Fördelarna med ost är många, den viktigaste är B12. Läs mer

Ost är en populär mjölkbaserad mat som kan avnjutas på egen hand eller användas som en välsmakande ingrediens i måltider och mellanmål, från cheddar på en morgonomelett till körsbärstomater och mozzarellabollar för medelhavsmellanmål och parmesan på pasta vid middagen.

Ostälskare kan ofta dras till mejeriprodukter, vilket kan få en att undra över de potentiella effekterna av att äta ost varje dag, enligt vad som publicerades av webbplatsen "Eat This Not That".

Ost är rik på flera näringsämnen som protein och kalcium, och innehåller bioaktiva föreningar, såsom magnesium och vitamin B12, samt en betydande mängd natrium, mättat fett och kalorier.

Experter påpekade att det finns mycket desinformation om ost på Internet, vilket kan göra vissa människor försiktiga när de tänker på att äta den, eftersom den ofta beskrivs som en viktig källa till mättat fett, som är svårt att smälta, och får skulden. för alla många sjukdomar. Eat This Not That undersökte betrodda näringsexperter och de rapporterade följande:

Ökade kalciumnivåer

Enligt US Dietary Guidelines får 30 % av männen och 60 % av kvinnorna inte tillräckligt med kalcium i kosten, och 75 % av de vuxna uppfyller inte det rekommenderade dagliga intaget på 1000 XNUMX mg kalcium. Kalcium hjälper till att upprätthålla friska skelett, men verkar Forskning har också visat att det kan bidra till att sänka blodtrycket, förhindra havandeskapsförgiftning och till och med bibehålla en hälsosam vikt.

Experter förklarar att cirka 72 % av kalciumintaget kommer från mejeriprodukter och livsmedel som innehåller tillsatta mejeriingredienser.Hårda ostar innehåller mest kalcium på grund av deras lägre vattenhalt, vilket gör dem mer näringstäta.

Förbättra tarmmikrobiomet

Många vet att yoghurt är ett av de bästa sätten att fylla på med nyttiga bakterier som hjälper till att förbättra din mikrobiom, mag-tarmkanalen och immunsystemets hälsa, men det finns många typer av mjuk och hård ost, inklusive cheddar, edamame, fetaost, parmesan, och Gouda som ger kroppen tillräckliga mängder probiotika.

Mer forskning pågår för att bättre förstå mängden och livsdugligheten hos bakterier under osttillverkning.

Minska risken för hjärtsjukdomar

Medan helfet ost är en viktig källa till mättat fett, och även om det kan öka risken för kranskärlssjukdom, tyder forskning på motsatsen.

En studie i The Lancet, som inkluderade 135000 21 deltagare i XNUMX länder, rapporterade att det inte fanns något samband mellan att äta mejeriprodukter, inklusive ost, och risken för hjärtsjukdomar eller större kranskärlshändelser.

Faktum är att studien rapporterade att de som åt mer än en portion mejeriprodukter med mycket fett eller låg fetthalt per dag hade en minskad risk för hjärtsjukdom, hjärtinfarkt eller död i hjärtsjukdom.

Muskelåterhämtning efter träning

Idrottare förlitar sig på proteintillskott för att främja muskelåterhämtning och ge styrka och uthållighetsvinster, och mjölk innehåller högkvalitativt protein och alla XNUMX essentiella aminosyror. Forskning bekräftar att vassle- och kaseinproteinerna i mjölk kan främja återhämtning efter träning och hjälpa till att stimulera muskelproteinsyntesen. Ost är främst gjord av kasein, ett långsamt smältande protein som också främjar proteinsyntesen efter träning.

En färsk studie, publicerad i tidskriften Nutrients, fann att bland 20 styrkeidrottare som rapporterade att 30 g protein från ost ökade muskelproteinsyntesen, samma dos protein från mjölk.

Ost kan vara ett hälsosamt tillskott till ett balanserat ätmönster, men det är viktigt att överväga portionsstorleken, eftersom ost innehåller många kalorier, natrium och mättat fett.

Laktosintolerant

Cirka 68 % av världens befolkning lider av en form av laktosmalabsorption, som uppstår när kroppen inte helt kan smälta laktos, den huvudsakliga kolhydraten som finns i mjölk och mejeriprodukter. Om du är laktosintolerant kan ost orsaka orolig mage efter att ha ätit den och leda till uppblåsthet, gaser och diarré.

Den goda nyheten är att ost innehåller betydligt mindre laktos än mjölk och yoghurt.Lagrade hårdostar är lägst i laktos och tolereras generellt väl i små mängder. Ostar som är lägre i laktos och allmänt tolereras väl inkluderar parmesan, schweizisk, blå, Gouda, cheddar, brie och edamame. Ostar med de högsta mängderna laktos inkluderar ricotta och färskost.

Kalorier

De flesta ostälskare har ett stort problem med att äta ost, vilket är att de äter mycket av det.Ost är näringsrikt, men det är också kaloririkt, vilket gör det lätt att överdriva. 30 gram av de flesta hårdostar, som cheddar, innehåller cirka 100-125 kalorier, beroende på sort. Det är lätt att ta 90 till 120 gram på en gång, antingen som mellanmål eller som en del av en varmrätt.

Maguy Farahs horoskop förutsägelser för år 2023