Beetroot sio moja ya vyanzo muhimu vya chuma!

Beetroot sio moja ya vyanzo muhimu vya chuma!

Ulaji wa chuma uliopendekezwa ni takriban 10 mg kwa siku, kwa kuzingatia kwamba wengi wanapendekeza kujumuisha beets na makomamanga kwenye lishe, ikizingatiwa kuwa rangi yao ni nyekundu, na kwa hivyo wanaweza kutibu anemia inayosababishwa na upungufu wa madini kwa kuongeza damu mwilini. . , kulingana na kile kilichochapishwa na gazeti la Times of India.

Hata hivyo, mtaalamu wa lishe Juhi Kapoor alifichua kuwa nyuki na makomamanga sio vyanzo bora vya madini ya chuma, akibainisha kuwa moja ya imani potofu kuu ni kwamba beets na makomamanga ni vyanzo vingi vya madini ya chuma. Kapoor alisema: "Beets zina 0.76 mg ya chuma kwa kila gramu 100, wakati makomamanga yana 0.31 mg ya chuma kwa gramu mia moja, ambayo inafanya vyakula hivi viwili kuwa na vyanzo duni vya chuma."

Kwa upande wake, Dk. Dilip Goud, daktari mshauri mkuu katika Hospitali ya Yashoda huko Hyderabad, alisema, "Kuna vyakula ambavyo vina angalau "mara 3 ya chuma kinachopatikana katika makomamanga na/au beets," au zaidi.

Vizuia oksijeni

Dk. Kapoor pia alitaja kuwa rangi nyekundu ndani ya beets na makomamanga ni kwa sababu ya rangi asili au antioxidants inayojulikana kama polyphenols, kwa hivyo rangi nyekundu nyeusi inaweza kuwateua katika orodha ya vyanzo bora vya antioxidants lakini haina uhusiano wowote na wao. maudhui ya chuma.

Dk. Judd anakubaliana na Dk. Kapoor, akieleza kwamba beets zina vitamini A nyingi, wakati mwingi zaidi ya posho iliyopendekezwa ya kila siku, akibainisha, "Asili ya vitamini A ya mumunyifu inaweza kusababisha uhifadhi wa ziada ya mara kwa mara; ambayo inaweza kufanya Ni vigumu kwa mwili kuiondoa. Viwango vya juu vya beets vinaweza kusababisha kushuka kwa shinikizo la damu na inaweza kusababisha athari kidogo ya mzio. Asilimia kubwa ya oxalate ya kalsiamu katika beets inaweza kuzuia kunyonya kwa kalsiamu, kuongeza hatari ya mawe kwenye figo, na kusababisha shida ya tumbo.

Aina mbili za chuma

Virutubisho vina aina mbili za chuma:

1. Heme iron: Heme iron inapatikana kwenye nyama, samaki na kuku. Kulingana na mtaalam wa lishe Prerna Kalra, mwili huchukua 30% ya chuma cha heme kwa urahisi.

2. Iron isiyo na heme: Iron isiyo na heme hupatikana katika matunda, mboga mboga, na karanga. Kulingana na Dakt. Kalra, “adini isiyo na heme inayopatikana katika matunda na mboga haifyozwi kabisa, kwani, kwa ujumla, ni asilimia 2 hadi XNUMX tu ndiyo hufyonzwa na mwili.”

Dakt. Kalra alieleza, “Beets na makomamanga hayasaidii katika kutengeneza chuma, lakini kwa hakika husaidia katika uundaji wa chembe nyekundu za damu, lakini polepole.”

Vyanzo bora vya chuma

Baadhi ya vyanzo bora vya madini ya chuma ni pamoja na nyama za ogani kama vile maini na nyinginezo."Nyama kama kuku, kondoo, oysters na kome ni vyanzo bora vya madini ya chuma," Dk. Judd alisema.

Kulingana na Dk Goode, brokoli, maharagwe ya kijani, mboga za majani meusi, kama vile dandelion, kale, kabichi, mchicha, peaches, zabibu kavu, parachichi, mayai, maharage, karanga, mbaazi, dengu na tofu, vyote ni vyakula vyenye madini ya chuma. . Ni vyakula ambavyo "vina angalau mara 3 ya RDA ya chuma ikilinganishwa na makomamanga/beetroot na kwa hivyo vinapendekezwa sana," Dk. Judd aliongeza.

Ushauri muhimu

Wataalamu wanashauri unapokula chakula chenye madini ya chuma, kukichanganya na vyakula vilivyo na vitamini C nyingi, kama vile nyanya, matunda ya machungwa, na pilipili nyekundu na njano, ambayo husaidia kunyonya chuma vizuri.

Nyota ya upendo ya Capricorn kwa mwaka wa 2024