Ni sababu gani za kulevya kwa jibini?

Ni sababu gani za kulevya kwa jibini?

Kuna watu wachache ambao hawapendi jibini la aina nyingi tofauti. Lakini je, unajua, mpenzi msomaji, kwamba kupenda kwako jibini kunaweza kusababishwa na uraibu?

Kulingana na gazeti la Uingereza "Daily Mail", wanasayansi waliweza kutambua msingi wa kibaolojia wa kulevya kwa jibini.

Wanasayansi wamegundua kuwa bidhaa zitokanazo na usagaji wa jibini mwilini, ambazo huitwa casemorphins, ni sawa na opiati na hufungamana na vipokezi vya opiate kwenye ubongo.Kula hivyo husababisha kutolewa kwa homoni ya endorphins na kujenga hisia ya furaha.

Casmorphine hufunga kwa vipokezi vile vile kwenye ubongo ambavyo dawa kama vile heroini hufunga navyo, hivyo kusababisha mafuriko ya dopamini, kipeperushi kikuu cha nyuro katika ubongo ambacho hufanya kazi wakati watu wanahisi furaha na raha.

Casomorphin inapojifunga kwa vipokezi vya opioid kwenye ubongo, hutoa endorphins, ambayo hufanya kama kiondoa maumivu asilia mwilini, na hii kwa upande husababisha kutolewa kwa dopamini, ambayo hukupa hisia za furaha na kuridhika.

Kula chakula kizuri ni njia ya uhakika ya kuongeza dopamini kwenye ubongo, kwani kiwango cha kemikali ambacho hutolewa unapojiingiza kwenye kipande cha ziada cha pizza yenye jibini inatosha kukufanya uhisi furaha.

Casomorphin inatokana na protini inayopatikana katika jibini inayoitwa casein. Casein inapomeng'enywa, hugawanywa katika protini ndogo za casomorphin.

Watafiti wanaochunguza tabia ya uraibu ya jibini pia huelekeza kwenye maudhui yake ya juu ya mafuta.

Ni kawaida kwa mwili wa mwanadamu kutamani vyakula vya mafuta, kazi ya mageuzi ambayo ilisaidia wanadamu wa mapema kutafuta vyakula vya kalori nyingi ili kuishi.

Casomorphini hufunga kwa vipokezi vya opioid kwa njia sawa na morphine, alisema Dk. Neil Barnard, daktari katika Shule ya Tiba na Sayansi ya Afya ya Chuo Kikuu cha George Washington, ambaye aliandika kitabu kizima kuhusu uraibu wa jibini kiitwacho The Cheese Trap.

Aliongeza: "Casomorphine yenye nguvu zaidi inaitwa morphceptin, na ina karibu sehemu ya kumi ya nguvu ya mwingiliano na vipokezi vya ubongo ikilinganishwa na morphine safi, kwa 10% tu, kwa hivyo haitoshi kuainishwa kuwa ya kulevya. lakini inatosha kwa mtu huyo kupenda sana jibini.”

Nyota ya upendo ya Capricorn kwa mwaka wa 2024