Si të shpëtoni nga varësia ndaj sheqerit Këshilla për të hequr qafe varësinë ndaj sheqerit

Duket se ju po kërkoni sheqer në të gjitha vaktet tuaja dhe nuk ngopeni kurrë, dhe nuk ndiheni të ngopur dhe të kënaqur derisa të hani nga ai, por kur sheqeri bëhet një fantazmë që kërcënon shëndetin tuaj, duhet të mendoni seriozisht për të hequr qafe varësinë ndaj sheqerit që kërcënon dietën tuaj, si, me elementët dhe këshillat e mëposhtme Gjëja e rëndësishme që mund ta mbajë të këndshme dietën tuaj pa sheqer.

kripë, yndyrna, acide,

Samin Nasrat, autor i SALT, FAT, ACID, AND HEAT dhe prezantues i serisë së dokumentarëve të Netflix me të njëjtin emër, Salt, Fat, Citrus and Heat, zbulon se si - nëse zotërohen këto katër elemente - mund të bëhet një mjeshtër kuzhine. . Ai pohon se kur këta përbërës përdoren me zgjuarsi në përgatitjen e vakteve, është e mundur të bësh pa sheqer dhe të marrësh ushqime të shijshme në të njëjtën kohë.

kripa

Kripa vjen në shumë forma të ndryshme, kryesisht thekon kripë, kristale ose salcë soje. Mund të ketë shumë forma të tjera të kripës në ushqime dhe erëza, por këto janë më të zakonshmet. Kripa, sipas sasive të rekomanduara ndërkombëtarisht, mund të përdoret për të përmirësuar shijen e çdo pjate.

Çfarë përdoret, çfarë lloji dhe kur përdoret, luan një rol se si dhe çfarë cilësie kripe i shton shijen një pjate. Për shembull, kristalet më të mëdha kundrejt kristaleve më të vogla kanë nevojë për më shumë trazim dhe tretje për të arritur të njëjtin efekt. Dhe nëse kripa u shtohet shumë herët perimeve, ushqimi mund të përfundojë vetëm me një vakt të lagësht.

vajra

Yndyra merr shijen e çdo pjate nga e mesme në të shijshme. Ato janë të disponueshme në forma të ndryshme dhe secila formë shton një kënd unik në aromën e pjatave, në varësi të asaj që përdoret.

Për shembull, shtimi i vajit të ullirit tek patatet e ëmbla e bën gjellën të shijshme. Yndyra e bën atë krokante ose të krisur. Vaji i ullirit ose i kokosit mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur një vakt të bollshëm ose të lehtë, në varësi të sasive dhe mënyrës së gatimit.

agrumet

Agrumet përfshijnë lëng limoni, lëng limoni ose uthull molle. Ato mund të përdoren për të bërë kontrast me shijet e tjera të përbërësve të ushqimit.

Qoftë kripë, yndyrë, apo edhe shija e mprehtë e agrumeve, kjo e fundit shton elementin e kundërt. Dhe Taste of Home ka një abetare të shkëlqyer se si të përdorni agrumet për të transformuar një vakt nga thjesht i shijshëm në emocionues.

nxehtesia

Burimi i nxehtësisë i përdorur gjatë përgatitjes së ushqimit bën dallimin në cilësi dhe shije. Kur gatuani me avullore, mund të prisni një vakt të lehtë, të butë dhe të shijshëm.

Në të kundërt, nëse përbërësit vendosen në një tenxhere për t'u gatuar në flakë të hapur, gatimi mund të përfundojë shpejt, por me një shije tradicionale. Përveç temperaturës dhe metodës së gatimit, niveli i erëzave të shtuara mund të kontrollohet për t'i dhënë vaktit ngrohtësi ose nxehtësi dhe për t'i dhënë jetë.