గట్ ఆరోగ్యంపై పులియబెట్టిన ఆహారాల ప్రభావం ఏమిటి?

గట్ ఆరోగ్యంపై పులియబెట్టిన ఆహారాల ప్రభావం ఏమిటి?

పులియబెట్టిన ఆహారాలు శతాబ్దాలుగా తింటారు మరియు వాటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇప్పటికే నిరూపించబడ్డాయి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో బాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్‌ల ద్వారా చక్కెరల విచ్ఛిన్నం ఉంటుంది, ఫలితంగా ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలు ఉత్పత్తి అవుతాయి. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం నుండి పోషకాల శోషణను మెరుగుపరచడం వరకు, పులియబెట్టిన ఆహారాలు అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి, హిందూస్థాన్ టైమ్స్ ప్రకారం, మెరుగైన ఆరోగ్యం మరియు సంతోషం కోసం రోజువారీ ఆహారంలో పులియబెట్టిన ఆహారాలను సజావుగా చేర్చడంపై సలహాలను అందించింది.

మరిన్ని జీవ ప్రయోజనాలు

అజహర్ అలీ సయ్యద్, సంపూర్ణ ఆరోగ్య కోచ్ మరియు "ఈట్ యువర్ కేక్ అండ్ లూస్ వెయిట్" పుస్తక రచయిత, పులియబెట్టిన ఆహారాలు ప్రత్యేకమైన రుచి, వాసన, ఆకృతి మరియు రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి, దానితో పాటు ఆహారాన్ని సంరక్షించే సాంప్రదాయ పద్ధతిని పులియబెట్టడం అంటారు. ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడమే కాకుండా, పోషకాలను మరింత జీవ లభ్యమయ్యేలా చేయడం ద్వారా దాని కంటెంట్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది.

ప్రీబయోటిక్ మరియు ప్రోబయోటిక్

సయ్యద్ జోడించారు, “కిణ్వ ప్రక్రియ రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు ప్రేగులను ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది అనేక వ్యాధులకు కారణమయ్యే ఇన్ఫెక్షన్లను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. కూరగాయలు, పండ్లు, ధాన్యాలు, పాల ఉత్పత్తులు, మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, చిక్కుళ్ళు, కాయలు మరియు విత్తనాలు పులియబెట్టగల అనేక విషయాలలో కొన్ని మాత్రమే. పులియబెట్టిన ఆహారాలు తరచుగా ప్రీబయోటిక్స్ మరియు ప్రోబయోటిక్స్‌లో ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి, అవి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో జీర్ణక్రియ మరియు ప్రేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం మరియు అనేక వ్యాధులను నివారించడం వంటివి ఉన్నాయి.

హిస్టామిన్ అసహనం

సయ్యద్ "పెరుగు, జున్ను మరియు ఊరగాయలు వంటి పులియబెట్టిన ఆహారాలు సులభంగా ఆహారంలో చేర్చబడతాయి, ఎందుకంటే అవి గృహాలు మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో విస్తృతంగా లభిస్తాయి," పులియబెట్టిన ఆహారాన్ని తీసుకునేటప్పుడు మెజారిటీకి ఎటువంటి సమస్యలు ఉండవు, కానీ కొంతమంది ప్రత్యేకంగా తినవలసి ఉంటుంది. హిస్టామిన్‌లకు అసహనం ఉన్నవారు నివారించారు.

ముఖ్యమైన హెచ్చరిక

వ్యక్తి ఇంతకు ముందు పులియబెట్టిన ఆహారాన్ని తినకపోతే కడుపు ఉబ్బరం వంటి లక్షణాలు ఉంటాయని, తీవ్రమైన అనారోగ్యం లేదా రోగనిరోధక శక్తి లేని వ్యక్తి పులియబెట్టిన ఆహారాన్ని తిన్నప్పుడు జాగ్రత్త వహించాలని ఆయన హెచ్చరించారు.

2023 సంవత్సరానికి మాగుయ్ ఫరా జాతక అంచనాలు