Vyakula hivi huongeza kiu katika Ramadhani

Vyakula hivi huongeza kiu katika Ramadhani

Katika mwezi mtukufu wa Ramadhani, tunajaribu kutokula vyakula vinavyotutia kiu wakati wa mfungo. Kuna sababu nyingi zinazosababisha hisia ya kiu katika watu wanaofunga, ikiwa ni pamoja na tabia mbaya ya chakula, na wengine wanaohusishwa na kula aina nyingi za vyakula.

Bila shaka, chumvi nyingi kwenye vyakula, ulaji wa kachumbari kupindukia, maandazi ya saladi, michuzi, aina za maandazi na aina mbalimbali za vyakula vya haraka ni mambo yanayopelekea mwili kupata kiu, kwa mujibu wa ripoti ya Asharq Al-Awsat. gazeti.

Pia kuna aina nyingine 4 za vyakula vinavyoweza kusababisha kiu baada ya kuvila, ikiwa ni pamoja na:

1- Samaki

Unapaswa kujua, mpendwa mfungaji, kwamba kula samaki mara nyingi husababisha kiu. Ingawa kuongeza chumvi kwa samaki kabla au baada ya kupika inaweza kuwa sababu ya kuongeza kiu, hii sio sababu kuu ya hilo. Badala yake, kuna sababu nyingine mbili: ya kwanza ni kwamba samaki ni chakula ambacho kina protini nyingi, na protini katika nyama ya samaki hutolewa haraka wakati wa kusaga, tofauti na nyama ya wanyama na ndege ambayo ni matajiri katika tishu za nyuzi. inachukua muda mrefu zaidi kusagwa na kuoza kabla ya kufikia protini zilizo ndani.

Na tunapokula protini, mwili hutumia maji mengi zaidi ili kutekeleza michakato ya kibayolojia ya kumetaboli ya nitrojeni inayopatikana katika protini, ambayo husababisha upotezaji mkubwa wa maji kwenye seli, na hivyo kutufanya tuhisi kukosa maji na kiu.

Sababu nyingine ya kuhisi kiu ni kwamba kiasi cha sodiamu katika dagaa hutofautiana kulingana na aina yake. Ili kufafanua, kuna kundi la aina za samaki ambazo zimeainishwa kuwa chini katika sodiamu, ikiwa ni pamoja na lax safi, chewa, tilapia, tuna safi, sardini safi, flounder, grouper na hareed. Kuna samaki wenye maudhui ya kati ya sodiamu, ikiwa ni pamoja na bahari, angelfish, nywele, makrill, halibut na Sultan Ibrahim. Na samaki wengine wenye sodiamu nyingi, kama vile tuna wa makopo na dagaa, kamba, oyster, kome, kaa, pweza na kamba. Anchovies za makopo zina chumvi nyingi, kama vile samaki waliokaushwa wenye chumvi kama vile sill iliyotiwa chumvi.

2 - ice cream

Ikiwa unahisi kiu baada ya kula aiskrimu, hii ni kawaida, kwani aiskrimu ina sukari, sodiamu, na derivatives ya maziwa. Kuna sababu kadhaa kwa nini watu wanahisi haja ya kunywa maji baada ya kula ice cream, muhimu zaidi ni kwamba ice cream ina sukari.

Kula chochote chenye sukari na tamu huchangamsha ini kutoa homoni (FGF21) ambayo huchochea hypothalamus, eneo linalohusika katika kuchochea kiu na kumfanya mtu anywe maji.

Sababu nyingine ni maudhui ya sodiamu ya ice cream. Kuongeza sodiamu wakati wa kutengeneza aiskrimu ni sawa kwa sababu wakati ice cream imegandishwa, fuwele za maji hupanuka na kuunda nafasi kati yao. Chumvi huongezwa kwenye mchanganyiko huu wakati wa mchakato wa uzalishaji ili kupunguza kiwango cha kuganda cha fuwele za barafu na kupunguza muda unaochukua kwa ice cream kuganda. Na pia kwa sababu chumvi inaruhusu uundaji wa mchanganyiko wa viungo katika ice cream chini ya kiwango cha kufungia cha maji, bila kugeuka kuwa mchemraba wa barafu. Kwa hivyo, mchanganyiko wa ziada wa Creamy huundwa.

Jambo la msingi ni kwamba kadiri unavyotumia sodiamu nyingi ndivyo unavyokuwa na kiu zaidi, kwa sababu mwili wako unahitaji kusawazisha sodiamu na maji ili kudumisha usawa wa afya katika damu yako.

Joto la vyakula na vinywaji tunavyokula pia huhusishwa na kiu, na aiskrimu kawaida huliwa kwa baridi na kugandishwa. Ili mwili uweze kusaga chakula kwa urahisi, joto lake lazima lirekebishwe kwenye utumbo, jambo ambalo husababisha mwili kutumia nishati ya ziada kukipasha joto hadi kwenye joto la mwili ili kujaribu kusaga chakula vizuri. Katika hili, mwili hutumia maji kusawazisha joto la chakula na vinywaji. Je! inaweza kuwa moja ya sababu za kuhisi kiu baada ya kula ice cream.

3- Jibini

Aina tofauti za jibini ni matajiri katika chumvi kwanza, na protini pili. Tatu, jibini ni tajiri katika idadi ya misombo ya kemikali ambayo huchochea kiu. Nne, kula yenyewe husababisha ukame katika kinywa, ambayo ina maana ya kuongezeka kwa hamu ya kunywa maji.

Chumvi huongezwa wakati wa utengenezaji wa jibini ili kuzuia bakteria kukua, na kufanya kama kihifadhi asili, lakini pia huongezwa kudhibiti unyevu ndani ya jibini, kuboresha muundo wakati wa kutafuna kinywani, na kurekebisha ladha. .

Kuna mengi ya sodiamu ya chini, jibini yenye matajiri ya protini ya kuchagua, na moja ya bora zaidi ni jibini la Cottage.

4- Nyama iliyosindikwa

Nyama nyingi zilizosindikwa huliwa zaidi baridi, na zimerekebishwa kutoka kwa hali yao ya asili kwa kutia chumvi, kuponya, kuchachushwa, kuvuta sigara, kuongezwa kwa viungo na nafaka, au michakato mingine ya viwandani, ili kuongeza ladha au kuboresha uhifadhi. Hii ni pamoja na soseji, hot dogs, nyama ya ng'ombe, nyama ya makopo, salami, nyama ya chakula cha mchana, na aina nyingine nyingi.

Usindikaji wa nyama hizi ni pamoja na kuongeza chumvi, sukari na nitrati, ili kuhifadhi vyakula dhidi ya kuoza kunakosababishwa na bakteria na kuhifadhi ladha.

Katika sausages na nyama nyingine ya deli, matumizi ya chumvi huimarisha muundo wa nyama wakati wa kupikia ili bidhaa ya mwisho inayouzwa kwa walaji iwe na msimamo wa sare na haina kuanguka wakati wa kuhifadhi. Moja ya mambo yasiyofaa ya ulaji wa nyama hii kupita kiasi au mara kwa mara ni kwamba husababisha kiu kutokana na kiwango cha juu cha sodiamu, iwe katika chumvi (kloridi ya sodiamu) au aina nyingine yoyote ya misombo ya kemikali iliyoongezwa.

Utabiri wa nyota wa Maguy Farah kwa mwaka wa 2023