Lär dig om matcha... och dess viktigaste hälsoegenskaper

Matcha växer olika och har unika näringsegenskaper. Bönder odlar matcha genom att täcka teplantorna 20-30 dagar före skörd för att undvika direkt solljus. Detta ökar klorofyllproduktionen, ökar aminosyrainnehållet och ger växten en mörkgrön färg.När tebladen har skördats tas stjälkarna och venerna bort och bladen mals till ett fint pulver som kallas matcha.

 Matcha innehåller näringsämnen från hela tebladet, vilket resulterar i mer koffein och mer antioxidanter än vad som vanligtvis finns i grönt te.