Oli e molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho halika ke efe? Oli ea meroho le mofetše

Empa ba bangata ba lumela hore oli ea mohloaare ha e lokele ho phehoa ka lebaka la mafura a sa tsitsang, ha ba bang ba e nka e le khetho e babatsehang bakeng sa ho pheha, esita le ka mekhoa e phahameng ea mocheso e kang ho halika. , ke oli efe ea meroho e molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho halika?

Oli le ho hadika

Taba ea pele, e tlameha ho hlakisoa hore oli e ka senyeha ha e pepesehetse mocheso o phahameng.

Sena ke 'nete haholo-holo bakeng sa oli e nang le mafura a mangata a sa tsitsang, ho akarelletsa le oli e ngata ea meroho e kang soya le canola, ho latela healthline.

Oli ea meroho le mofetše

Ho boetse ho hlokomeloa hore ha oli ea meroho e futhumala, e ka etsa metsoako e sa tšoaneng e kotsi, ho akarelletsa le lipid peroxides le aldehydes e ka tlatsetsang kankere.

Ha li sebelisoa ho pheha, oli ena e ntša metsoako e meng ea kankere eo, ha e hema, e ka tlatsetsang kankere ea matšoafo.

Ho ba ka kichineng ha u ntse u sebelisa oli ena ho ka baka kotsi.

Ka hona, litsebi li khothalletsa ho sebelisa oli e tsitsitseng mocheso o phahameng, joalo ka oli ea mohloaare.

Litsebi li bontša hore ho na le lintho tse peli tsa bohlokoa ka ho fetisisa oli ea ho pheha e khethollang oli ea mohloaare ho oli e meng ea meroho:

• Sebaka sa mosi: mocheso oo mafura a qalang ho bola 'me a fetoha mosi.

• Oxidative botsitso: Ke ho hanyetsa ha mafura ho itšoara ka oksijene.

Bokhoni ba oli ea mohloaare ho hanela mocheso o phahameng ke taba ea hore peresente ea likarolo tsa eona tsa mafura e fihla ho 73% ea mafura a monounsaturated, 11% ea mafura a polyunsaturated, le 14% feela ea mafura a mafura.

Antioxidants le vithamine E

Oli e eketsehileng ea mohloaare, e hlahisoang ho tloha mochine oa pele oa mohloaare ka mocheso o ka tlase ho 38 ° C 'me ntle le lik'hemik'hale leha e le life tse ekelitsoeng, e na le lintho tse ngata tse sebetsang, ho akarelletsa le li-antioxidants tse matla le vithamine E, tse thusang ho loantša li-radicals mahala ha li ntse li sireletsa lisele tsa' mele. le ho loana le mafu.

ntlha ea mosi oa oli ea mohloaare

Mehloli e meng e beha ntlha ea mosi oa oli ea mohloaare e sa tsoakoang pakeng tsa likhato tse 190 le 207 tsa Celsius. Mocheso ona o etsa hore oli ea mohloaare e be khetho e sireletsehileng bakeng sa mekhoa e mengata ea ho pheha, ho kenyelletsa le ho halika ka kakaretso.

E hanana le karabelo ea oksijene

Ho feta moo, phuputso e 'ngoe e bontšitse hore ho futhumatsa oli ea mohloaare mocheso oa likhato tse 180 tsa Celsius ka lihora tse 36 feela ho lebisa ho fokotseha ha maemo a li-antioxidants le vithamine E.

Bongata ba metsoako e meng ea oli ea mohloaare e lula e tiile, ho kenyelletsa le aliocanthal, ntho e ka sehloohong e sebetsang ka har'a oli ea mohloaare e ikarabellang bakeng sa litlamorao tsa oli ea mohloaare tse khahlanong le ho ruruha.

Anti-inflammatory

Ho futhumatsa oli ea mohloaare ka 240 ° C bakeng sa metsotso e 90 ho fokotsa palo ea oleocanthal ka 19% ho latela tlhahlobo ea lik'hemik'hale le 31% ho latela tlhahlobo ea tatso. Liphello tsa ho chesa haholo oli ea mohloaare li lekanyelitsoe ho tlosa tatso ea eona ntle le kotsi leha e le efe ho bophelo bo botle.

Phello e mpe ho tatso feela

Kahoo, oli e ntle ka ho fetisisa ea ho halika ke oli ea mohloaare e sa tloaelehang.Boleng ba premium ke mafura a khethehileng a phetseng hantle a bolokang thepa ea ona e molemo nakong ea ho pheha. Ntho e ka sehloohong e fokolang ha e pepesehetse mocheso o phahameng ka nako e telele haholo e lekanyelitsoe ho tatso ea oli ea mohloaare feela, eo ka saense e tiisang hore ke oli e phehang e babatsehang 'me e molemo ka ho khetheha bakeng sa bophelo bo botle.