అత్యంత హానికరమైన ఆహారాలు, చక్కెరలు లేదా కొవ్వులు ఏమిటి?

అత్యంత హానికరమైన ఆహారాలు, చక్కెరలు లేదా కొవ్వులు ఏమిటి?

శరీరంలో చక్కెరలుగా మారే కొవ్వులు లేదా కార్బోహైడ్రేట్‌లు మానవ ఆరోగ్యానికి ఎక్కువ హానికరం అనే చర్చను సంవత్సరాలుగా ఆరోగ్య వర్గాలలో ఆధిపత్యం చెలాయించిన చర్చను పరిష్కరిస్తూ, ఇటీవలి అధ్యయనం తక్కువ కొవ్వు ఆహారం తీసుకోవడం మంచిదని నిర్ధారించింది.

ఇరవయ్యవ శతాబ్దపు చివరిలో మరియు ఇరవై ఒకటవ శతాబ్దపు ప్రారంభంలో, కొవ్వు సాధారణంగా గుండె జబ్బులు మరియు అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్‌తో ముడిపడి ఉంది, అయితే ఇటీవలి పరిశోధనలో చక్కెర కూడా మానవ శత్రువు అని సూచించింది.

తక్కువ కొవ్వు

ఇటీవలి అధ్యయనం ఇది కొనసాగుతున్న వివాదానికి ముగింపు పలికిందని ధృవీకరించింది, తక్కువ కొవ్వు ఆహారం ప్రతి సంవత్సరం మరణ ప్రమాదాన్ని 34% వరకు తగ్గించవచ్చని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు, అయితే తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు మరణ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి 38% వరకు.

మరణాలను నివారించడానికి, ముఖ్యంగా మధ్య వయస్కులు మరియు వృద్ధులలో తక్కువ సంతృప్త కొవ్వులతో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను వారు ఎత్తి చూపారు.

ఈ అధ్యయనంలో, తక్కువ-కొవ్వు ఆహారం యొక్క అన్ని ఫలితాలు తక్కువ మొత్తం మరణాలతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి, ఆరోగ్యానికి ఆహార కొవ్వును మళ్లీ తగ్గించడం వల్ల ముఖ్యమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను సూచిస్తున్నాయి.

ఆహారం మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు

కేంబ్రిడ్జ్, మసాచుసెట్స్‌లోని హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం మరియు లూసియానాలోని న్యూ ఓర్లీన్స్‌లోని టులేన్ విశ్వవిద్యాలయ పరిశోధకులు చైనీస్ శాస్త్రవేత్తలతో కలిసి, అధ్యయనం ప్రారంభంలో 371.159 మరియు 50 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల 71 మంది అమెరికన్లపై XNUMXల నాటి డేటాను సేకరించారు. "డైలీ మెయిల్" ద్వారా నివేదించబడిన దాని ప్రకారం.

NIH-AARP డైట్ అండ్ హెల్త్ స్టడీని ఉపయోగించి, 1995 సర్వే వృద్ధులలో ఆహారం మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల మధ్య సంబంధాలను కొలిచేందుకు ఏర్పాటు చేయబడింది మరియు వారు ఆహారం మరియు దీర్ఘాయువు మధ్య సంబంధాల కోసం చూశారు.

సర్వేలో, పాల్గొనేవారు 124 రకాల ఆహారాలను ఎంత తరచుగా తిన్నారో అడిగారు మరియు సమాచారాన్ని ఉపయోగించి, పరిశోధకులు ఒక వ్యక్తి ఎంత తరచుగా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు తిన్నారో లెక్కించారు.

పాల్గొనేవారు సమూహాలుగా విభజించబడ్డారు, తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు తిన్నవారిలో 20% మందిని నియంత్రణ సమూహంలో ఉంచారు, వీరి ఆహారంలో అత్యధిక కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్న 20% మంది ఉన్నారు.

వారు అధిక లేదా "తక్కువ-నాణ్యత" మూలాల నుండి ఆహారాన్ని పొందారా అనే దాని ఆధారంగా వారు "ఆరోగ్యకరమైన" లేదా "అనారోగ్యకరమైన" తక్కువ కొవ్వు లేదా తక్కువ కార్బ్ ఆహారంగా వర్గీకరించబడ్డారు.

ఉదాహరణకు, తక్కువ కొవ్వు ఆహారాన్ని అనుసరించే మరియు లీన్ మాంసం మరియు కూరగాయలు ఎక్కువగా తినే వ్యక్తి "ఆరోగ్యకరమైన" ఆహారంలో ఉంటాడు, అయితే శుద్ధి చేసిన చక్కెరలు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు తినే వ్యక్తి "అనారోగ్యకరమైన" ఆహారంగా పరిగణించబడతారు.

అకాల మరణం

తక్కువ కొవ్వు ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులు, వారు ఆరోగ్యంగా ఉన్నా లేదా లేకపోయినా, అకాల మరణాల సంభావ్యతను గణనీయంగా తగ్గించారని వారు కనుగొన్నారు - అధిక కొవ్వు ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులతో పోలిస్తే.

ఏదైనా తక్కువ కొవ్వు ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులకు ప్రతి సంవత్సరం చనిపోయే ప్రమాదం 21% తగ్గింది, అయితే అనారోగ్యకరమైన, తక్కువ-కొవ్వు ఆహారం తీసుకునే వారితో పోలిస్తే అనారోగ్యకరమైన, అధిక కొవ్వు ఆహారం తీసుకునే వారి కంటే 8% తక్కువ మరణ ప్రమాదం ఉంది. .

తక్కువ కార్బ్ డైట్‌ని అనుసరించడం ప్రారంభ మరణానికి మార్గం అయితే, కీటో డైట్‌తో సమానమైన డైట్‌ని అనుసరించే వ్యక్తులు వారి అధిక కార్బ్ తోటివారితో పోలిస్తే ఏదైనా కారణం వల్ల చనిపోయే అవకాశం 28% ఎక్కువ.

2023 సంవత్సరానికి మాగుయ్ ఫరా జాతక అంచనాలు