Lijo tsena li eketsa lenyora ka Ramadan

Lijo tsena li eketsa lenyora ka Ramadan

Khoeling e halalelang ea Ramadan, re leka ho se je lijo tse etsang hore re nyorisoe nakong ea ho itima lijo. Ho na le mabaka a mangata a etsang hore motho a be le maikutlo a lenyora ho batho ba itimang lijo, ho kenyelletsa le boitšoaro bo sa pheleng ba lijo, le ba bang ba amanang le ho ja mefuta e mengata ea lijo.

Ntle ho pelaelo, letsoai le lengata lijong, ho ja li-pickle tse ngata haholo, liaparo tsa salate, li-sauces, mefuta ea likuku le mefuta e fapaneng ea lijo tse potlakileng kaofela ke lintlha tse etsang hore 'mele o ikutloe o nyoriloe, ho latela se boletsoeng tlalehong ea Asharq Al-Awsat. koranta.

Hape ho na le mefuta e meng ea 4 ea lijo tse ka bakang lenyora ka mor'a ho li ja, ho kenyelletsa:

1- litlhapi

U lokela ho tseba, motho ea ratehang oa ho itima lijo, hore ho ja litlhapi hangata ho baka lenyora. Le hoja ho tšela letsoai tlhapi pele kapa ka mor'a ho pheha e ka 'na ea e-ba lebaka la ho eketsa lenyora, lena hase lona lebaka le ka sehloohong la seo. Ho e-na le hoo, ho na le mabaka a mang a mabeli: la pele ke la hore tlhapi ke lijo tse nang le protheine e ngata haholo, ’me protheine e nameng ea tlhapi e lokolloa kapele ha e siloa, ho fapana le nama ea liphoofolo le linonyana tse nang le lisele tse ngata tse nang le fiber, ho nka nako e telele ho sileha le ho bola pele ho fihla liprotheine tse ka hare.

'Me ha re ja liprotheine,' mele o sebelisa metsi a mangata e le hore o ka etsa mekhoa ea lik'hemik'hale tsa biochemical ho senya naetrojene e fumanoang ka tlhaho protheine, e lebisang tahlehelong e kholo ea metsi ka liseleng, kahoo e etsa hore re ikutloe re feletsoe ke metsi 'me re nyoriloe.

Lebaka le leng la ho ikutloa u nyoriloe ke hore sodium e teng lijong tsa leoatleng e fapana ho ea ka mofuta oa eona. Ho hlakisa, ho na le sehlopha sa mefuta ea litlhapi tse khetholloang e le sodium e tlase, ho kenyelletsa saalmon e ncha, cod, tilapia, tuna e ncha, sardine e ncha, flounder, grouper le hareed. Ho na le litlhapi tse nang le sodium e mahareng, ho kenyeletsoa seabass, angelfish, moriri, mackerel, halibut le Sultan Ibrahim. Le litlhapi tse ling tse nang le sodium e ngata, tse kang tuna le sardine e ka makotikoting, lobster, oyster, mussels, crab, octopus le shrimp. Li-anchovies tse entsoeng ka makotikoting li na le letsoai le lengata, joalo ka litlhapi tse omisitsoeng tse nang le letsoai tse kang herring e letsoai.

2 - ice cream

Haeba u ikutloa u nyoriloe ka mor'a ho ja ice cream, sena ke ntho e tloaelehileng, kaha ice cream e na le tsoekere, sodium, le lihlahisoa tsa lebese. Ho na le mabaka a 'maloa a etsang hore batho ba ikutloe ba hloka ho noa metsi ka mor'a ho ja ice cream, e leng ea bohlokoa ka ho fetisisa ke hore ice cream e na le tsoekere.

Ho ja ntho leha e le efe e tsoekere le e monate ho etsa hore sebete se hlahise hormone (FGF21) e susumetsang hypothalamus, sebaka se amehang ho tsosang lenyora le ho susumelletsa motho ho noa metsi.

