Ni nini kinachopa umuhimu kwa chokoleti nyeusi na kahawa chungu?

Ni nini kinachopa umuhimu kwa chokoleti nyeusi na kahawa chungu?

Utafiti mpya wa kisayansi umebainisha msingi wa kijenetiki nyuma ya upendeleo wa baadhi ya watu kwa kahawa bila viungio au chokoleti iliyokolea au isiyo na sukari, na faida zake nyingi za kiafya.

Na kulingana na ripoti iliyochapishwa na CNN, mtandao wa habari wa Marekani, sifa hii inaweza kumpa mmiliki wake nguvu kuelekea afya njema.

Hadi vikombe 5 vya kahawa kwa siku

Kulingana na mtafiti Marilyn Cornelis, profesa msaidizi wa dawa ya kuzuia katika Chuo Kikuu cha Northwestern Feinberg School of Medicine, matokeo ya utafiti yalionyesha kuwa kiasi cha wastani cha kahawa nyeusi au nyeusi, vikombe 3 hadi 5 kwa siku, hupunguza hatari ya magonjwa fulani, kutoka kwa haya. ni pamoja na ugonjwa wa Parkinson, ugonjwa wa moyo, kisukari cha aina ya 2, na aina nyingi za saratani.

Faida dhahiri zaidi

Cornelis alieleza kuwa manufaa ya kiafya yangeonekana zaidi ikiwa kahawa haingekuwa na maziwa, sukari na ladha nyinginezo za krimu ambazo watu wengi huwa wanaongeza kwenye kahawa.

Cornelis aliongeza kuwa inajulikana kuwa "kuna ushahidi unaokua unaonyesha kuwa unywaji wa kahawa una faida kwa afya, lakini wakati wa kusoma kati ya mistari, mtu yeyote anayemshauri mtu kunywa kahawa huwa anamshauri kunywa kahawa nyeusi kutokana na tofauti ya kunywa. kahawa nyeusi na kahawa na maziwa."

Kahawa nyeusi "haina kalori kiasili," Cornelis alisema, wakati kahawa yenye maziwa "inaweza kubeba mamia ya kalori za ziada, na faida za kiafya zinaweza kuwa tofauti kabisa."

Jeni la maumbile kwa kahawa

Katika utafiti wa awali, Cornelis na timu yake ya utafiti waligundua kuwa tofauti ya kijeni inaweza kuwa sababu kwa nini watu wengine wanafurahia vikombe kadhaa vya kahawa kwa siku.

"Watu walio na [hii] jenetiki huchukua kafeini haraka, kwa hivyo athari za kusisimua huisha haraka, na wanahitaji kunywa kahawa zaidi," alisema.

"Hii inaweza kueleza kwa nini baadhi ya watu wanaonekana kutumia kahawa zaidi kuliko mtu mwingine ambaye anaweza kupata usingizi au kuwa na wasiwasi sana," aliongeza.

Vigezo sahihi zaidi

Na katika utafiti mpya, uliochapishwa katika Ripoti za Kisayansi za Asili, Cornelis alichambua vigezo vyenye maana zaidi kwa kutenganisha aina za wanywaji kahawa, iwe walipenda kahawa nyeusi au walipenda kahawa iliyoongezwa cream na sukari (au zaidi).

Cornelis alisema kuwa "wanywaji wa kahawa ambao wana tofauti ya kijeni - ambao wanapata kimetaboliki ya kasi ya kafeini - wanapendelea kahawa nyeusi na chungu." Tofauti hiyo hiyo ya kijeni ilipatikana pia kwa watu wanaopendelea chai ya kawaida badala ya chokoleti nyeusi na tamu na chungu kwa chokoleti ya maziwa laini zaidi.

Kuongeza umakini wa kiakili

Cornelis na timu yake ya utafiti wanaamini kwamba upendeleo huo hauhusiani na ladha ya kahawa au chai nyeusi ya kawaida. Badala yake, watu hawa wanapendelea kahawa nyeusi na chai kwa sababu wanahusisha ladha chungu na kuongezeka kwa tahadhari ya akili wanayotamani kutokana na kafeini.

"Tafsiri yetu ni kwamba watu hawa wanasawazisha uchungu wa asili wa kafeini na athari ya kichocheo cha kisaikolojia," Cornelis alisema. Wanajifunza kuhusisha uchungu na kafeini na uimarishaji wanaohisi, ambayo ni matokeo ya kujifunza."

Caffeine na chokoleti ya giza

Vile vile huenda kwa upendeleo wa chokoleti nyeusi juu ya maziwa na sukari, aliongeza.

Cornelis alisema kwamba “wanapofikiria kafeini, wao hufikiria ladha chungu, kwa hiyo wanafurahia pia chokoleti nyeusi. Inawezekana kwamba watu hawa ni nyeti sana kwa athari za kafeini au kwamba wamejifunza kufuata tabia hiyo hiyo kwa vyakula tena.

Chokoleti ya giza ina kafeini, lakini ina kiwanja zaidi kiitwacho theobromine, kichocheo kinachojulikana cha mfumo wa neva kinachohusishwa na kafeini. Lakini matokeo ya tafiti yalifunua kwamba theobromine zaidi, au viwango vya juu zaidi vyake, vinaweza kuongeza mapigo ya moyo na kuharibu hisia.

Flavanols

Chokoleti ya giza pia imejaa kalori, hivyo kupunguza matumizi ni vizuri kwa kiuno chako. Lakini tafiti zimegundua kuwa hata kula kipande kidogo cha chokoleti nyeusi kwa siku kunaweza kuboresha afya ya moyo na kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari.

Hii inawezekana kwa sababu kakao ina flavanols nyingi - epicatechin na katechin - ambazo ni misombo ya antioxidant inayojulikana kuboresha mtiririko wa damu. Vyakula vingine na vinywaji ambavyo vina flavanols ni pamoja na chai ya kijani, chai nyeusi, kabichi, vitunguu, matunda, matunda ya machungwa na soya.

Cornells alisema kuwa tafiti za siku zijazo zitajaribu kushughulikia upendeleo wa kijeni kwa vyakula vichungu "ambavyo kwa ujumla vinahusishwa na faida zaidi za kiafya," akibainisha kuwa "inaweza kugundulika kuwa watu ambao wana mwelekeo wa kijenetiki wa unywaji kahawa zaidi pia hushiriki katika bidhaa zingine zinazoweza kuwa na afya. tabia."

Ukimya wa adhabu ni nini?na unakabiliana vipi na hali hii?