Naha urang kedah masak sangu anu saé?

Naha urang kedah masak sangu anu saé?

Béas mangrupikeun poko dina méja urang, nalika didahar di moderasi, sareng mangrupikeun pilihan anu gampang masak sahingga janten paporit pikeun jalma anu teu gaduh seueur waktos di dapur.

Tapi henteu masak éta leres tiasa bahaya pikeun kaséhatan anjeun, numutkeun sababaraha studi saméméhna.

racun industri

Hiji studi ku Queen's University Belfast di London ngungkabkeun yén bahan kimia tina racun industri sareng péstisida dina taneuh tiasa ngabahayakeun béas, bahkan tiasa nyababkeun karacunan arsén dina sababaraha kasus.

Hiji studi heubeul némbongkeun épék zat dina tipe tangtu kanker. Dina pertengahan XNUMXs, awéwé ti California nyandak bagian dina tés pikeun ngaidentipikasi faktor résiko poténsial pikeun payudara sarta kangker lianna.

"Arsén"!

Hasilna nunjukkeun yén béas ngandung tingkat arsén anu luhur, ku kituna, upami henteu asak leres, éta tiasa nyababkeun masalah kaséhatan di hareup.

Sabalikna, Administrasi Pangan sareng Narkoba parantos ngevaluasi sababaraha résiko kaséhatan tina arsén anorganik dina béas sareng produk anu ngandung béas dina taun-taun ayeuna.

Evaluasi kalebet penilaian kuantitatif ngeunaan résiko kanker paru-paru sareng kandung kemih tina paparan jangka panjang pikeun produk ieu sareng dampak ekspektasi tina skenario pangurangan résiko anu béda.

Éta ogé ngalaksanakeun penilaian kualitatif tina sababaraha poténsi résiko non-kanker, dina tahapan kahirupan anu tangtu. Manehna nyarankeun yén kolot jeung caregivers masihan barudak maranéhanana rupa-rupa sereal orok, tinimbang ngandelkeun solely on sereal orok béas.

Dina 2020, Administrasi Pangan sareng Narkoba AS nyarankeun yén séktor industri pangan henteu ngaleuwihan tingkat arsén anorganik 100 bagian per milyar dina sereal béas orok.

3.5 milyar jalma

Éta noteworthy yén leuwih ti 3.5 miliar jalma di sakuliah dunya gumantung kana béas pikeun ménta leuwih ti 20% tina kalori poean maranéhanana, nu strengthens posisi na salaku kadaharan poko global.

Sanajan kitu, eta oge dianggap sumber arsén, nu mangrupakeun karsinogén atawa zat nu promotes formasi kanker. Sanajan kitu, teu jelas naha dahar sangu ngaronjatkeun risiko sababaraha jenis kanker.

Arsén aya dina péstisida industri anu dianggo dina tatanén, sareng sababaraha nagara gaduh tingkat arsén anu luhur dina cai taneuh, sareng paparan anu berkepanjangan sareng terus-terusan kana bahan kimia ngalangkungan tuangeun atanapi cai tiasa nyababkeun karacunan "arsén".

Hanjakalna, béas ngandung tingkat arsén anu luhur dumasar kana panilitian, ku kituna, upami henteu asak leres, éta tiasa nyababkeun masalah kaséhatan.