Lebaka le leng ke hore ice cream e na le sodium. Ho eketsa sodium ha u etsa ice cream hoa utloahala hobane ha ice cream e le leqhoa, likristale tsa metsi li atoloha 'me li etsa sebaka pakeng tsa tsona. Letsoai le kenngoa motsoako ona nakong ea tlhahiso ho theola ntlha ea leqhoa ea leqhoa le ho fokotsa nako e hlokahalang hore ice cream e hatsele. Hape hobane letsoai le lumella ho thehoa ha motsoako oa metsoako ka ice cream ka tlas'a ntlha ea leqhoa ea metsi, ntle le ho e fetola ice cube. Ka hona, motsoako oa Extra Creamy o thehoa.

Taba ea bohlokoa ke hore ha u ja sodium e ngata, u tla be u nyoriloe haholo, hobane 'mele oa hau o hloka ho leka-lekanya sodium le metsi e le hore u boloke botsitso bo botle maling a hau.

Thempereichara ea lijo le lino tseo re li jang le tsona li amahanngoa le lenyora, ’me ice cream hangata e jeoa e batang le e leqhoa. E le hore ’mele o khone ho sila lijo habonolo, mocheso oa ’ona o lokela ho lokisoa ka maleng, e leng ho etsang hore ’mele o sebelise matla a eketsehileng ho li futhumatsa ho fihlela mocheso oa ’mele o leka ho sila lijo hantle. Tabeng ena, 'mele o sebelisa metsi ho leka-lekanya mocheso oa lijo le lino. E ka 'na eaba e 'ngoe ea mabaka a ho ikutloa u nyoriloe ka mor'a ho ja ice cream.

3- Cheese

Mefuta e fapaneng ea chisi e ruile letsoai pele, 'me liprotheine tsa bobeli. Ntlha ea boraro, chisi e na le metsoako e mengata ea lik'hemik'hale e tsosang lenyora. Ea bone, ho e ja ka boeona ho baka ho omella ka hanong, ho bolelang takatso e eketsehileng ea ho noa metsi.

Letsoai le kenngoa nakong ea tlhahiso ea chisi ho thibela libaktheria hore li se ke tsa hōla, 'me le sebetsa e le se sireletsang tlhaho, empa le boetse le kenngoa ho laola mongobo ka har'a chisi, ho ntlafatsa sebopeho nakong ea ho hlafuna ka hanong, le ho fetola tatso. .

Ho na le li-cheese tse ngata tse tlaase tsa sodium, tse nang le protheine tse ngata tseo u ka khethang ho tsona, 'me e' ngoe ea tse molemo ka ho fetisisa ke cottage chisi.

4- Nama e entsoeng

Bongata ba nama e phehiloeng e jeoa hangata e batang, 'me e fetotsoe ho tloha boemong ba eona ba tlhaho ka ho tšela letsoai, ho phekola, ho belisoa, ho tsuba, ho eketsoa ka linoko le lijo-thollo, kapa mekhoa e meng ea indasteri, ho matlafatsa tatso kapa ho ntlafatsa ho boloka. Sena se kenyelletsa lisoseje, lintja tse chesang, bacon ea nama ea khomo, nama ea makotikoting, salami, nama ea lijo tsa mots'eare, le mefuta e meng e mengata.

Phetoho ea nama ena e kenyelletsa ho eketsoa ha letsoai, tsoekere le nitrate, ho boloka lijo khahlanong le ho bola ho bakoang ke baktheria le ho boloka tatso.

Li-sausage le lijo tse ling tse monate, tšebeliso ea letsoai e tsitsisa sebopeho sa nama nakong ea ho pheha e le hore sehlahisoa sa ho qetela se rekisetsoang bareki se be le mokhoa o ts'oanang oa ho lumellana 'me se se ke sa senyeha nakong ea polokelo. E 'ngoe ea likarolo tse sa pheleng tsa ho ja nama ena ka mokhoa o feteletseng kapa khafetsa ke hore e baka lenyora ka lebaka la sodium e ngata, ebang ke letsoai (sodium chloride) kapa mefuta efe kapa efe ea metsoako ea lik'hemik'hale tse ekelitsoeng.

Likhakanyo tsa linaleli tsa Maguy Farah tsa selemo sa 2023