Påverkar matredskap matens smak?

Din smak påverkas faktiskt av besticken du använder för att äta det.

Psykologer vid University of Oxford bad deltagarna att äta yoghurt från skedar med olika vikt och färg och sedan betygsätta smaken på varje prov.

Forskarna fann att yoghurt som smulades sönder från lätta, smakande plastskedar var tätare och dyrare än yoghurt som äts från plastskedar. Forskarna säger att detta kan bero på att vår uppfattning om smak förändras av oväntade upplevelser, som att en plastsked är ovanligt tung.

Färgen på besticken var också viktig. Vit yoghurt tagen från en vit sked hade en högre grad av sötma och kvalitet än yoghurt. Men när den vita skeden ersattes med en svart sked, var dessa resultat omvända.

Även formen på besticken kan påverka någons smaksinne. Osten bedömdes som saltare när den serverades på en kniv än när den serverades från en sked, gaffel eller tandpetare.

"Hur vi ägnar oss åt mat är en multisensorisk upplevelse som inkluderar smaken, känslan av mat i våra munnar, vår lukt och känslan av våra ögon. Redan innan vi stoppar mat i munnen har våra hjärnor gjort en bedömning om det, vilket påverkar vår totala upplevelse. "

De säger att deras forskning kan användas för att hjälpa till att ändra människors matvanor, såsom portionsstorlek eller mängden salt som läggs till måltider, genom att tillhandahålla bestick i vissa färger och former.