Vad är det näringsmässiga och terapeutiska värdet av svarta bönor?

Vad är det näringsmässiga och terapeutiska värdet av svarta bönor?

Svarta bönor faller under kategorin baljväxter som kikärter och linser, och de konsumeras som en viktig del av kosten.

Svarta bönor anses vara en basföda rik på många viktiga näringsämnen och är kända för att hjälpa till att förebygga en rad sjukdomar, enligt Boldsky-webbplatsen, som är oroad över hälsofrågor.

Näringsämnen

Enligt USDA innehåller varje 100 gram råa svarta bönor 341 kalorier energi och 11 gram vatten plus följande:

• 21.6 g protein
• 15.5 g fiber
• 123 mg kalcium
• 5.02 mg järn
• 171 mg magnesium
• 352 mg fosfor
• 1480 mg kalium
• 5 mg natrium
• 3.65 mg zink
• 3.2 mcg selen
• 444 mcg folsyra
• 66.4 mg kolin
• 17 IE vitamin A

Hälsofördelar

1. Antioxidanter

Svarta bönor innehåller stora mängder fenolföreningar och fytosteroler, inklusive saponiner, kaempferol, antocyaniner och quercetin, som alla är antioxidanter med kraftfulla effekter. Dessa föreningar minskar den skadliga effekten av fria radikaler i kroppen och ger skydd mot sjukdomar som diabetes, cancer och många inflammatoriska sjukdomar.

2. Detoxing

Studier visar att baljväxter har det högsta innehållet av molybden, ett väsentligt element som är en kofaktor för många enzymer, och hjälper till att aktivera de olika enzymer i kroppen som ansvarar för att bryta ner xantin, sulfiter, hypoxantin och avgifta många skadliga föreningar. Avgiftande svarta bönor hjälper till att rengöra tarmarna och utsöndra många giftiga föreningar.

3. Proteiner och komplexa kolhydrater

Svarta bönor innehåller bra mängder proteiner och komplexa kolhydrater som hjälper till att förse kroppen med ett överflöd av energi när de konsumeras. Det anses vara ett av de bästa alternativen till köttprodukter, och tillhandahåller de flesta av aminosyrorna som liknar köttprodukter men med mindre mättat fett och kolesterol.

4. Antocyaniner

Hälsofördelarna med svarta bönor beror på den höga koncentrationen av antocyaniner, ett växtpigment med antioxidantegenskaper, som spelar en avgörande roll för att förbättra insulinsvaret, sänka kolesterolet och minska risken för cancer och många andra sjukdomar. Det hjälper också till att fördröja tidiga tecken på åldrande.

5. Lågkalori

Svarta bönor ger tillräckligt med kalorier för kroppens rekommenderade dagliga behov. Det tar också längre tid att smälta, vilket är en av huvudorsakerna till att det förhindrar plötsliga toppar i glukosnivåerna och hjälper till att förbättra tillståndet för diabetiker. Svarta bönor med lågt kaloriinnehåll, när de konsumeras med måtta, hjälper till att förlora övervikt och förebygga många sjukdomar med metabola syndrom.

6. Hög i fiber

Svarta bönor innehåller kostfiber, både lösliga och olösliga. Fiber hjälper till med vitala funktioner som att förbättra tarmens mikrobiota, hjälpa till med viktminskning och minska risken för diabetes och många andra matsmältnings- och metabola sjukdomar.

Olika fördelar

Några av de andra hälsofördelarna med svarta bönor inkluderar:

• Förebyggande av riskerna för hjärt- och kärlsjukdomar och kranskärlssjukdomar.
• Hjälper till att minska risken för fetma.
• Minska många inflammatoriska sjukdomar.
• Tillhandahåller kemoprevention som kan hjälpa till att bekämpa risken för cancer.
• Hjälper till att bibehålla friska ben och tänder.

Beredningsmetoder

Det rekommenderas att blötlägga svarta bönor i vatten i flera timmar och sedan använda dem i matlagningen, för att bli av med några av de få sockerarterna, som kan orsaka vissa magproblem efter att ha ätit dem.

Att blötlägga svarta bönor i vatten hjälper också till att näringsämnena kommer ut lätt när de tillagas.

Svarta bönor kan läggas till soppor, curryrätter eller andra hälsosamma fyllningsrecept, men var noga med att undvika att överkonsumera dem.

Andra ämnen: 

Hur hanterar du din älskare efter att ha kommit tillbaka från ett uppbrott?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج