Pse qajmë kur presim qepën dhe si t'i shmangim këta lot

Sapo copëtoni qepën, brenda pak sekondash vëreni ndjesinë e djegies dhe lotëve dhe pyesni veten se si qepa ju bën të qani. Ekzistojnë tre lloje lotësh, duke përfshirë lotët emocionalë (të qarat), lotët bazal dhe lotët refleksiv. Lotët emocionalë vijnë nga stresi, vuajtja, trishtimi dhe dhimbja fizike. Dhe nëse jeni duke kaluar një ditë shumë të keqe, lotët lidhen me një situatë emocionale.

Sa i përket lotëve bazal, ata janë një shtresë mbrojtëse për syrin në çdo kohë.Këta lot zbutin syrin dhe qepallën. Dhe nëse përjetoni ndonjë inflamacion në sy pasi keni qarë, mund të fajësoni lotët bazal. Lotët refleksiv janë rezultat i grimcave që hyjnë në sy ose substancave irrituese që irritojnë syrin. Shkelësit e zakonshëm përfshijnë tymin, pluhurin, tymrat e qepës.

Tymi i qepës shkakton një reaksion loti.Pasi e prisni qepën me thikë, qelizat çahen dhe ndodh një reaksion kimik. Sepse gazi që rezulton shqetëson syrin. Dhe kur trajtoni syrin, ai irriton qelizat nervore, gjë që çon në lloje të ndezjeve që i kërkojnë trurit të nxjerrë lotët, të cilët quhen lot refleksiv.

Por kur përpiqeni të vendosni qepën në frigorifer përpara se ta copëtoni, ajo kufizon aftësinë aktive të enzimës dhe zvogëlon sasinë e gazit që lëshon, apo edhe duke e copëtuar nga lart poshtë për të reduktuar ekspozimin e fortë ndaj enzimës.

Kur copëtoni me kënaqësi qepët për darkë, vëreni lot që rrjedhin në fytyrën tuaj. Mund të ndjeni një ndjesi djegieje dhe një ndjenjë të keqe që ju bën të qëndroni larg përfundimit të darkës. Pyetja këtu është pse qajmë kur presim qepë? Epo, përgjigja qëndron në proceset e jashtëzakonshme biokimike. Kjo ndodh sepse qepa thith mineralet nga toka dhe rezulton se qepa është e mirë në thithjen e mineraleve, veçanërisht squfurit, i cili përdoret në një sërë aminoacide. Kur qepët priten, ato sekretohen, duke lëshuar përmbajtjen e lëngshme dhe duke ndarë enzimat në përgjigje të aminoacideve të pasura me squfur, duke formuar një sulfenik të paqëndrueshëm, i cili më pas rikombinohet në një kimikat sintetik të njohur si propanetial-S-oksid. noton sapo filloni të grisni qepët dhe kur bie në kontakt me zverkun e syrit, shkakton një reagim në tru duke lëshuar lot. Dhe kur dilni nga kuzhina, vëreni skuqjen e syve dhe faqeve për shkak të lotëve dhe mos u mundoni t'i shpëlani sytë shpejt sepse shkakton shumë gjëra të bezdisshme.

Tani çfarë mund të bëni për të reduktuar dramën kimike të qepëve. Disa lloje qepësh, veçanërisht qepët e ëmbla, përmbajnë më pak squfur dhe kështu ju bëjnë më pak të prirur ndaj lotëve ose lotëve.Gjithashtu mund t'i ngrini qepët dy ditë para se t'i prisni në frigorifer, sepse kjo ngadalëson enzimat përgjegjëse për ngjarjet e pafat kimike. Përveç kësaj, ka edhe një grup trukesh të tjera, si për shembull përpjekja për të marrë frymë përmes gojës gjatë prerjes ose ngrënia e bukës gjatë prerjes.

