme në yndyrë është se trupi i absorbon dhe i ruan ato për më shumë se lëndët ushqyese të tretshme në ujë, kështu që ato kanë më shumë gjasa të shkaktojnë probleme toksiciteti ose mbidozë. "Për shkak se vitaminat e tretshme në yndyrë ruhen në trup, një shqetësim i madh është potenciali për toksicitet," shpjegon profesor Young. Efektet anësore të lidhura me marrjen e tepërt të vitaminave A, D dhe E të tretshme në yndyrë shoqërohen me raste jashtëzakonisht të rralla të të përzierave, rrahjeve të çrregullta të zemrës, dëmtimit të organeve, gjakderdhjes dhe vdekjes.

Mbidozimi dhe helmimi

Por ekspertët thonë se rreziku i mbidozimit ose helmimit me vitamina është jashtëzakonisht i rrallë kur lëndët ushqyese merren nga burime bimore dhe shtazore. Probleme të tilla shkaktohen më shpesh nga megadozat e suplementeve dietike.

Në shumicën e rasteve, njeriu mund të marrë në mënyrë të sigurtë të gjithë lëndët ushqyese të tretshme në yndyrë që i nevojiten trupit nga një dietë e shëndetshme. “Ushqimet e pasura me vitamina të tretshme në yndyrë përfshijnë mishin yndyror, të verdhat e vezëve, produktet e qumështit, peshkun yndyror, vajin e peshkut, arrat e papërpunuara, farat dhe vajin e avokados”, thotë Dr. Reid.

Parashikimet e horoskopit të Maguy Farah për vitin 2023