Varför gråter vi när vi skär lök och hur man undviker dessa tårar

Så fort du hackar löken märker du inom några sekunder känslan av sveda och tårar och undrar hur lök får dig att gråta. Det finns tre typer av tårar, inklusive känslomässiga tårar (gråt), basala tårar och reflexiva tårar. Känslomässiga tårar kommer från stress, lidande, sorg och fysisk smärta. Och om du har en mycket dålig dag, blir tårarna relaterade till en känslomässig situation.

När det gäller basala tårar är de ett skyddande lager för ögat hela tiden. Dessa tårar mjukar upp ögat och ögonlocket. Och om du upplever någon inflammation i ögat efter att du har gråtit kan du skylla på de basala tårarna.. Reflexiva tårar är resultatet av att partiklar kommer in i ögonen eller irriterande ämnen som irriterar ögat.De vanligaste brottslingarna inkluderar rök, damm, lökångor.

Lökångor orsakar en droppreaktion När du skär lök med en kniv spricker cellerna och en kemisk reaktion inträffar. Eftersom den resulterande gasen stör ögat. Och när man behandlar ögat irriterar det nervcellerna, vilket leder till typer av bloss som ber hjärnan att driva ut tårar, vilket kallas reflexiva tårar.

Men när man försöker lägga lök i kylskåpet innan man hackar det begränsar det enzymets aktiva förmåga och minskar mängden gas som det frigör, eller till och med hacka uppifrån och ner för att minska stark exponering för enzymet.

När du glatt hackar lök till middag märker du att tårarna rinner ner för ansiktet. Du kan känna en brännande känsla och en dålig känsla som gör att du håller dig borta från att avsluta middagen. Frågan här är varför vi gråter när vi skär lök? Tja, svaret ligger i de anmärkningsvärda biokemiska processerna. Det beror på att löken tar upp mineraler från jorden och det visar sig att löken är bra på att ta upp mineraler, speciellt svavel som används i en rad aminosyror. När lök skärs utsöndras de, frigör vätskeinnehållet och separerar enzymerna som svar på de svavelrika aminosyrorna, vilket bildar en instabil sulfensyra, som sedan rekombineras igen till en syntetisk kemikalie som kallas propanetial-S-oxid. den flyter så fort du börjar hacka lök och när den kommer i kontakt med ögongloben orsakar den en reaktion i hjärnan genom att släppa ut tårar. Och när du lämnar köket märker du rodnad i ögon och kinder på grund av tårarna, och försöker inte skölja ögonen snabbt eftersom det orsakar många irriterande saker.

Vad kan du nu göra för att minska det kemiska dramat av lök. Vissa sorter av lök, speciellt sötlök, innehåller mindre svavel och gör dig därmed mindre benägen att slita eller slita.Du kan även frysa löken två dagar innan du skär den i kylen eftersom detta saktar ner enzymerna som är ansvariga för olyckliga kemiska händelser. Dessutom finns det en grupp andra knep, som att försöka andas genom munnen medan du skär eller äta bröd medan du skär.

Tips för att skära lök utan tårar:

Även om du älskar att lägga lök till maten är historien om att skära lök helt annorlunda, upplevelsen kan kännas frustrerande, vissa kan ta till att bära ett par skyddsglasögon för att hålla tårarna borta.

Det finns många sätt att hjälpa dig skära lök utan tårar för att hjälpa dig att eliminera denna upplevelse:

1. Skär lök under vatten:

När du hackar lök under vatten förhindrar det att svavelföreningar når dina ögon och orsakar tårar. Om du vill prova den här metoden och vidta säkerhetsåtgärder och med långvarig användning, är det att föredra att använda en platt tallrik för att ge maximal mängd arbetsyta eller försök lägga din skärbräda i diskhon och hacka löken under kallt vatten och rinnande vatten från kranen.

2. Frysa lök:

Du kan lägga lök i frysen och i kylen i 15 minuter för att minska irritationen på löken vid skärning. Det kan vara svårt för dig att få bort det yttre lagret av löken.

3. Lämna rötterna intakta:

Låt lökrötterna vara intakta och skär dem inte i stjälken så att du får en platt sida som hjälper till med lökens stabilitet och minskar revor kraftigt när du skär. Men var försiktig när du följer denna metod och föredrar att hålla fast vid användningen av en vass kniv och var uppmärksam och skär långsamt för att undvika olyckor.

4. Lägga lök i mikron:

Det finns inte många källor som visar effektiviteten av denna metod. Att lägga lök i mikrovågsugnen i 30 sekunder hjälper dig att minska tårarna som orsakas av att hacka lök.

5. Matcha din mun:

Försök att stänga munnen helt medan du skär lök och försök andas genom näsan för att försöka förhindra att lökångorna når munnen och förhindra att svavelföreningarna når dina ögon.

6. Att stoppa bröd i munnen:

Det kan vara den sista lösningen, är att hålla en bit bröd i munnen för att minska mängden lök som når ögonen och förhindra ögonirritation och teorin här är att brödet absorberar svavelföreningar innan de når dina ögon.

7. Kylning av lök

I ett experiment som kylde lök i 30 minuter innan du hackade dem, resulterade det i liten ögonirritation och ingen gråt. Nutritionisten tipsar om att kyla löken i några timmar innan du börjar hacka dem.

8. Slå på en fläkt nära dig.

Detta trick används som ett försök att hålla svavelföreningarna som stimulerar tårar borta från dig, eller för att placera en skärbräda nära fläkten för att suga bort lökångorna från dina ögon.

9. Gnid citronsaft på knivbladet:

En enkel lösning är om du har en annan enkel ingrediens som är citronsaft och gnuggar bladet på en kniv innan du hackar lök. Du kommer att märka minskad ögonirritation och tårar när du skär.

10. Använd en mycket vass kniv:

Att använda en vass kniv när du skär lök minskar förstörelsen av cellerna i löken och minskar därmed exponeringen av irriterande svavelföreningar och hjälper dig att undvika fler tårar. Du kan testa den här metoden själv och du kommer att se skillnaden.