Këshilla për prerjen e qepëve pa lot:

Edhe pse ju pëlqen të shtoni qepë në ushqim, historia e prerjes së qepëve është krejtësisht e ndryshme, përvoja mund të jetë zhgënjyese, disa mund të përdorin një palë syze mbrojtëse për t'i mbajtur larg ato lot.

Ka shumë mënyra për t'ju ndihmuar të prisni qepët pa lot për t'ju ndihmuar të eliminoni këtë përvojë:

1. Prerja e qepëve nën ujë:

Kur copëtoni qepët nën ujë, kjo parandalon që komponimet e squfurit të arrijnë në sytë tuaj dhe të shkaktojnë lot. hapësirën e punës ose përpiquni të vendosni dërrasën tuaj prerëse në lavaman dhe grijini qepët nën ujë të ftohtë dhe ujë të rrjedhshëm nga rubineti.

2. Ngrirja e qepëve:

Mund t’i vendosni qepët në ngrirje dhe në frigorifer për 15 minuta për të reduktuar irritimin e qepëve gjatë prerjes. Mund të jetë e vështirë për ju të hiqni qafe shtresën e jashtme të qepës.

3. Lërini rrënjët të paprekura:

Lërini rrënjët e qepës të paprekura dhe mos i prisni nga kërcelli në mënyrë që të keni një anë të sheshtë që ndihmon në qëndrueshmërinë e qepëve, dhe redukton shumë lotët gjatë prerjes. Por kini kujdes kur ndiqni këtë metodë dhe preferoni t'i përmbaheni përdorimit të një thike të mprehtë dhe kushtojini vëmendje dhe prisni ngadalë për të shmangur aksidentet.

4. Vendosja e qepëve në mikrovalë:

Nuk ka shumë burime që tregojnë efektivitetin e kësaj metode.Vendosja e qepëve në mikrovalë për 30 sekonda do t'ju ndihmojë të zvogëloni lotët e shkaktuar nga prerja e qepëve.

5. Përputhja me gojën tuaj:

Mundohuni të mbyllni plotësisht gojën gjatë prerjes së qepëve dhe përpiquni të merrni frymë përmes hundës në mënyrë që të përpiqeni të parandaloni që avujt e qepës të arrijnë në gojë dhe të parandaloni përbërjet e squfurit që të arrijnë në sytë tuaj.

6. Vendosja e bukës në gojë:

Kjo mund të jetë zgjidhja e fundit, është të mbani një copë bukë në gojë për të reduktuar sasinë e qepëve që arrijnë në sy dhe për të parandaluar acarimin e syve dhe teoria këtu është se buka thith përbërjet e squfurit përpara se ato të arrijnë në sytë tuaj.

7. Ftohja e qepëve

Në një eksperiment që ftohte qepët për 30 minuta përpara se t'i prisnin ato, rezultoi në acarim të vogël të syve dhe pa të qara. Nutricionistja sugjeron që qepët t'i vendosni në frigorifer për disa orë para se të filloni t'i grisni.

8. Ndizni një tifoz pranë jush.

Ky truk përdoret si një përpjekje për të mbajtur larg nga ju përbërësit e squfurit që stimulojnë lotët, ose për të vendosur një dërrasë prerëse pranë ventilatorit për të thithur avujt e qepës larg syve tuaj.

9. Fërkoni lëng limoni në tehun e thikës:

Një zgjidhje e lehtë është nëse keni një përbërës tjetër të thjeshtë që është lëngu i limonit dhe fërkoni tehun e një thike përpara se të prisni qepët. Do të vëreni acarim të zvogëluar të syve dhe lot gjatë prerjes.

10. Përdorimi i një thike shumë të mprehtë:

Përdorimi i një thike të mprehtë gjatë prerjes së qepëve zvogëlon shkatërrimin e qelizave në qepë dhe kështu zvogëlon ekspozimin e përbërjeve të bezdisshme të squfurit dhe ju ndihmon të shmangni më shumë lot. Këtë metodë mund ta provoni vetë dhe do ta shihni ndryshimin.